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Soljanka Mit Letscho Rezept Einfach Mit
Soljanka mit Letscho schmeckt sehr pikant, ein einfaches Rezept, das aus der ehemaligen DDR stammt. Foto
Bewertung: Ø
4, 6
( 864 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
1
Glas
Letscho
0. 75
l
Suppe
2
EL
Öl
250
g
Fleisch- und Wurstreste
6
Stk
Essiggurken
Prise
Knoblauchpulver
Zucker
Stg
Lorbeerblatt
Msp
Piment
Pfeffer
Salz
Zeit
45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für Soljanka mit Letscho zuerst die Wurst- und Fleischabschnitte und die Essiggurken klein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten. Das Letscho und die Gurken einrühren und mit der Suppe aufgießen. Lorbeerblatt und Piment zugeben und 30 Minuten leise köcheln lassen. Soljanka mit Letscho - Rezept | Rezept | Letscho rezept, Rezepte, Soljanka rezept. Anschließend noch mit Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch kräftig abschmecken. Tipps zum Rezept
Mit einen Tupf Sauerrahm und einer Zitronenscheibe servieren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Danach gibst du Öl in einen Topf und brätst darin die Zwiebeln an, bis sie lecker riechen (du weißt schon: Dieses betörende Röstaroma). Dann schmeißt du die Paprikas, Tomaten, die Tomaten aus der Dose, die sauren Gurken und - nur wenn du magst - den Fleischersatz mit in den Topf. Je nachdem, welche Konsistenz du bei deiner Soljanka gerne hast, gibst du jetzt noch Wasser hinzu. Ich mag es, wenn ich Soljanka Suppe hab, also recht dünn, deshalb hab ich 500ml Wasser dazu gegeben. Gewürzt wird nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Knoblauch, etwas Gurkenwasser und Lorbeerblatt. Dann alles köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich mag es, wenn die Paprikas weich gekocht sind, das hat etwa 15 min. gedauert. Soljanka mit letscho rezept einfach von. Als Beilage ess ich sehr gerne Kartoffelbrei dazu, das Rezept schmeckt aber auch ohne einfach super. So einfach kannst du Soljanka selber machen. Welche Zutaten für Soljanka dürfen bei dir nicht fehlen? Schreib es mir unten in die Kommentare!
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Step 5 Anschließend mit dem Wasser auffüllen, bis die Konsistenz noch cremig (wie Cremesuppe), aber nicht zu dick ist. Step 6 Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Soljanka zu sauer sein ca. 1 TL Rohrzucker dazugeben. Step 7 Anschließend noch geschnittene Gewürzgurken in das Süppchen geben und mit einem Klecks Sauerrahm (saure Sahne) und einer Zitrone garnieren. Fischsoljanka mit Kapern » DDR-Rezept » einfach & genial!. Klicke auf die Sterne um das Rezept zu bewerten!
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Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Ich erzähle euch ja gerne hie und da Wissenswertes über meine Rezepte. Auch das Soljanka Rezept hat seine eigene kleine Geschichte:
Die Soljanka ist eine traditionelle Suppe aus Ostdeutschland, insbesondere Brandenburg. Wobei diese deftige Speise früher in der gesamten DDR verbreitet und sehr beliebt war. Ursprünglich stammt die Soljanka ( dt. Soljanka mit letscho rezept einfach mit. kleine Gesalzene) aus Russland. Es lebten nämlich viele Russen in der damaligen DDR und verbreiteten dort ihr Rezept, welches dort sofort großen Anklang fand. In der DDR-Gastronomie wurde die Soljanka sogar zum wichtigsten Suppen-Eintopf des Landes auserkoren. Das lag daran, weil sie lecker, preiswert und zugleich sättigend war. Ein typisches Resteessen, indem übrig gebliebene Gemüse-, Fleisch- und Wurstreste landeten. Auch heute noch ist die Soljanka Deutschlandweit bekannt und wird gerne als Vorspeise gegessen. WERBUNG – WERBELINK
Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben.
2- Binden Sie den Beutel mit den Enden des Fleischerfadens an den Henkel eines großen Suppentopfes. Die Suppe kochen: 1- Wasser und Rindfleischbasis in den Suppentopf geben und zum Kochen bringen. Geschnitzeltes Kraut und in Scheiben geschnittenen Sellerie zugeben, wieder aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. 2- Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Zwiebel und Möhren dazugeben und glasig dünsten. Wurst, Huhn, Schinken, Essiggurken und Tomatenmark hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. In den Suppentopf geben. 3- Kapern, Oliven und geschmorte Tomaten hinzufügen und kaum zum Kochen bringen. Den Wein hinzufügen und 20 Minuten leicht köcheln lassen. Die Suppe servieren: 1- Entfernen Sie den Beutel und verwerfen Sie ihn. Falls erforderlich, die Gewürze mit Salz und Pfeffer anpassen. 2- Suppe in heiße Schüsseln schöpfen und mit Sauerrahm und Dill garnieren oder am Tisch zum Selberbedienen reichen. Soljanka mit letscho rezept einfach der. 3- Begleiten Sie die heiße Suppe mit Mehrkornbrot.
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