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Zutaten
Du brauchst für 2 Portionen:
Geräte
1 Brett, 1 Küchenmesser, 1 Bratpfanne mit Deckel
4 Tomaten
4 Scheiben Käse
1 Teel. Öl oder Margarine
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung
Wasche die Tomaten, schneide die Ansatzstelle mit einem spitzen Messer aus und halbiere die Tomaten. Schneide die Käsescheiben so groß, daß sie die Tomatenhälften bedecken und belege sie damit. Laß die Margarine in der Bratpfanne zergehen und setze die Tomatenhälften so hinein, daß der Käse oben ist. Stelle die Flamme nicht zu groß und decke den Deckel auf die Pfanne. Falls die Tomaten zu wenig Saft bilden, gib 2 Eßlöffel heißes Wasser dazu. Tomaten mit käse überbacken film. Nach etwa 15 Minuten sind die Tomaten gar, und der Käse ist geschmolzen. Dazu schmecken 1 Scheibe Brot, Bratkartoffeln oder Reis. [Quelle: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]
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Im Augenblick ist Spargelsaison und ich kann von Spargel einfach nicht genug bekommen. Ich liebe ihn wirklich in jeder Variante, als Stangen gegart, gebacken mit Parmesan, im Päckchen im Ofen oder auf dem Grill, Spargel-Risotto, als Spargel-Salat oder Quiche … Spargel geht bei mir immer! Was ich ganz besonders liebe, ist Spargel mit Sauce Hollandaise. Lange, lange hatte ich einen irren Respekt vor dieser Sauce, wegen Wasserbad und so, heute aber zeige ich Euch mein einfaches und schnelles Rezept für eine gelingsichere Sauce Hollandaise und Ihr werdet es lieben! Und gewiss werdet Ihr, wenn Ihr dieses Sauce einmal nach meinem Rezept gemacht habt, nie wieder eine von diesen Fertig-Varianten kaufen. Bei diesen Saucen weiß man nicht so wirklich, was drin ist und so lecker wie selbstgemacht sind sie natürlich nie! Außerdem vermute ich, Ihr werdet Euch zukünftig nicht mehr stundenlang mit einer Hollandaise über dem Wasserbad aufhalten, die dann auch noch womöglich gerinnt (hier schon ausgiebig getestet 🙁).