Spaghetti mit Butter und Salbei sind das beste Beispiel für die Reduktion auf das Wesentliche. In der Splendido-Küche reduzieren wir gerne aufs Wesentliche. Wir servieren ein Soffritto nicht als Soßengrundlage, sondern als Vorspeise und kochen Risotto mit nichts als Milch und Parmesan. Nicht jedem ist diese Beschränkung gleich geheuer. Erst neulich bekamen wir einen Leserbrief, in dem sich ein geneigter Leser und Nachkocher geradezu davor ängstigte, ein Nudelgericht ohne Kräuter und würzende Extrazutaten zuzubereiten. Als er sich dann aber darauf einließ und sich statt auf viele Zutaten auf wenige von bester Qualität besann, erlangte er genau die Erkenntnis, die wir hier immer predigen: Ein Essen ist immer nur so gut wie seine Zutaten. Oder andersherum: Hast du gute Zutaten, hast du ein gutes Essen. Pasta mit salbeibutter der. Pasta mit Butter und Salbei – ein Klassiker Ganz besonders freuen wir uns heute, dass wir dem Mann, dessen Rückbesinnung auf das Wesentliche wir so geschmackvoll eingeleitet und unterstützt haben, sogar mit seiner Liebe zu Kräutern helfen können, ohne dabei die pure Schlichtheit verraten zu müssen.
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Tortellini formen
Bis zum Kochen auf ein bemehltes Küchentuch legen. Die Tortellini portionsweise in Brühe oder kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Salbeibutter
Große Salbeiblätter in breite Streifen schneiden. Kleine Blätter ganz lassen. Die Butter auf kleiner Flamme zerlassen. Die Salbeiblätter unter Wenden anbraten. Von der Kochstelle nehmen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Pasta mit Salbeibutter - Kochen Gut | kochengut.de. Die gekochten Tortellini in der Salbeibutter schwenken. Auf vorgewärmte Teller verteilen, mit der restlichen Butter begießen. Mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen und servieren. Buon appetito! Verwendete Küchenhelfer
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Die Abstände zwischen der Füllung jeweils gut andrücken. 7. Mit einem Zackenrädchen die Ravioli ausschneiden. Nudeltäschchen nach Belieben mit der flachen Hand etwas flacher drücken, damit sich die Füllung gut verteilt. 8. In einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen und die Ravioli darin ca. 6 Minuten ziehen lassen. 9. In der Zwischenzeit für die Salbeibutter Salbei abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und nach Belieben grob schneiden. 10. Spaghetti mit Salbei und Tomaten Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. In einer Pfanne Butter schmelzen, Salbei zugeben. 11. Die Ravioli aus dem Wasser herausheben und abtropfen lassen. 12. Ravioli in der Salbeibutter schwenken und servieren. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
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Bei diesen ist es wichtig, dass du sie gut gereinigt und mit heißem Wasser ausgespült hast. So kann sich dann auch kein Schimmel bilden. Lass die Butter abkühlen und stelle sie Gläser in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach. Um die Butter aufzutauen, solltest du sie einige Stunden bevor du sie verwenden möchtest in den Kühlschrank stellen. So taut sie auf, wird aber gleichzeitig auch nicht zu weich. Übrigens: Dieses Rezept funktioniert auch mit einer veganen Butteralternative. Pasta mit salbeibutter restaurant. Wichtig hierbei ist, dass du keine Magarine verwendest, die schon in der Packung weich ist. Achte stattdessen darauf, lieber eine Butteralternative zu verwenden, die Butter auch in der Konsistenz ähnelt. Foto: Die Wirkung von Salbeitee hilft bei Husten und Atemwegserkrankungen. Aber der Tee hat noch weitere Vorteile: Schon im Mittelalter tranken… Weiterlesen
Weiterlesen auf Utopia: Salbei richtig ernten und trocknen – darauf solltest du achten Kräuterbutter selber machen: Rezept mit veganer Variante Tomatenbutter: Leckeres Rezept zum Selbermachen Butter selber machen: Einfache Anleitung mit Sahne oder Milch ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
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Black Tiger Garnele auf hausgemachter Pasta in Salbei-Zitronen-Butter und Salbeischaum
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 09. 12. 2021
40 Min. normal 3/5 (3)
Buchweizennudeln mit Gemüse und Salbeibutter
30 Min. normal 4, 54/5 (114)
Typisch italienische Gnocchi
in Salbeibutter
45 Min. normal 4, 64/5 (12)
Mezzelune mit Pfifferling-Ricotta-Füllung
serviert mit warmer Salbeibutter
60 Min. pfiffig 4, 41/5 (25)
Tortellini mit Salbeibutter
Leckere Vorspeise oder leichtes Gericht für den Sommer
10 Min. normal 4, 4/5 (8)
Tagliatelle mit Salbeibutter, Tomaten und Kernmix
einfach, schnell und lecker
10 Min. normal 4, 25/5 (10)
Spaghettini mit der allerbesten Salbeibutter
5 Min. simpel 4, 23/5 (105)
Ravioli mit Spinat-Ricotta in Salbei-Butter
40 Min. normal 4, 22/5 (16)
Spinatravioli mit Salbeibutter
60 Min. Pasta mit salbeibutter 1. simpel 3, 8/5 (3)
Salsiccia-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 22.
