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Lachs Mit Spinat Und Reis Von
Nun vom Teig aus der Plastiktüte immer wieder ein Stück Nudelteig heraus nehmen. Mit dem Wellholz, oder was eine große Arbeitserleichterung ist mit einer einfachen manuell bedienbaren Nudelmaschine, zu dünnen Teigstreifen ausrollen. Mit einer runden Ausstechform oder einem Vorspeisenring mit einem Durchmesser von etwa 8 cm runde Kreise aus dem Teig ausstechen. Lachs mit spinat und reis von. Den übrig gebliebenen Nudelteig sofort wieder in die Plastiktüte zum restlichen Teig geben, damit er nicht hart und trocken wird und später mit dem restlichen Teig mit unterkneten. Auf jeden Teigkreis etwa 1 TL von der Füllmasse legen. Mit Hilfe eines Backpinsels den
Teigkreis ringsum mit dem verquirltem Ei einpinseln, danach zu einem halbrunden Lachstäschchen zusammen klappen, dabei die Teigränder ringsum mit den Fingern festdrücken. Wieder eine kleinere Menge Teig ausrollen, ausstechen, füllen und formen bis die ganze Füllung aufgebraucht ist. Bei Verwendung von gekauften, aufgerollten Nudelteig den Teig ebenfalls immer wieder nur in kleineren Portionen entrollen, damit der Teig weich und geschmeidig bleibt.
Lachs Mit Spinat Und Reis 1
15 Minuten bissfest garen. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Chilischote waschen, längs halbieren, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Spinat in einem Sieb abtropfen lassen. Lachs waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Würzen. Öl erhitzen. Fisch bei mittlerer Hitze 5–8 Minuten pro Seite braten, herausnehmen und warm stellen. Lachs mit spinat und reise. In der Pfanne Zwiebel und Knoblauch andünsten. Lauch zugeben und etwa 5 Minuten weiter dünsten. Mit der Brühe ablöschen. Spinat, Chilistreifen und Reis zugeben und miteinander vermischen. Fisch auf der Reispfanne servieren. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
pro Portion
Energie 2, 720 kJ 650 kcal
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Zum Schluss eine gute Flocke Butter, die Gewürze und Kräuter unterrühren. Salzen und nochmal für zwei bis drei Minuten braten. Danach die Kartoffeln auf Küchenpapier entfetten und heiß servieren.
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