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mamalou
Beiträge: 321 Registriert: 4. Juli 2014, 13:58
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Re: Pizza, Stromboli... oder süßes Gebäck?! :)
-->Lisahoernchen
Also optisch und olfaktorisch ein Erfolg... Ich hab auch ein Foto gemacht, aber mein Handy verweigert mir mal wieder den Zugriff... Die Konsistenz war ein bissle fest - zum einen vielleicht, weil ich den Boden vorgebacken hatte und mich dann in der Restzeit wohl etwas verschätzt hatte und zum anderen vielleicht, weil ich das Ei erst später untergenudelt habe... naja, jdf. war aus der Hand essen kein Problem. Insgesamt schmeckte es nicht schlecht... der Belag war lecker saftig, der Boden allerdings hat mich irgendwie an Gebäck erinnert... an diese übriggebliebenen Weihnachtskekse, die im Mund immer mehr werden, je länger man sie kaut. Eine halbe hab ich noch übrig... mal sehen, wie die heute ist. Ich werde es nochmal ausprobieren, vielleicht ohne vorbacken? Und ganz bestimmt werde ich auch eine nach deinem Rezept backen. Grüße
Bettina
Lisahoernchen
Beiträge: 4161 Registriert: 5. Dezember 2013, 20:43
Beitrag von Lisahoernchen » 17. ''Zeppole di San Giuseppe'' - süßes Gebäck aus Apulien - einfach & lecker | DasKochrezept.de. März 2015, 09:14
Es ist gar nicht "mein" Rezept.
Pizzateig Archive - Brotbackliebe ... Und Mehr
normal 4, 6/5 (135)
Blitz Pizza
Teig, Sauce und Belag fertig in 25 Minuten, Pizza ohne Hefe, ergibt 4 Portionen
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Pan Pizza mit Käse-Rand
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Pizza-Bällchen
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Low Carb Pizza
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Beste und einfachste Low-Carb-Pizza, mit einem Boden aus Frischkäse, Käse und Ei
Ketose
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Hackfleischpizza
Low Carb geeignet, Weizenallergie geeignet, partytauglich
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''Zeppole Di San Giuseppe'' - Süßes Gebäck Aus Apulien - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De
simpel 3, 5/5 (2)
Sauerteig-Weißbier-Brot
Selbst gebackenes Brot wie vom Bäcker
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Roggen-Kürbisbrot mit Sauerteig
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Tunesisches Sauerteigbrot mit Salat
Ein in der Pfanne gebackenes Brot, das im Sommer mit Salat gegessen wird. 30 Min. Süßes gebäck aus pizzateig ca. simpel 3, 5/5 (2)
Roggen-Dinkel Sauerteigbrot
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Kletzenbrot
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Einfaches Roggensauerteigbrot für jeden Tag
leckeres Brot bestehend aus 100% Vollkorn-Mehl, kann im BBA gebacken werden
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Bauernbrot aus dem Topf
Saftiges Mischbrot mit Körnern im schmiedeeisernen Topf gebacken
30 Min. normal 3, 75/5 (2)
Rositas Baguette
am besten frisch gebacken
30 Min.
Pizzabaguette - Backen Mit Christina
Das Baklava muss nun ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Es sollte oben schön goldbraun sein. Schritt 2 In der Zwischenzeit könnt ihr den Sirup vorbereiten. Dafür gebt ihr Zucker, Honig, Wasser und Zitronensaft in einen kleinen Topf. Lasst die Mischung aufkochen und stellt dann die Temperatur zurück. So sollte der Sirup ca. fünf Minuten köcheln. Stellt ihn anschließend zur Seite und lasst ihn noch etwas auskühlen. Schritt 3 Gießt den abgekühlten Sirup über das noch heiße Baklava. Pizzabaguette - Backen mit Christina. Deckt die Auflaufform ab und lasst das Gebäck so für mindestens eine Stunde ziehen. Am besten lasst ihr es allerdings sogar über Nacht ruhen.
