Sein Ansichtsexemplar ist eine Leihgabe aus Nordrhein-Westfalen. Pilze im Schatten der Kirche Dass er in Rüdersdorf fündig wurde, ist für den Pilzexperten nicht verwunderlich. Die Region ist vom Kalkstein-Abbau geprägt. Also müssten hier Kalk liebende Trüffeln zu finden sein. Da die unterirdisch wachsende Pilzfamilie in der Regel Symbiosen vorzugsweise mit Linden oder Buchen eingehe, die in der Umgebung der Rüdersdorfer Kirche wachsen, war auch das ein Indiz. Trüffel in brandenburg 2. "Der Schatten der Kirche ist optimal, zudem die Regenwasserversorgung von den Traufen des Kirchendaches", fasst der Trüffelforscher zusammen, was ihn auf die richtige Spur brachte.
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Mehr als 100 Arten habe Hypogän deutschlandweit bereits entdeckt, berichtet Honstraß. 14 davon fand Gohmert allein in Ostbrandenburg. Die Erkenntnisse der Forschungsgruppe fließen in die digitale Hypogän-Datenbank. Trüffel sind nicht leicht zu finden, da sie unterirdisch wachsen. "Das ist schon ein bisschen so wie Schatzsuche", sagt Gohmert. Er hat inzwischen seinen italienischen Wasserhund "Charly" auf diese besondere Pilzart trainiert, die einen markanten Geruch verströmt. Der Vierbeiner soll seinem "Herrchen" künftig helfen. Trüffel in brandenburg bakery. Für seine Untersuchungen hat der Familienvater vom Brandenburger Landesumweltamt eine Ausnahmegenehmigung für die Landkreise Barnim und Märkisch-Oderland erhalten. Denn für alle Arten der Gattung Tuber ist das Sammeln aufgrund ihrer vermuteten Seltenheit strengstens verboten, wie Andreas Stein vom Landesumweltamt bestätigt. Seine Behörde sei interessiert an Gohmerts Forschungsergebnissen. "Über die Verbreitung von Trüffeln ist nur wenig bekannt, darum hat sich nie jemand so richtig gekümmert", sagt Stein.
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Nährwerte je 100g
Kalorien 115. 00 Kcal
Fett 3. 00 g.
Eisweiß 21. 00 g.
Kohlenhydrate 1. 00 g. Davon Zucker 1. 00 g.
Flüssigkeit nein
Nährwerte je Portion
Eine Portion entspricht: 85 g/ ml
Kalorien 97. 75 Kcal
Fett 2. 55 g.
Eisweiß 17. 85 g.
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