Granatapfelmelasse, gepresster Knoblauch, genügend frischen Peterli und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und gut rühren. Die abgetropfte Aubergine darunter mischen. Mit Peterli und Granatapfelkernen dekorieren. Schmeckt zu Pita, zu Grilliertem oder mit Rohkost als Dip. Wem's zu würzig ist, kann auch die Tahinipaste mit griechischem Jogurt ersetzen. Auch sehr lecker. Aubergine mit Sesampaste
Das Video wurde im Auftrag von Lunchgate realisiert und von Nemuk AG umgesetzt. Herzlichen Dank dafür! Übrigens findet ihr den Beitrag mit Video auch bei Lunchgate INSIDER. Da dürft ihr auch gerne Wünsche anbringen, was ich als nächstes kochen soll!
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RitaE auf Pixabay
Die Auberginen -Sesam- Creme wird im vorgeheizten Backrohr zubereitet. Gutes Gelingen! Zutaten
2 Stk. Aubergine 4 EL Sesampaste 1/2 TL Kreuzkümmel 3 Zehe(n) Knoblauch 2 EL Olivenöl (extra virgine) 3 EL Zitronensaft 1 EL Petersilie (frisch gehackt) 1 1/2 TL Salz
Zubereitung
Für die Auberginen-Sesam-Creme das Backrohr auf Grillstufe vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Auberginen waschen, in Scheiben schneiden und mit der Gabel Löcher stechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, in das vorgeheizte Backrohr schieben und 15 Minuten grillen und zwischendurch wenden. Dann auskühlen lassen. Die Auberginen häuten, mit Sesampaste, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz pürieren. Zu der Auberginen-Sesam-Creme gehackte Petersilie beimengen.
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Nun war es bei mir auch zum ersten Mal soweit, dass ich mit Tahini gekocht habe. Klassischer Einsatz ist bei Hummus. Same procedure ist es mit Aubergine, das nennt sich dann Baba Ghanouch. Ich habe ein Rezept von Ottolenghi gefunden, das eine Komposition aus Baba Ghanouch und Granatapfel Melasse ist. An sich bin ich kein Aubergine Freund, aber in der Zusammenstellung ist es recht frisch. Ottolenghi kocht ja allgemein sehr viel mit Zitrone und Knoblauch und das nimmt den, für mich, muffigen Geschmack der Aubergine heraus. Diese Melasse ist eigentlich nichts anderes als eingekochter Granatapfelsaft mit ein wenig Zucker und Zitrone. Das bringt nochmal einen kleinen Kick in die ganze Sache. Dieser Dip kann nun klassisch als Dip gegessen werden, oder, wie Ottolenghi es empfiehlt, als Vinaigrette für einen Gurken-Tomaten-Salat. Das finde ich auch eine schöne Idee, werde ich das nächste mal ausprobieren, wenn ich ein wenig mehr Dip herstelle. Nun genug gequatscht, ich will euch nicht weiter auf die Folter spannen, der nächste Ottolenghi folgt zugleich.
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10. 2010 12:51
Hallo milka59,
dann hoffe ich mal, dass das Rezept Deinem gesuchten nahe kommt... Viel Spaß beim Ausprobieren! 25. 2010 23:11
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Kommentare
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Angel_germany222
Auf wie viel Grad soll ich den Backofen vorheizen? LG ☀️
20. 03. 2022 20:14
meise2
Vielen Dank für dein Rezept! Ich habe 2 Knoblauchzehen genommen und noch etwas Kreuzkümmel und eine Messerspitze geräuchertes Paprikapulver zugegeben. 24. 04. 2021 16:11
KarinKnorr
Danke für dieses schöne Rezept. Ich habe die Creme sehr gerne nachgekocht. Sie schmeckt mir sehr gut. Ich habe direkt eine Schritt für Schritt Anleitung dazu gemacht. Liebe Grüße,
Karin
18. 05. 2020 15:21
lmo
dankeschön für dein positives Feedback! ich freue mich sehr, dass dir das Rezept gefällt:D
24. 2020 13:10
Livius
Sehr lecker, habe mich genau an die Rezeptvorgaben gehalten, ansonsten wäre ja eine Bewertung obsoltet, danke
21. 2020 01:02
non-pareille
Hallo Imo,
Habe Dein Rezept gestern ausprobiert und es ist genau das, was ich gesucht habe!
Selbstverständlich können Sie hier einen aktuellen Abfahrtsplan aller Busse für die Haltestelle Gadheim für die nächsten 3 Tage abrufen. Covid-19 - Was muss ich derzeit beachten? Sämtliche Buslinien verkehren wieder an der Haltestelle Gadheim. Trotzem ist es wichtig, dass Sie sich vorab über vorgeschriebene Hygieneregeln in Bezug auf Covid-19 bzw. Corona informieren.
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Einleitung: Was ist Würzburg? In der Karte ist in violetter Farbe das bestehende Gleisnetz der Würzburger Straßenbahn eingezeichnet. In hellem Rosa sind die bereits von offizieller Seite geplanten Erweiterungen des Straßenbahnnetzes zu sehen. In Magenta sind drei Straßenbahnerweiterungen zu erkennen, die auf unserer Plattform vorgeschlagen wurden. In diesem Text wurden Ausschnitte aus den Anträgen zur Aufnahme der Vorschläge in die Sortierphase wörtlich übernommen, aber nicht immer gekennzeichnet. Buslinie 25 in Richtung IKEA, Würzburg in Würzburg | Fahrplan und Abfahrt. Der Autor hat zugestimmt. In der Karte sind Vorschläge aufgenommen, die entgegen der Vorgaben aus dem Einreichungsformular zur Sortierphase jünger als vorgegeben sind. Sie wurden dennoch aufgenommen, da sie eine sehr gute Ergänzung zu einem entsprechenden Vorschlag darstellen. Markt Höchberg – Würzburg Wörthstraße
Markt Höchberg ist eine eigenständige Gemeinde und ein Siedlungsgebiet mit 9500 Einwohnern. Die von Markt Höchberg nach Würzburg fahrenden Linien 17 und 18 fahren jeweils weitgehend im 30-min-Takt, wobei sie noch durch diverse regionale Buslinien ergänzt werden.
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Gerade wenn sich der Fahrplan an der Haltestelle Gadheim, Veitshöchheim durch den jeweiligen Verkehrsbetrieb in Veitshöchheim ändert ist es wichtig die neuen Ankünfte bzw. Abfahrten der Busse zu kennen. Sie möchten aktuell erfahren wann Ihr Bus an dieser Haltestelle ankommt bzw. abfährt? Sie möchten im Voraus für die nächsten Tage den Abfahrtsplan erfahren? Ein vollständiger Abfahrtsplan der Buslinien in Veitshöchheim kann hier
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Welche Linien fahren an dieser Haltestelle ab? An der Haltestelle Gadheim fahren insgesamt 2 unterschiedliche Linien ab. Die Linien heißen: 19 und 191. Die Busse verkehren meistens täglich. Was ist der Umgebung der Haltestelle? Die nachfolgenden Straßen grenzen unmittelbar an die Haltestelle: Gadheim und Gadheimer Straße
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