Pizzateig Aus 100% Biga – Homebaking Blog
Heute hat es deinen Blogg getroffen 🙂. Ich muss sagen, dass dies der erste Blogg ist, dem ich vielleicht folgen werde. Die Rezepte sind machbar, das ist wunderbar! Nachdem ich heute früh Lust auf ein süßes Frühstück hatte, habe ich dein Rezept gewählt und auch, wenn wir mittlerweile Nachmittag haben, habe ich noch nichts anderes gefrühstückt, weil ich so voller Vorfreude bin 😀. Die Pikku Pulla, welche von mir aufgrund meiner mangelnden Merkfähigkeit schon allerlei Alternativnamen erhalten haben, sind nun zum Endspurt in den Ofen gekommen ^^. Aus Sympathie zu Dinkelvollkornmehl habe ich eben zum größten Teil dieses verwendet, aus Ermangelung von Öl tat es die Margarine und obwohl ich immer noch glaube, dass ich irgendwo Kardamom besitze, durfte die Weihnachtsbäckereimischung mit in die Schüssel. Dazu habe ich den Zucker von 70 auf 40 g reduziert, aber fleißig Hagelzucker und gehackte Nüsse darauf verteilt – ich bin gespannt wie ein Flitzebogen… 🙂
Das Ergebnis: herrlich nussig und angenehm süß, kernig in der Konsistenz (wegen des VOllkornmehls) und dennoch irgendwie fluffig.
Das Rezept Für Den Weltbesten Pizzateig! - Sheepysbakery
Diese werden mit zerlassener Butter bestrichen. Dann schichtet man sie abwechselnd mit der Nussmischung. Wenn das Baklava gebacken wurde, wird es noch warm mit einem eingekochten Sirup aus Wasser, Zucker und/oder Honig getränkt. Es sollte dann noch gut durchziehen. Sheepy`s Baklava- so funktioniert`s! Ich habe schon oft Baklava in den verschiedensten Varianten gegessen und finde es richtig lecker. Zugegeben, man kann nicht allzu viel davon essen, da es schon sehr süß und mächtig ist. Aber ein wahrer Genuss ist es in jedem Fall! Da es ja auch nicht DAS eine Rezept gibt, habe ich mir einfach überlegt, welche Komponenten ich besonders gut finde und diese dann für euch zusammengestellt. Was ihr natürlich auf jeden Fall braucht ist Filo- oder Yufkateig. In gut sortierten Supermärkten gibt es den Teig zu finden. Wenn ihr ihn im Supermarkt nicht findet, solltet ihr zum Beispiel in einem türkischen Markt suchen. Dort gibt es ihn sicherlich zu kaufen! Die Füllung besteht bei mir aus Mandeln, Pistazien und Walnüssen.
Das könnt ihr mit einem Messer oder auch einer Küchenmaschine machen. Nehmt dann eure Auflaufform und schneidet den Filo-bzw. Yufkateig so zurecht, dass er in die Form passt. Deckt ihn am besten nochmal mit einem leicht feuchten Handtuch ab, damit er nicht so stark austrocknet, bis ihr ihn braucht. Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Schmelzt die Butter in einem kleinen Topf und streicht die Form damit aus. Legt dann zwei Schichten Teig auf den Boden. Verteilt ca. drei Esslöffel Nussmischung auf der bestrichenen Teigschicht. Legt dann wieder eine Schicht Teig auf die Nüsse und bestreicht diese ebenfalls wieder mit Butter. Danach werden auch auf dieser Schicht ca. drei Esslöffel Nussmischung verstrichen. Macht so weiter bis die kompletten Zutaten aufgebraucht sind. Bei mir waren es am Ende fünf Schichten. Als Abschluss könnt ihr hier auch ruhig zwei Schichten Teig verwenden. Diese bestreicht ihr dann an der Oberfläche nochmal großzügig mit zerlassener Butter. Nehmt ein scharfes Messer und schneidet das Baklava in kleine Rechtecke oder Rauten.
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31. 2021
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