Zutaten für
Portionen
1
gelbe Zwiebel
2
cm
Ingwer
600
g
Süßkartoffeln
EL
Sesamöl
Tomatenmark
Currypulver
400
passierte Tomaten
ml
Kokosmilch
3
Erdnussmus
250
Basmatireis
geröstete, gesalzene Erdnüsse
0, 5
Bund
Koriander
100
Jungspinat
Salz
Zutaten bestellen im
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Süßkartoffeln
schälen und in 2 cm große Würfel
schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel
darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Ingwer einrühren und kurz
mitbraten. Tomatenmark und Curry
einrühren
und 1 Minute unter Rühren
anrösten. Passierte Tomaten, Kokosmilch
und 400 ml Wasser angießen
und aufkochen. Erdnussmus
und Süßkartoffelwürfel
einrühren. Erdnuss-Stangen mit Curry-Dip – Süße Rezepte. Kräftig mit
Salz würzen. Zugedeckt ca. 25 Minuten
köcheln lassen. Währenddessen Reis in einem Sieb
kalt abspülen und in 500 ml kochendes
Salzwasser geben. Bei hoher Hitze erneut
aufkochen. Hitze auf niedrige
Temperatur reduzieren und den Reis
ca. 20 Minuten zugedeckt quellen
lassen. Währenddessen Erdnüsse grob
hacken.
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Wie gefällt dir mein einfaches veganes Bohnencurry mit Erdnüssen? Ich hoffe, du probierst es aus und bin gespannt auf deine Meinung! Hinterlass mir dein Feedback zum Rezept unbedingt unterhalb in den Kommentaren – ich freue mich von dir zu lesen! Pin it! * Werbung: Dieser Artikel enthält werbende Inhalte zu meinen Produkten und/oder Werbe-Links zu Produkten von Drittanbietern. Letzteres erkennst du am Stern-Symbol (*) nach dem Link. Wenn du auf einen dieser Links klickst und darüber einkaufst, erhalten wir eine kleine Provision, ohne dass Mehrkosten für dich entstehen. Cremiges veganes Bohnencurry mit Erdnüssen - einfach & lecker. Vielen Dank für deine Unterstützung! Lust auf mehr vegane Rezepte? Schreibe einen Kommentar!
Erdnuss Curry Rezept 3
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Erdnuss Curry Rezept Video
Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Süsskartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. 1 Limette auspressen. Ghee in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel-Gewürzmischung darin unter Rühren anschwitzen bis alles zu duften beginnt. Mit etwas Limettensaft ablöschen und etwas Brühe (100ml) hinzu geben. Karotten und Süsskartoffeln dazu geben und kurz mitbraten. Restliche Gemüsebrühe einrühren, Laffirlimettenblätter hinzu fügen, aufkochen und etwa 15-20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Karotten bissfest oder auch weicher gegart sind, ganz nach Eurem Geschmack. Erdnuss curry rezept 3. Kokosmilch, 2 EL Limettensaft und Erdnussbutter hinein rühren. Spinat dazu geben. Alles noch mal auf mittlerer Stufe erhitzen. Blätter entfernen. Mit Limettensaft, Salz und Chili abschmecken. Während der Zubereitung Reis nach Packungsanweisung dazu kochen. Mit frischem Koriander, Erdnüssen und Limettenspalten, sowie mehr Chili servieren. Mögt ihr das Rezept? Dann ist vielleicht auch mein Süsskartoffel-Curry mit Paneer etwas für Euch oder das Tomaten-Kichererbsen-Curry mit Hühnchen!?
