Hallo ihr Lieben,
Oh Gott, er ist soooo saftig und so lecker. Wir lieben Käsekuchen in allen Variationen und in dieser Version wohl ganz besonders. Richtig schön fruchtig und farbenfroh ist er eine perfekte Erfrischung an heißen Sommertage. Ist er auch was für euch? Dann schnell runter zum Rezept. Ihr benötigt für 1 Springform ø26cm:
1000 g Magerquark
4 Eier (M), getrennt
250 g geschmolzene Butter
250 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 TL Backpulver
2 Pk. Vanillepuddingpulver zum Kochen
Abrieb 1 Bio – Zitrone
Mangopüree:
2 Mangos
Saft 1/2 Zitrone
1 TL Vanillezucker
So geht´s:
Den Backofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Springform fetten oder mit Backpapier auslegen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Käsekuchen thermomix ohne boden outlet. Eiweiße in den Mixtopf geben, 4 Minuten | Stufe 3. 5 steif schlagen und umfüllen. Rühraufsatz entfernen. Quark und Eigelbe in den Mixtopf geben, 1 Minute | Stufe 4 verrühren. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben. Butter, Zucker, Vanilleextrakt, Backpulver, Puddingpulver und Zitronenabrieb zugeben, 2 Minuten | Stufe 4 verrühren, umüllen und steif geschlagenes Eiweiß locker unterheben.
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Käsekuchen ohne Boden (3. 5/5)
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Zutaten
130 g Margarine
30 g Grieß
4 Eier
250 g Zucker
1 EL Vanillezucker
Saft einer Zitrone
1 P. Vanillepudding
1. kg Magerqurark
1 Dose Mandarin- Orangen
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Margarine, Eier, Zucker, Vanillezucker u Zitronensaft u Grieß cremig schlagen. Mit Thermomix 1 Min Stufe 5. Vanillepuddingpulver u Quark dazu geben und im Thermomix noch mal 20 min auf Stufe 6 rühren. Danach die Mandarinen darunter heben. In Springform geben. Im vor geheizten Ofen auf 180 Grad 60-65 min backen. Stäbchenprobe
Wer keinen Thermomix hat einfach mit dem Rührgerät rühren nur ein wenig länger. Du magst vielleicht auch
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