Die gekühlte Torte aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Ganache bestreichen. (Am besten die Torte einmal mit einer dünnen Ganache-Schicht einstreichen. Diese sogenannte Krümelschicht bindet die Krümel. Die Torte kurz in den Kühlschrank stellen, damit die Ganache stabiler wird. Dann eine dickere Ganache-Schicht auftragen und glatt streichen. Es funktioniert sehr gut, wenn die Torte auf einer Drehplatte steht. Um die Ganache schön glatt zu bekommen, am besten die Ganache mit einem, zuvor in heißes Wasser getauchten und abgetrockneten Tortenspachtel glatt streichen). Schokoladentorte mit ganache crème de marrons. Die Torte in den Kühlschrank stellen, bis die Ganache fest geworden ist. Falls etwas von der Ganache übrig bleibt, etwas Schlagsahne dazugeben und bei niedriger Temperatur und unter Rühren schmelzen lassen. So viel Sahne hinzufügen, bis ein dickflüssiger Guss entsteht. Den kalten Guss in einen Einweg-Spritzbeutel (oder Gefrierbeutel) füllen, eine kleine Ecke abschneiden, am Rand der Torte herunterfließen lassen. Danach auch die Mitte mit dem Guss vollständig bedecken und glatt streichen.
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Die Springform einfetten. Den Boden und den Rand mit Backpapier auskleiden. Die weiche Butter in kleine Würfel schneiden und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Schokolade grob hacken und zur Butter geben. Den löslichen Kaffee in dem kochend heißen Wasser auflösen und dazu geben. Alles mit einem Schneebesen verrühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung glatt ist. Den Zucker dazugeben und gut unterrühren; er soll sich so gut wie möglich auflösen. Die Eier kurz verschlagen und unterrühren, dann den Vanilleextrakt unterrühren. So lange rühren, bis die Mischung glatt ist. Mehl, Backpulver, Kakao und Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen gut vermischen und gleichzeitig auflockern. Die Mehlmischung zur Schokolademischung geben und unterrühren, bis sich alles verbunden hat. Der Teig ist ziemlich flüssig, das passt so! Den Teig in die Springform geben und je nach Backrohr ca. 60 Minuten backen. Schoko-Himbeer-Torte mit cremiger Ganache – Kaffee & Cupcakes. Stäbchenprobe machen: Wenn an einem in den Kuchen gesteckten Holzstäbchen kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
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Die Torte damit einkleiden. Überstehenden Fondant abschneiden, verkneten und in 7 gleich große Portionen teilen. Jede Fondantportion mit Speisefarbe einfärben: gelb, orange, lila, rosa, blau, grün und türkis. Sollte der Fondant zu weich werden, etwas Puderzucker unterkneten. 7 Verzieren
Eingefärbten Fondant einzeln zwischen Folie, z. B. von der Fondant-Decke, etwa 3 mm dünn ausrollen. Jedes Stück in etwa 1, 5 x 1, 5 cm große Quadrate schneiden. Die Quadrate am unteren Rand der Torte anbringen. Auf der Torte aus den Quadraten ein Kreuz legen. Mit der Zuckerschrift Namen, Datum und Anlass auf die Torte schreiben. Schokoladentorte mit ganache creme cheese. Fondantreste marmorieren und z. kleine und größere Fische formen und auf die Torte legen. Sie können aus den Fondantresten z. kleine Blümchen ausstechen und mit diesen ein Kreuz legen. Die Torte kann gut zugedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Konfirmationstorte mit Ganache
Pro Portion / Stück
Pro 100 g / ml
Energie
2106
kJ
503
kcal
1633
390
Fett
23.
Schokoladentorte Mit Ganache Creme Candy
Diese Torte ging durch einige Höhen und Tiefen, denn obwohl sie vom Aussehen her total misslungen ist (ich habe eine andere Form angestrebt, aber letztendlich wurde sie… oval XD), hat sie dennoch wirklich gut geschmeckt und deshalb habe ich euch das Rezept (ausgelegt auf eine normale 28 cm Ø Tortengröße) aufgeschrieben. Die Karamellcreme nimmt viel von der Schwere und Süße der Ganache und Glasur und gibt der Torte ein cremiges Finish. ZUTATEN
für die Glasur
– 150 g Creme doublé (alternativ auch Creme fraîche)
– 150 g Zartbitterschokolade
– 1/2 TL Heller Sirup (z.