"American Epic" - das ist die großangelegte Erzählung über die Geschichte und Herkunft der amerikanischen Musik und ihrer Rezeption durch das neue Medium Schallplatte. Der Typus des Popsongs als wenige Minuten kurzes Stück ist eng mit der frühen Aufnahmetechnik verbunden. Die Dokumentation ist ein Kaleidoskop mit Anekdoten von Zeitzeugen, Musikpionieren und ihren Familien, die von ihrem Leben erzählen und davon, was Schallplatten für sie bedeuten. Mit emotionalen Storys, erzählt von Leuten, die dabei waren. Und mit bestechenden Landschaftsaufnahmen, die die Vielfältigkeit des Landes einfangen - künstlerisch, ethnisch, geografisch und ökonomisch mit dem Ziel, zurück zum "Urknall" der modernen Popmusik zu reisen. Gleichzeitig ist der Film eine Odyssee, die zeigt, wie Amerika sich selbst zum ersten Mal gehört hat. Es wird ein Bogen gespannt von der Carter Family über die Gospelmusik in den Südstaaten zu den Wurzeln des Rhythm 'n' Blues bis hinein in die Neuzeit. Durch jahrelange Recherche, nie gesehene Filmausschnitte, Fotos und wunderbare Musik werden diese Geschichten wieder zum Leben erweckt.
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Eine Reise zu den Wurzeln der Popmusik
Am 2018 sendete ARTE TV eine deutsche Bearbeitung der Doku-Serie American Epic, bei der sich Jack White, T-Bone Burnett und Robert Redford als Mitproduzenten engagierten. American Epic ist eine Reise in die Anfänge der populären Musik der USA Anfang bis Mitte des 20. Jahrhunderts. Akribisch recherchierter Dokumentarfilm über die Vorreiter des amerikanischen Pop in den 20er-Jahren. Die Geschichte des Pop begann, als Plattenfirmen ihre Scouts übers platte Land in entlegene Regionen der USA schickten, um nach Talenten zu suchen. Das neue Medium Radio hatte der Tonträgerindustrie in den 20-ern ihre Hauptklientel abgeworben – die weiße Mittelschicht aus den Städten. "American Epic", ein Dokumentarfilm des britischen Musikforschers Bernard MacMahon, erzählt Anekdoten und Arbeitsweisen jener Zeit. Pioniere wie The Carter Family, Elder Burch, Charley Patton oder Mississippi John Hurt stellt der Film in sehr persönlichen Porträts vor. Nachkommen und letzte Zeitzeugen jener einflussreichen Jahre erzählen vom kraftvollen Blues und Folk der Pop-Pioniere.
American Epic Eine Reise Zu Den Wurzeln Der Popmusik 7
Musikdokumentation | USA 2017 | 86 Minuten
Regie: Bernard MacMahon
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Musikdokumentation über die Entwicklung der US-amerikanischen Popmusik aus Gospel- und Rhythm'n'Blues-Vorläufern. Der Film kombiniert unveröffentlichte Archivbilder und -tonaufnahmen, Interviews mit Zeitzeugen und Musikern und bezieht auch die Entstehungsgeschichte der Schallplatte mit ein. Der Zusammenschnitt eines ursprünglich über fünfstündigen Films auf anderthalb Stunden bewirkt viele Verknappungen und harte Übergänge, doch auch in kondensierter Form entfaltet das faszinierende Material seine Wirkung. - Ab 14. Filmdaten
Originaltitel
AMERICAN EPIC
Format
Teilweise SW
Produktionsland
USA
Produktionsjahr
2017
Regie
Bernard MacMahon
Produzenten
Allison McGourty
·
Duke Erikson
William Morgan
Bill Holderman
Adam Block
Jack McLean
Pat Bischetti
Buch
Kamera
Vern Moen
Richard Henkels
Geoff Wonfor
Musik
Schnitt
Dan Gitlin
Gillian McCarthy
Brittonya Sanden
Karl Steig
Erstaufführung
1. 1. 2018 arte
Länge
86 Minuten
Kinostart
-
Pädagogische Empfehlung
Bewertung
(Keine Bewertung)
Genre
Musikdokumentation
American Epic Eine Reise Zu Den Wurzeln Der Popmusik Film
American epic / erzählt in Deutsch von Matthias Brandt; directed by Bernard MacMahon; stories by Bernard MacMahon & Allison McGourty & Duke Erikson; telescripts by Bernard MacMahon & Allison McGourty & Duke Erikson and William Morgan
"Musikdokumentation über die Entwicklung der US-amerikanischen Popmusik aus Gospel- und Rhythm'n'Blues-Vorläufern. Der Film kombiniert unveröffentlichte Archivbilder und -tonaufnahmen, Interviews mit Zeitzeugen und Musikern und bezieht auch die Entstehungsgeschichte der Schallplatte mit ein. De... Full description
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Work title:
American epic, Film
Other Title:
Deutscher Titel: American epic - eine Reise zu den Wurzeln der Popmusik
Publication:
Los Angeles: Lo-Max Records Ltd. ; 2017
New York: THIRTEEN Productions LLC; 2017
London: BBC; 2017
© 2017
Contributors:
Brandt, Matthias, 1961- [Narrator]
MacMahon, Bernard, 1970- [Film Director]
McGourty, Allison [Screenwriter]
Erikson, Duke [Screenwriter]
Morgan, William [Screenwriter]
Media Type:
Motion Picture
Keywords:
Film
DVD-Video
USA
Unterhaltungsmusik
Notes:
Fernsehmitschnitt.
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