Ein feines Abendessen an einem schönen Frühlingstag ist das Spargelrisotto mit Schinken. Ein Rezept für die ganze Familie. Foto
Bewertung: Ø
4, 3
( 80 Stimmen)
Zeit
50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für das Spargelrisotto mit Schinken den Spargel schälen, die harten Enden entfern und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Spargel-Risotto mit Schinken - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Spargel und Reis zugeben und kurz mitdünsten. Mit der Suppe ablöschen und unter ständigem Rühren den Reis weich dünsten. Den Schinken in Streifen schneiden und mit der Butter und Parmesan unterrühren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipps zum Rezept
Servieren sie dazu Blattsalat oder Tomatensalat. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Spargelrisotto Mit Schinken Nissen
Home > Ernährung > Rezepte > Spargel-Risotto mit Schinken
Menschen mit Diabetes beachten bitte unsere wichtigen Hinweise zu den Rezepten! Zutaten
(Für 4 Personen)
250 g weißer Spargel
250 g grüner Spargel
2 Zwiebeln
1/2 Knoblauchzehe
5 EL Kernöl
375 g Risotto-Reis
125 ml Weißwein
750 ml Gemüsebrühe
einige Zweige Kerbel
Salz
Pfeffer
100 g magerer, gekochter Schinken
40 g Parmesan
Zubereitung
Die Endstücke des Spargels großzügig abschneiden, den weißen Spargel vom Kopf, den grünen Spargel von der Mitte bis zum Fußende dünn schälen. Den Spargel waschen, gut abtropfen lassen und anschließend schräg in schmale Stücke schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln und in 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Weitere 2 EL Öl und den Risotto-Reis zugeben. Spargelrisotto mit Schinkenflädle - Marktfrisch - SWR Fernsehen. Den Reis unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Körner glasig sind und glänzen. Wein und Gemüsebrühe angießen und den Reis unter gelegentlichem Umrühren bei schwacher Hitze solange weiterkochen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
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Er schmeckt meistens nicht gut, wenn Du ihn heiß machst. Du kannst den Parmaschinken auch als "Rand" in einen Ring legen und dann mit Risotto füllen. Siehe dazu die nachfolgenden Bilder. Risotto mit Parmaschinken, der luftgetrocknete Schinken trifft den Punkt und erfreut das Auge! Parmaschinken passt zum Risotto hervorragend und wird nicht mitgekocht. 3. 4 Schinken-Käse-Risotto
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Beginne mit dem Parmesan 10 Sek. /Stufe 10 zerkleinern/reiben und in eine Schüssel füllen.
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Zutaten:
2 Eier
2 EL Mehl
1-2 EL Milch
Pfeffer, Salz
2 Scheiben Kochschinken (pro Pfannkuchen)
1 kg Spargel, geschält
4 EL Zucker
4 EL Salz
1/2 Zitrone
400 g Risottoreis
Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
100 g Butter, gewürfelt und kalt
150 g Parmesankäse, gerieben
200 Weißwein
3 Kellen Spargelbrühe
1 Zweig Petersilie, in Streifen geschnitten
Zubereitung
Aus Milch, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer einen Teig anrühren und bei niedriger Temperatur in die Pfanne geben, Schinken darauf legen und mit Teig so bedecken, dass die Scheiben eingebacken werden. Spargelrisotto mit schinken nissen. Pfannkuchen wenden, herausnehmen, den zweiten Pfannkuchen backen, abkühlen lassen und dann in dünne Streifen schneiden. Spargelwasser mit Zucker, Salz und Zitrone aufkochen, Spargel dazu geben und 6 Minuten kochen, herausnehmen und im Eiswasser abschrecken, Brühe beiseite stellen. Risottoreis im Olivenöl hellbraun rösten, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und mit 200 ml Weißwein ablöschen, nach und nach die Spargelbrühe dazugeben und den Reis bissfest einkochen.
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Mit dem Aufruf An Mein Volk wandte sich der preuische Knig Friedrich Wilhelm III. am 17. Mrz 1813 in Breslau an seine Untertanen, Preuen und Deutsche, und bat um Untersttzung fr den Kampf gegen Kaiser Napoleon I. Am selben Tag war die Kriegserklrung Preuens an Frankreich erfolgt. Zum 100 jhrigen Gedenken an diesen Ereignisreichen Tag wurde 1913 diese 2 Mark Mnze verausgabt. Technische Daten: Ausgabeland: Deutschland Prgeanstalt: Deutschland A, D, F, G, J Ausgabejahr: Diver Nennwert: 3 Mark Material: Silber Gewicht: 15, 000g Reinheit: AG 900/1000 Durchmesser: 33, 00 mm Mnzrand: Geriffelt Prgequalitt: zirkuliert Verpackung: Gekapselt
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