Denn man muss dieses Konzept von Anfang bis Ende des gesamten Vegetationszyklus' durchziehen und kann nicht mitten im Sommer "auf Teufel komm raus" entblättern, ansonsten würden die Trauben, die durch den Sonnenschutz direkte Sonne kaum gewohnt sind, verbrennen. Aber auch gegen andere Elemente ist dieser "Sonnenschirm" wirksam: Er fungiert als zusätzliche Schutzwand gehen Hagel – denn die Kellers wissen, was sie tun! Werte Kunden, der Riesling "von der Fels" ist ein magischer Weinwert. Er spiegelt, zusammen mit Schäfer-Fröhlichs "Schiefergestein", die kompromissloseste Qualitätsphilosophie eines Winzers wider. Normalerweise heben wir am "von der Fels" hervor, dass es sich hierbei um einen Wein handelt, der nicht nur die Vorfreude auf die Großen Gewächse Kirchspiel, Hubacker, Abtserde und Co. erhöht, sondern ernstzunehmender Traumstoff zu erschwinglichem Preis ist. Doch von Jahr zu Jahr verfestigt sich bei uns mehr und mehr ein Gedanke: Er ist das einzige (natürlich inoffizielle! 2019 KLAUS-PETER KELLER RIESLING VON DER FELS TROCKEN. ) Große Gewächs, das bereits vor September verfügbar ist …!
Keller Riesling Von Der Fels Trocken 2018 2020
Der Basis-Riesling vom Weingut Keller aus einem ungewöhnlichen Jahrgang. Sehr bemerkenswert ist der niedrige Alkoholgehalt von nur 12%
Degustation: Sortentypisch, frischer Duft nach Aprikosen, trinkfreudig und fein-mineralisch am Gaumen, verspielt, schönes Volumen, süffig, knackig im besten Sinne. Leider immer nur begrenzt verfügbar. Weintyp:
Weißwein, trocken, Qualitätswein b. A. (Rheinhessen), Abfüller/Vertrieb
Jahrgang:
2018
Rebsorte, weiß:
Riesling
Anbaugebiet:
Rheinhessen, Deutschland
Lage:
Flörsheim-Dalsheim, verschiedene Lagen
Boden:
Kalksteinverwitterung, Tonmergel, Lehm, Löß
Weingut / Produzent:
Abüller KP Keller, Bahnhofstr. 1, D-67592 Flörsheim-Dalsheim
Flascheninhalt:
0, 75 L
Verschlussart:
Naturkork
Ausbau / Reife im:
Edelstahltank
Vergärung, Art der Hefen:
Natürliche Hefen, Spontangärung, Reinzuchthefen
Alc. RIESLING „VON DER FELS. in%:
12
Trinken ab:
Jetzt bis 2025
Optimale Trinktemperatur:
ca. 8-10° C
Kulinarisch:
Solo, Party, paniertes Kotelett, Asiatische Fischgerichte
Unsere Bewertung:
89
Bewertung des Weinguts in der Weinpresse:
Bewertung Eichelmann:
✭✭✭✭✭ 5 Sterne (von 5) Weltklasse, internationaler Spitzenerzeuger
Bewertung Gault&Millau:
✭✭✭✭✭ 5 Trauben (von 5) Weltklasse
Bewertung Vinum:
Bewertung WeinPlus:
W +++ 3 Plus (von 3) Erzeuger von Weltklasse
Bewertung Feinschmecker:
FFFFF 5F (von 5) Weltspitze
Bewertung Fastaff:
✭✭✭✭✭ 5 Sterne (von 5) Weltklasse
Mitglied bei:
Maxime Herkunft Rheinhessen, VDP – Die Prädikatsweingüter, Message in a bottle - Rheinhessens jung Winzer
Und genau das beeindruckt dann auch uns als ausgemachte Puristen. Wie schafft Klaus Peter es nur, auch wärmeren Jahrgängen wie 2018, 2019 und 2020 eine derart unfassbare Leichtigkeit mit auf den Weg zu geben? (hierzu J ANCIS R OBINSON exemplarisch über den 'Von der Fels': "Butterfly of Bacchus. " Das Tänzerische, die Feinheit und Eleganz der Rieslingtraube, die Keller mit diesem Wein ins Glas zaubern, kurzum: Riesling 'vom Kalkstein' at it's very best! ) Nun, eine Erklärung liefert sicherlich die Beschattung der Trauben, eine Technik, die Familie Keller von einem der meist geschätzten Betriebe aus Burgund übernommen und die in Verbindung mit einem minimalen Laubschnitt dem warmen Sommer den Wind aus den Segeln genommen hat. Keller riesling von der fels trocken 2018 2020. Die Trauben haben den Sommer im Schatten zugebracht, konnten so langsam ausreifen und ihre Aromenintensität behalten. "Nicht nur wir Menschen benötigen bei derartigen Temperaturen einen Sonnenschutz, auch die Trauben genießen das", erklärt Klaus Peter. Dabei haben Kellers hoch gepokert, denn auch diese Methode fordert ihren Preis.
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