Bei einem Besuch in Istanbul gab es das türkische Gericht Cig Köfte eingerollt in Dürüm. Es ist eine würzige und vegetarische Paste bzw. kleine Frikadellen basierend auf Bulgur. In dem folgenden Rezept möchte ich euch verraten, wie ihr eure eigenen Cig Köfte zubereitet. Plant genug Zeit ein, die werdet ihr brauchen. Ich habe zwei Stunden benötigt …
Die fertigen Cig Köfte im Dürümteig
Die türkische Küche ist sehr bunt und richtig lecker. Çiğ Köfte Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Ob Köfte, Lahmacun oder gegrillte Sardinen – das Essen dort schmeckt einmalig gut. Vor allem die vielen Gewürze und die Art der Zubereitung haben mich sehr beeindruckt. Alleine das Schlendern durch Istanbuls Straßen lässt einen so viele unterschiedliche Gerüche einatmen, dass man nur noch an Essen denken kann. Mit Cig Köfte präsentiere ich eine Spezialität, die in der Türkei sehr beliebt und bei uns leider kaum zu finden ist. Es wird dort zu vielen Veranstaltungen serviert und auch auf den Straßen gibt es immer wieder kleinere Imbisse, die diese leckeren Bulgurbällchen anbieten.
Cig Kofte Rezept Tuerkisch Mit
Etwas Köfte-Teig in die Hand nehmen, zu einer Nocke drücken und auf den Salatblättern servieren. Mit Zitronenscheiben zum beträufeln und dem Joghurt servieren.
Cig Köfte Rezept Türkisch
Dann aber auch nur 1 EL Isot hinzufügen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Software Update
Lieber Kunde, Sie möchten alle tollen Features nutzen und neue Rezepte des Monsieur Cuisine connect erhalten? Unsere Empfehlung: Laden Sie jetzt unser neuestes Software Update herunter. Bitte installieren Sie dieses unbedingt vor dem ersten Gebrauch der Maschine. Allen bestehenden Kunden empfehlen wir ebenfalls ausdrücklich ein Update durchzuführen. Eine genaue Anleitung dafür finden Sie hier. Türkisches Street Food: Selbstgemachte Çiğ Köfte im Wrap. 60 g Zwiebel halbiert, 3-4 Knoblauchzehen, 80 g Tomaten halbiert in den Mixtopf geben. Deckel mit eingesetzten Messbecher einsetzten und alles 8 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Alles mit Hilfe des Spatel nach unten schieben. 3 El Paprikapulver, 3 - 4 EL Isot Pfeffer, 3 TL Sumach/Sumak, 2 TL Kümmel, 1/2 TL Pfeffer, 1 1/2 TL Salz, 65 g Paprikamark, 40 g Tomatenmark, 65 g Öl, 20 g Granatapfel Sirup, 1 TL Zitronensaft, 2 TL Zucker und 250 g Wasser in den Mixtopf geben und Deckel mit eingesetzten Messbecher drauf setzten. Alles nochmal 8 Sekunden bei Stufe 8 zerkleinern. Noch einmal alles nach unten mit Hilfe des Spatel schieben.
Die Gurkenraspel salzen und beiseite stellen. Anschließend den Knoblauch grob hacken und mit einer Prise Salz in den Mörser geben. Den Knoblauch mit dem Salz zu einem Brei zerreiben und anschließend zu den Gurkenraspeln geben. Nun den Joghurt hinzufügen und mit den Gurkenraspeln verrühren. Gegebenenfalls ein wenig Wasser zugeben, so dass das Cacik die gewünschte Konsistenz erhält. Das Cacik mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und der Minze abschmecken und zu guter Letzt ein wenig gehackte Petersilie unterheben. Nun das Cacik etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Zubereitung türkische Köfte:
Für die Köfte die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Cig köfte rezept türkisch. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie zusammen mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben. Dann die Rinde vom Toastbrot entfernen und das Brot in der Milch einweichen. Das Brot anschließend gut ausdrücken und ebenfalls zum Fleisch geben. Großzügig mit Pfeffer und Salz würzen und die Fleischmasse mit der Hand nun gründlich durchkneten.
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Material
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