Erdnuss Curry Rezept Game
Mit einem Erdnuss-Curry bringst du ein schnell gekochtes, wärmendes und aromatisches Gericht auf den Tisch. Es steckt zudem voller Gemüse. Hier findest du ein veganes Rezept. Eine cremige Soße, intensives Erdnussaroma und viel frisches Gemüse machen dieses vegane Erdnuss-Curry zu einem leckeren und gesunden Gericht. Neben Möhren, Brokkoli und Paprika kommen noch rote Currypaste, Kokosmilch und Erdnussmus in den fernöstlichen Eintopf. Achte bei den Zutaten für das Erdnuss-Curry möglichst auf Bio-Qualität. Die ökologische Landwirtschaft verzichtet auf chemisch-synthetische Pestizide und schont so Umwelt, Artenvielfalt und Gesundheit. Besonders empfehlen können wir die Bio-Siegel von Demeter, Bioland und Naturland, da sie strengere Kriterien als das EU-Bio-Siegel verfolgen. Das Erdnuss-Curry eignet sich ideal zum Meal-Prep, also Vorkochen, um Zeit und Geld zu sparen. Erdnuss Gemüse Curry mit Kokosmilch - Experimente aus meiner Küche. Koche eine größere Portion des Erdnuss-Currys, um für mehrere Tage eine schnelle Mahlzeit zu haben. Das Curry hält sich bis zu vier Tage im Kühlschrank.
Erdnuss Curry Rezept Vegetarisch
Wie ein wild zusammengewürfeltes Convenience-Curry aus der Tiefkühltruhe, welches dich auf der Packung mit Marketingsprech in andere Länder führt, schlussendlich dort jedoch nur Augenrollen hervorrufen würde. Mit dem Unterschied, dass unseres das schon von vornherein zugibt und damit die Vollgas rotierenden Glupscher abrupt abbremst. Kurz gesagt: Unser nussiges, frisches und leichtes veganes Erdnuss-Curry mit Jackfruit ist schnelles Wohlfühlessen mit einfachen, wenigen Zutaten, gibt aber auch nicht vor, etwas anderes zu sein. Und ganz ehrlich, darüber freuen sich auch Rezepte-Nerds wie wir … auch gerne tagelang hintereinander, ich sagte ja bereits, es geht um Alltagsküche, die lecker schmeckt und keine Mikrowelle zum Auftauen benötigt. Erdnuss curry rezept vegetarisch. Also, es sei denn, du frierst die Reste ein. Dann darfst du natürlich auch die Mikrowelle anwerfen. Aber ich fange an, zu faseln, lass mal kochen, der Magen knurrt schon. Wie du unser veganes Erdnuss-Curry mit Jackfruit zubereitest
Die Zutaten, die dein Vorratsschrank verlangt, bekommst du alle bei deinem normalen Wocheneinkauf bei unserem Rezeptsponsor EDEKA.
Ein Curry hatten wir schon länger nicht mehr - und nachdem ich euch neulich das Erdnuss-Kokos-Curry in den Wochenplan gepackt habe, dachte ich, eine Version mit Kichererbsen wäre bestimmt auch
nicht schlecht! :-)
Die Menge ist ausreichend für 6 Portionen. Wer gerade auf zusätzliche Kohlenhydrate verzichtet, der kann das Curry auch einfach ohne Reis essen. Auch sehr lecker - so hab ich nämlich die Reste
gegessen. Hier kommt das Rezept für euch:
Für den Reis
300 g Basmatireis in einen Topf geben sowie
600 g kochendes Wasser
1 TL Salz
> mit Deckel auf dem Herd kochen, bis das Wasser verschwunden ist
Für das Curry:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie
1 Knoblauchzehe
5 Sek. /Stufe 5
20 g Öl zugeben
2, 5 Min. /Varoma/Stufe 1
2 Dosen Kichererbsen abtropfen lassen (à 400 g / 265 g Abtropfgewicht) und zugeben sowie
3-4 Spitzpaprika in mundgerechten Stücken
1 Dose Kokosmilch à 400 g
180 g Wasser
60 g Erdnussbutter
2 TL Currypulver
1 TL Gemüsebrühepulver
15 Min. /100 °C/Linkslauf/Stufe 1
Mit Salz und Erdnussbutter abschmecken, auf Wunsch noch Chili dazugeben.
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