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Knuspriges Brathendl
Ein einfaches Rezept für Brathendl mit knuspriger Kruste inklusive Videoanleitung zum Tranchieren. Zutaten
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Zubereitung
Das ganze Hendl innen und außen gut abwaschen und mit Küchentüchern trocknen. Die Gewürze in einer Schüssel gut verrühren. Das Hendl innen und außen mit den Gewürzen einreiben. Ca. 1 cm Wasser in das Backblech gießen und das Hendl darauf setzen. Die Butterflocken darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (170 °C Umluft) in ca. 1 Stunde braten. Während des gesamten Bratvorgangs, das Brathendl 3-4 Mal mit dem Bratensaft übergießen. Was Sie tun können, damit das Hendl nicht zu trocken wird, sehen Sie hier. Anzahl Zugriffe: 1209807
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Gebackener Rotbarsch - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Wie machen Sie Brathendl lieber? Rezeptempfehlung zu Knuspriges Brathendl
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Rotbarschfilet Rezept Backofen Mit
Heute war wieder Fischtag und eigentlich wollte ich Schollenfilets nach Finkerwerder Art anrichten. Leider hatte der Fischhändler meines Vertrauens keine Schollen und Schollenfilets dabei, so dass ich einen anderen Fisch zu meinem Gericht auswählen musste. Letztendlich sind es Rotbarsch-Filets geworden und das war überhaupt kein Fehler, diese wie die bekannte Scholle zuzubereiten. Ich kann die Zubereitung mit den Rotbarsch-Filets wirklich empfehlen und bin sicher, auch euch wird es genau so gut schmecken wie uns. Zutaten für 2 Personen
2 schöne Rotbarsch-Filets
1 Pckg. magere Speck- bzw. Schinkenwürfelchen
1 mittelgroße Zwiebel
Saft von einer Zitrone
etwas Mehl
Butterschmalz zum Braten für den Fisch und die Kartoffelwürfel
entsprechende Menge Kartoffeln für 2 Personen
Pfeffer, Salz
frischer Dill und frische, glatte Petersilie - jeweils gehackt
Zubereitung
Die Kartoffeln habe ich bereits am Vortag mit Schale als Pellkartoffeln gekocht, abgeschält und kaltgestellt. Rotbarschfilet Rezept | LECKER. Deshalb ist die Kochzeit für die Kartoffeln nicht in die Zubereitungszeit mit eingeflossen.
Rezept Rotbarschfilet Im Backofen
3 - 4 Minuten knackig braten. Mit der vorbereiteten Sojasoßenmischung ablöschen und warm halten. Zuletzt die Fischfilets, welche kurz vor dem Braten ganz leicht in Mehl gewendet werden, in einer Öl – Butter-Mischung auf beiden Seiten braten. Zum Servieren zuerst etwas Gemüsemischung auf den Teller geben, darauf die Fischfilets legen. Zusammen mit gekochtem Wild- oder Basmatireis und der Currysoße servieren. Tipp: Das Rotbarschfilet kann natürlich jederzeit durch eine andere Fischart ersetzt werden. Nährwertangaben:
Eine Portion Rotbarschfilet auf Gemüse, hat ohne Beilage, ca. 430 kcal und ca. Rotbarschfilet rezept backofen. 20 g Fett. Verweis zu anderen Rezepten:
Currysosse
Anschließend ein paar Minuten ruhen lassen. Für die Beilage Reis oder eine andere bevorzugte Beilage kochen. Eine geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Eine rote Paprikaschote entkernen, ebenso die hellen Innenhäute entfernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden. Die Fischfilets auf der Anbratseite dünn mit wenig Mehl bestäuben. Mit 1 EL Öl eine beschichtete Bratpfanne ausreiben und die Rotbarschfilets darin auf beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller warmhalten. In die gleiche Pfanne zum Bratfett erneut einen EL Öl hinzu geben. Zwiebel- und Paprikawürfel im heißen Fett unter ständigem Wenden anbraten. 1 TL Butter hinzu geben, kurz schmelzen lassen, danach die Pfanne zur Seite ziehen. Rezept rotbarschfilet im backofen. Paprikapulver und Mehl darüber streuen und mit einem Rührlöffel unter die Zwiebel- Paprikamasse unterheben. Wasser oder Brühe hinzu gießen und mit einem Schneebesen gründlich unterrühren. Jetzt die Pfanne wieder auf die Herdplatte zurück schieben und die Paprikasoße einmal aufkochen lassen.
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