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Zubereitung
Schritt 1
Erstmal die Zwiebeln und Knoblauchzehen pellen und fein hacken. Dann die Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Als nächstes Öl in einem großen Topf erhitzen und zuerst die Zwiebeln auf kleiner Flamme anschwitzen, dann den Knoblauch hinzufügen. Hier aber aufpassen, dass er nicht braun wird, denn dann würde er bitter werden. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch glasig sind, beides auf einem Teller parken und erstmal beiseite stellen. Schritt 2
Nun im gleichen Topf das Öl heiß werden lassen und das Fleisch darin scharf anbraten. Dann das Tomatenmark und die Möhren hinzugeben, umrühren und nochmal alles schön scharf anbraten, bis das Tomatenmark sich auf dem Topfboden gesetzt hat. Gulaschsuppe Aus Rindfleisch Rezepte | Chefkoch. Jetzt mit der Gemüsebrühe und dem Bier ablöschen und rühren, bis sich der Bodensatz wieder gelöst hat. Nun die Lorbeerblätter hinzufügen und die Gulaschsuppe etwa 90 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Guten Appetit! Schritt 3
Jetzt die Kartoffeln schälen und würfeln.
Gulaschsuppe Mit Rindfleisch De
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Nach 1 Std. Schmorzeit Möhren und Sellerie zum Fleisch geben und wiederum so viel kochendes Wasser angießen, bis alles leicht bedeckt ist. Weitere 30 Min. leicht köcheln lassen. Der Kochvorgang sollte beim Zufügen des Gemüses nicht gravierend durch Abkühlung unterbrochen werden, das wirkt sich negativ auf die Fleischkonsistenz aus. Nach 1, 5 Std. Gulaschsuppe - Gulyásleves | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Garzeit Kohlrabi-Würfel zur Gulaschsuppe geben, nochmals mit kochendem Wasser auffüllen und weitere 30 Min. leise köcheln lassen. (Tipp: Statt Kohlrabi eignen sich auch gut übrig gebliebene Brokkoli- oder Blumenkohlstiele/-strunk, von denen man die harten Stellen am unteren Ende abgeschnitten und dieses geschält hat. ) Die Paprika-Würfelchen erst in den letzten 15 Min. Garzeit zugeben, noch einmal kochendes Wasser zugießen und nach Belieben nachwürzen. Die Garzeit der Gulaschsuppe beträgt etwa 2 Std. und richtet sich nach der Fleischqualität. Mit frischem Brot serviert eignet sich die Gulaschsuppe hervorragend als sättigendes, leichtes Hauptgericht, wunderbar auch für Partys oder als aufheizender Mitternachtssnack.
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