You are here: Home / Knusperkiste / Galette mit Erdbeeren: Einfacher Sommerkuchen Hallo Ihr Lieben,
welcher Kuchen ist für Euch ein perfekter Sommerkuchen und was macht ihn aus? Ist er vollgepackt mit Obst? Ist es eine erfrischende Quarktorte mit Zitronen verfeinert oder doch lieber ein leckerer Beerenkuchen? Für mich muss der Kuchen im Sommer gar nicht aufwendig sein. Erstes Kriterium ist gerade bei warmen Temperaturen eigentlich, dass ich den Ofen entweder gar nicht erst anstellen muss oder aber, dass ich ganz schnell wieder der Küche adé sagen kann. Galette mit erdbeeren pflanzen. Wenn dann sich dann im Kuchen noch die schönsten Sommerbeeren vereinen, ja dann mag das mein perfekter Sommerkuchen sein. Ein Kuchen dieser Sorte ist auf jeden Fall auch diese Erdbeer-Galette. Sie ist ultra schnell vorbereitet, man benötigt keine Form und sie besteht zu großen Teilen aus Erdbeeren. Galette ist französisch und viele denken sicher gleich an Galettes bretonnes. Das sind Buchweizen Crepes, die besonders gerne herzhaft gefüllt sind.
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Galette Mit Erdbeeren Meaning
Rezept
Und hier nun das Rezept der Erdbeer -Galette:
Teig: 100 gr Dinkelmehl 60 gr Buchweizenmehl 1 EL Kokosblütenzucker oder Rohrzucker 5 EL kaltes Wasser 80 gr Margarine/vegane Butter 1 TL Vanille-Extrakt Füllung: 300-400 gr Erdbeeren 2 EL Kokosblütenzucker oder Rohrzucker 4-5 Zweige Zitronenthymian oder Thymian 25 gr gemahlene Mandeln 1 EL Ahornsirup
Teig: Mehl und Zucker in eine Schüssel geben, die Butter in Stücke dazugeben Wasser und Vanille beifügen und zu einem Teig kneten Im Kühlschrank ca. 20-30 Minuten kühl stellen Füllung: Erdbeeren waschen und klein schneiden Mit dem Zucker und dem abgezupften Zitronenthymian mischen, etwas ziehen lassen Galette: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (ca. ø 30-35 cm) Die gemahlenen Mandeln darauf verteilen Die Erdbeermischung in die Mitte geben und die Ränder einklappen Den Rand mit Ahornsirup bestreichen und mit Mandeln oder -plättchen bestreuen Bei 180 ° Grad 30-40 Minuten backen
Die Galette serviert man am besten mit einer Kugel Eis oder aufgeschlagenem Rahm und natürlich noch warm!
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Zutaten
100
g
Brombeeren
Johannisbeeren
250
Erdbeeren
2
TL
Saftstopp
5
EL
Zucker
1
Packung (300 g)
frischer Süßer Mürbteig backfertig auf Backpapier (ca. 38 x 24 cm; Kühlregal)
Paniermehl
Schlagsahne
30
Mandelblättchen
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Brombeeren waschen und verlesen. Johannisbeeren und Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Erdbeeren putzen und klein schneiden. Johannisbeeren mit Hilfe einer Gabel von den Rispen streifen. Beeren mit Saftstopp und 3 EL Zucker mischen. 2. Eine nette Erdbeer Galette! - trickytine. Mürbeteig zusammenkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 37 cm Ø) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teig mit Paniermehl bestreuen. Beeren auf dem Teig verteilen, dabei einen 3–4 cm breiten Rand frei lassen und wellig über die Beeren klappen. 3. Rand mit Sahne bestreichen, mit Mandelblättchen und 2 EL Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) auf mittlerer Schiene ca.
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