() 1:1, 2:1, 3:1 ( 4:1, )., -,. Für was braucht man Ganache? Eine Ganache eignet sich gut als Torten- oder Pralinenfüllung, als Creme für Cakepops oder auch als Topping für Cupcakes. Je nach Verwendung und Schokoladensorte ändert sich allerdings auch das Verhältnis der Zutaten. Torten, welche mit Ganache eingestrichen werden, müssen nicht unbedingt mit Fondant überzogen werden. Was ist Ganache in Deutsch? Ganache [gaˈnaʃ] (oder Canache [ kaˈnaʃ]), auch mit den Bezeichnungen Trüffelmasse oder Pariser Creme, ist eine hochwertige Sahnecreme aus Kuvertüre und Rahm, die zum Füllen und Überziehen von Gebäck und Süßigkeiten verwendet wird. Warum Ganache unter Fondant? Ganache Was Ist Das? – Kitchen. Gleichzeitig trennt das Ganache die Füllung vom Fondant, sodass diese problemlos aus Sahne oder Gelee bestehen kann, ohne dass die Flüssigkeit den Fondant angreift. Ebenso ist Ganache auf Torten von Vorteil, wenn es darum geht, Konturen entweder mit scharfen oder aber mit weichen Kanten und Rändern zu versehen. Wann wird die Ganache fest?
Daher können wir für die Inhalte keinerlei Gewähr übernehmen. Wir empfehlen, vor dem Besuch aktuelle Informationen des jeweiligen Centers / Stores (z. B. im Internet) einzuholen.
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Discussion:
Ist Sprengel jetzt eine Eigenmarke von Aldi (Nord)? (zu alt für eine Antwort)
Hallo, die ursprünglich Hannoversche Schokoladen-Traditionsmarke Sprengel landete vor Jahren im Markengrab Stollwerk. Nach der Übernahme von Stollwerk durch die Schweizer Familie Jacobs (Barry Callebaut) versuchen die neuen Eigentümer das ramponierte Image des Kölner Markengrabs durch Übernahme aller noch irgendwie akzeptablen Produkte in die Marke Sarotti, die erst relativ kurze Zeit zu Stollwerk gehörte, wieder aufzuwerten. Stollwerck Werksverkauf Wurzen | Factory Outlet – Lagerverkauf & Werksverkauf. Das gilt für die "Schwarze Herrenschokolade" (einst Stollwerk) über die "Katzenzungen" (ursprünglich Waldbaur), "Ti amo" (einst Sprengel) usw. Andere Produkte/Marken wurden verkauft ("Scho-ka-kola"). Der Name Sprengel ist inzwischen anscheinend vom allgemeinen Markt verschwunden. Nur bei ALdi kann man noch "Sprengel"-Produkte kaufen. Auch die Marke "Karina" (immer schon Billigmarke) ist inzwischen als Handelsmarke des gleichen Produzenten für andere Ketten "untergegangen".
Veröffentlicht am 03. 07. 2001 | Lesedauer: 3 Minuten Endgültiges Aus in Hannover - In Hamburg hatte 1851 alles begonnen "Eine Tafel Schokolade war früher so viel wert wie zwei Stunden Arbeit", erinnert sich der rüstige Rentner an alte Zeiten. Den Großteil seines Lebens hat Karl Scharf (87) bei Sprengel gearbeitet - 45 Jahre lang. Jetzt stehen die Bänder still. Sprengel schokolade werksverkauf bonn. Die Arbeiter sind zu Hause, die Maschinen abgebaut. Das Werk im Stadtteil Vinnhorst hat in diesem Sommer endgültig die Tore geschlossen. Damit starb auch eine fast 150 Jahre alte Schokoladen-Tradition in Hannover. Das Ende wurde schon im September vergangenen Jahres besiegelt. Die seit 1979 zum Kölner Süßwaren-Riesen Stollwerck gehörende Schokoladenfabrik fahre hohe Verluste ein, begründete die Konzernführung damals ihren Beschluss, das Werk trotz aller Proteste dichtzumachen. Schokolade, Marzipan und Erfrischungs-Stäbchen sollten künftig woanders produziert werden. "Es ist mir schon ein bisschen an die Nieren gegangen. Wenn man so lange dabei war - ich hätte nie gedacht, dass das mal kaputt geht", sagt Scharf.
