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Pfannkuchen Mit Eischnee Und Apfel Die
Das Mehl mit Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen und zusammen mit den Eiern, der Milch und dem Sprudel/Wasser verrühren und dann ca. 15 Min. quellen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel halbieren, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Die Äpfel nun in beliebig große Stücke schneiden und mit Zimt nach Belieben bestreuen (am besten auch etwas Zitronensaft darüber träufeln, damit die Apfelstücke nicht braun werden). Nachdem der Pfannkuchenteig ruhen konnte (mind. 15 Minuten sollten es sein), die Apfelstücke vorsichtig unterrühren. Nun Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen, den Pfannkuchenteig hineingeben (am besten macht man dies mit einer kleinen Kelle). Bei mäßiger Hitze nun die untere Seite goldbraun backen. Wirft die Oberfläche Blasen bzw. 27 Apfelpfannkuchen mit Apfel Pfannkuchen und Eischnee Rezepte - kochbar.de. wird diese nun leicht fest, kann der Pfannkuchen gewendet werden und von der anderen Seite vorsichtig goldbraun gebacken werden. Besonders lecker schmecken die Pfannkuchen mit Zimt und Zucker bestreut oder mit Apfelmus! (Durch den Sprudel werden die Pfannkuchen noch lockerer und besonders fluffig)
Pfannkuchen Mit Eischnee Und Apfel 1
Duftende Apfelpfannkuchen wie von Oma - die schmecken einfach immer! Hier findest du das einfache Grundrezept und leckere Apfelpfannkuchen-Varianten - in groß oder klein, mit Rumrosinen oder gehackten Mandeln, Schmand-Vanille-Creme oder Preiselbeeren. Klassische Apfelpfannkuchen - das Grundrezept Die Zutaten für 4 Personen: 200 g Mehl 1 Prise Salz 4 Eier 1/4 l Milch 4 mittelgroße, säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange oder Boskop) Saft von 1/2 Zitrone 6 EL Öl 20 g Butter So geht's Schritt für Schritt: Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. 2 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Pfannkuchen mit eischnee und apfel 1. Restliche Eier, 2 Eigelb, Milch und 1/8 Liter Wasser verrühren und in die Mulde gießen. Alle Zutaten mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Pfannkuchenteig 20 Minuten quellen lassen. Äpfel waschen, evtl. schälen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher ausstechen. Die Äpfel in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Wenn der Teig gestockt ist, den Pfannkuchen vorsichtig wenden und von der anderen Seite braten. Die fertigen Pfannkuchen evtl. im Backofen bei 100 Grad bis zum Servieren warm halten. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben. Tipp
Bei uns findet ihr weiter Apfel-Rezepte sowie leckere Ideen für Pfannkuchen und Infos rund um die verschiedenen Apfelsorten. Videoempfehlung:
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