Äpfel sind als Lagerware in Deutschland zwar ganzjährig erhältlich, die Apfel Saison fängt jedoch eigentlich im Spätsommer an und reicht in den Herbst hinein. Heute zeigen wir euch deshalb einen echten Klassiker der Apfelküche. Unser veganer Apfelstrudel mit Blätterteig und Vanillesauce ist unglaublich schmackhaft und dennoch einfach und schnell gemacht. Wir sparen uns nämlich die zeitintensive Zubereitung des Strudelteigs, der nach dem Zusammenkneten erstmal ruhen muss. Stattdessen greifen wir einfach auf fertigen Blätterteig zurück. Die Variante mit selbstgemachtem Strudelteig reichen wir bestimmt wann anders noch nach. Ist der Apfelstrudel im Ofen, bleibt noch Zeit, um eine leckere Vanillesauce anzurühren. Apfelstrudel aus Blätterteig (10 Minuten Rezept) - Foodwerk | Einfache & schnelle Rezepte für jeden Tag. Die cremige Sauce passt wunderbar zum knusprigen Apfelstrudel. Vanilleeis oder Schlagsahne gehen zur österreichischen Mehlspeise aber auch voll klar. Die Füllung unseres veganen Apfelstrudels haben wir sehr klassisch gehalten. Ein traditioneller Wiener Apfelstrudel wird mit Äpfeln, Rum-Rosinen, Semmelbröseln und Zimt-Zucker gefüllt.
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Apfelstrudel Mit Blätterteig Vegan In 2018
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 25 Minuten Arbeitszeit: 45 Minuten
Portionen: 6 Stücke
Zutaten 1 Packung Blätterteig aus der Kühlung, 275 g 10 g Mehl 20 g Zucker 200 g Äpfel nach dem Schälen und Entkernen gewogen 1/2 TL Zimt 50 g Walnüsse fein gehackt 20 g brauner Zucker 20 g Zucker 10 g Paniermehl 1 Eier zum Bestreichen
Zubereitung Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen. Für die Füllung den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit dem Mehl, 20 g Zucker und Zimt vermischen und etwa 10 Minute lang ziehen lassen. In einer weiteren Schüssel die Walnüsse mit dem braunen Zucker, Zucker und Paniermehl vermengen. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Nun den Blätterteig ausrollen und so hinlegen, dass die lange Seite unten ist. Das untere drittel mit der Nuss-Zucker-Mischung bestreuen, dabei an den Rändern etwa 3-4 cm freilassen. Vegan Apfelstrudel Rezepte | Chefkoch. Die Apfel-Mischung auf der Nuss-Mischung verteilen.
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