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Claudia P. schreibt am 23. 01. 2014 um 20:49 Uhr zum Lagerverkauf-HX in Höxter
Herbert schreibt am 26. 12. 2013 um 12:19 Uhr zum WECO Werksverkauf in Eitorf
Meyer schreibt am 15. Impressum & Anschrift | Lindt Deutschland. 2013 um 09:10 Uhr zum Targa GmbH - Computer Outlet in Soest
Daria Voss schreibt am 10. 2013 um 09:00 Uhr zum Falke Outlet in Lippstadt
Das superweib schreibt am 03. 2013 um 18:49 Uhr zum Ulla Popken Outlet in Frechen
u. a. : Stadtlexikon Hannover. Von den Anfängen bis in die Gegenwart. Schlütersche, Hannover 2009, ISBN 978-3-89993-662-9, S. 581. Kristina Huttenlocher: Sprengel. Die Geschichte der Schokoladenfabrik. zu Klampen Verlag, Springe 2016, ISBN 978-3-86674-529-2. Sprengel schokolade werksverkauf gmbh. Ute Wieners: Sprengel für alle. Edition Region + Geschichte, Neustadt 2017, ISBN 978-3-930726-32-5
Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Meldung bei zur Schließung der letzten Sprengel-Fabrik in Hannover
Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
↑ europ. Marke EM 010294429, angemeldet 1. November 2011
Koordinaten: 52° 23′ 17″ N, 9° 43′ 6, 3″ O
Sprengel Schokolade Werksverkauf Bonn
Zumindest "Herzkirschen" (Produktion bei Barry Callebaut) und "Erfrischungsstäbchen" gibt es bei Aldi mit der Markenangabe Sprengel. Die "Erfrischungsstäbchen" werden inzwischen allerdings von Griesson hergestellt. Die zwischenzeitlich auch mal im Stollwerk-Grab gelandete Marke Gubor ist inzwischen nach einer Eigentümer-Odyssee bei einem mittelständischen Produzenten in ihrer südwestdeutschen Heimat gelandet. Stollwerck Outlet in Wurzen (Sachsen). Freundlichst grüßt -- Eberhard /°\ \ / ASCII-Ribbon Campaign ceterum censeo X for plain text arrogantiam esse delendam / \ e-mails and news
Post by Eberhard Zastrau Post by Karl-Josef Ziegler Post by Eberhard Zastrau die ursprünglich Hannoversche Schokoladen-Traditionsmarke Sprengel landete vor Jahren im Markengrab Stollwerk. Und von wem sind die Erfriscbhungsstäbchen? Nicht die Aldi-Dinger sondern die originalen. Irgendwie verbinde ich das ganz stark mit Sprengel... Bye Sven
Post by Sven Bötcher Und von wem sind die Erfriscbhungsstäbchen? Nicht die Aldi-Dinger sondern die originalen.
KG produziert, das seinerseits zur Krüger-Gruppe gehört. Rechteinhaber der Wort-Bild-Marke "SPRENGEL SEIT 1851" [1] ist seit 2011 das mit Stollwerck verbundene Unternehmen Chocolat Alprose SA in Caslano-Lugano in der Schweiz. Sprengel in Hannover heute [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Der Name Sprengel ist in Hannover weiterhin präsent. Zum einen durch das Sprengelgelände im früheren Stammwerk in der Nordstadt, das sich nach Krawallen und Hausbesetzungen Anfang der 1980er Jahre zu einem alternativen Viertel entwickelt hat, zum anderen durch das Sprengel Museum für moderne Kunst, das nach Verkauf der Fabrik 1979 vom leidenschaftlichen Kunstsammler Bernhard Sprengel gestiftet wurde. Siehe auch [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Liste hannoverscher Hoflieferanten
Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
o. V. : Süßer Fortschritt. In: Der Spiegel, Jahrgang 1967, Heft 20 (vom 8. Sprengel schokolade werksverkauf angebote. Mai 1967), S. 78 f.
Waldemar R. Röhrbein: Sprengel – B. Spr. & Co. In: Klaus Mlynek, Waldemar R. Röhrbein (Hrsg. )