Zutaten für
Portionen
530
g
Clever Linsen (Dose, Abtropfgewicht)
2
Stück
gelbe Zwiebeln
1
EL
Clever Rapsöl
150
Clever Frühstücksspeck
Lorbeerblätter
Clever Estragonsenf
3
Clever Condimento Rosso
200
Clever Toastbrot
Clever Knoblauchzehe
20
Clever Butter
100
ml
Clever Milch
0, 5
Bund
Schnittlauch
Handvoll
Petersilienblätter
Rosmarinnadeln
Ei (Größe M)
Clever Mehl universal
Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zutaten bestellen im
Zubereitung
Linsen in einem Sieb kalt abspülen. Zwiebeln
schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf
erhitzen und die Speckscheiben darin portionsweise
goldbraun braten. Linsen mit Knödel - Rezept - Sweets & Lifestyle®. Herausnehmen. Die
Hälfte der Zwiebeln im Bratfett anbraten. Speck
in Stücke schneiden und wieder in den Topf
geben. Linsen, 300 ml Wasser, Lorbeer, Senf und
Essig dazugeben, salzen und ca. 25 Minuten leise
köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und
eventuell etwas Wasser nachgießen. Währenddessen das Toastbrot in kleine Würfel
schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch
schälen und fein hacken.
Linsen Mit Speck Und Knödel Google
Heizen Sie als erstes de
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Linsen Mit Speck Und Knödel Der
Gemeinsam mit dem Mehl in die Semmelmasse einrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Falls erforderlich noch etwas Milch zufügen. Masse ein paar Minuten rasten lassen. Aus der Semmelmasse kleine Knödel formen und in kochendes Salzwasser einlegen. Hitze reduzieren und die Knödel zugedeckt im leicht wallenden Wasser ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Inzwischen für die Linsen die Hälfte vom Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein schneiden. Knoblauch grob hacken. Petersilie waschen. Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Schmalz erhitzen. Speckwürfel und Zwiebel anrösten, Knoblauch und Kapern zufügen, mit Mehl stauben und durch rühren. Mit Weißwein ablöschen. Linsen abseihen und ca. 125 ml Linsenkochwasser in die Speck – Zwiebel – Sauce einrühren. Kurz kochen lassen. Die Linsen zufügen, durch rühren, aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Senf würzen. Linsen mit speck und knödel 1. Einige Minuten kochen und dabei oft umrühren. Den restlichen Speck in Streifen schneiden, knusprig braten.
Linsen Mit Speck Und Knödel Rezept
70 g Zwiebel
1 Handvoll Petersil
Muskatnuss
Salz
Klarsichtfolie zum Einwickeln
Zubereitung:
Eine kleine Zwiebel fein hacken und in der Butter langsam, bei geringer Hitze anschwitzen, bis sie weich und glasig ist. Die Butter sollte nicht bräunen! Dann die Hitze abdrehen und die Milch zugeben. Etwas Muskatnuss hinein reiben und diese, noch warme Mischung über das Knödelbrot gießen. 3 Eier, den sehr fein gehackten Petersil und Salz dazugeben. Behutsam und gründlich vermischen, allerdings ohne zu pressen; die Semmelbröckerl sollten nicht zerdrückt werden. Linsen mit Speck Rezept - ichkoche.at. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 min ziehen lassen. Ein überlanges Stück Klarsichtfolie auflegen, darauf mittig die Knödelmasse in Form einer dicken Wurst auflegen (ca. 10 cm Durchmesser). Dann die Folie herumschlagen und die Enden verdrehen. Diese dann zusammenknoten. In wallend kochendes Salzwasser legen, die Hitze zurückdrehen und 30 min leicht köcheln lassen. Auspacken und in nicht zu dünne Scheiben schneiden (ca. 4 cm)
Linsen:
Zwiebel fein hacken.
pro 100 g
Kalorien 520 kcal
Zubereitung
Linsen sind eine wunderbare Zutat in der schnellen Küche. Das Gericht ist geeignet für stressige Tage. Kochmuffel werden es ebenfalls lieben. Die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel schneiden. Schmalz (Öl) in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldgelb rösten. Die Linsen öffnen, die Flüssigkeit entfernen und die Linsen abspühlen. Den Knoblauch in die Pfanne geben und mitrösten. Linsen mit speck und knödel google. Die Speckwürfel hinzufügen und braten. Die Linsen hinzufügen und mit Suppe (oder Wasser) aufgießen. Alles mit Liebstöckel, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse mit einer Mehl-Wasser-Mischung langsam binden (gut einrühren) bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anmerkung
Wir geben noch gerne einen Schuss Essig kurz vor dem Servieren in das Gericht. Dazu gibt es Kastenknödel und Knacker oder Nockerl.
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