Pulled Pork wird aus Schweinefleisch (Schweinenacken oder Schweineschulter) zubereitet. Um dem Schweinefleisch die entsprechende Würze und den entsprechenden Geschmack zu geben muss dieses vorher mit einem Rub gewürzt werden. Ich bereite meinen Rub immer selbst zu. Dabei kann man natürlich entsprechend den eigenen Vorlieben mit den Gewürzen etwas variieren. Barbecue-Rub für "Pulled pork" - Rezept - kochbar.de. Die hier angegebene Menge reicht für ca. 5 kg Schweinenacken. Da ich einen schönen großen Mörser (Link zu Amazon) besitze nehme ich am liebsten Gewürze im "Ganzen", wie zum Beispiel, Pfefferkörner und Senfkörner. Rub für Pulled Pork – Mein Rezept
Als erstes habe ich alle 4 Pfeffersorten und die Senfkörner im Mörser (Link zu Amazon) fein zerstoßen. Danach wird das Knoblauchgranulat, Meersalz und das Paprikapulver dazugegeben und alles gleichmäßig vermengt. Jetzt habe ich das Fleisch rings herum mit Senf eingestrichen, dies ist notwendig damit die Rub schön auf dem Fleisch haften bleibt. Die Rub wird nun gleichmäßig mit den Händen auf dem Fleisch gleichmäßig verteilt und festgedrückt.
Rub Für Pulled Pork Rezept Video
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In einem vorigen Artikel bin ich ja schon auf die Frage wie man Pulled Pork macht eingegangen. Dieses Mal geht es detailliert um die Vorbereitung von Pulled Pork. Also alles was zu tun ist, bevor der Schweinenacken oder die Schulter auf dem Grill oder Smoker landet. Tag 1: Das Pulled Pork würzen
Im ersten Schritt trimme ich alle größeren, außen liegenden Fettstücke vom Fleisch. Insbesondere Schweinenacken sind sehr durchwachsen und haben manchmal auch außen noch teilweise kleinere Stücke Fettschicht, die der Metzger nicht entfernt hat. Rub für pulled pork rezept seasoning. Diese schneide ich runter, da der Fettanteil innen eh schon hoch genug ist. Für die weiteren Vorbereitungen eignen sich die IKEA Edelstahlschüsseln oder auch flache GN-Behälter ideal, denn nun geht es ans Senfen und Rubben. Ob man das Fleisch einsenft oder nicht ist Geschmackssache. Ich persönlich mache es immer, da es zum einen zusätzlichen Geschmack gibt und zum anderen den Rub besser haften lässt. Wer keinen Senf mag, kann auch zu etwas Olivenöl greifen.
Scherenschnitt auf alter Postkarte, vor 1914
Muss i denn, muss i denn zum Städtele hinaus (auch Muß i denn zum Städtele 'naus) ist ein von Friedrich Silcher adaptiertes und 1827 erstmals publiziertes deutsches bzw. schwäbisches Volkslied, das durch zwei englischsprachige Adaptionen unter dem Titel Wooden Heart von Elvis Presley im Jahre 1960 und Joe Dowell 1961 jeweils als Millionenseller eine weltweite Verbreitung erfuhr und damit zu einer der international bekanntesten deutschen Volksweisen wurde. Entstehungsgeschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Friedrich Silchers Vorlage zu Muss i denn, muss i denn zum Städtele hinaus ist nicht überliefert. Silcher hat zumindest die Melodie übernommen, denn er erwähnte sie Ludwig Uhland gegenüber als "altwürttembergische Melodie", [1] oft wird auf das Remstal als Herkunftsort verwiesen. Der zu dieser Melodie ursprünglich gesungene Text ist nicht überliefert. Silcher jedenfalls griff auf diese traditionelle Melodie zurück und integrierte zwei Strophen, die der befreundete Stuttgarter Gelegenheitsdichter Heinrich Wagner (1783–1863) 1824 neu verfasst hatte, als zweite und dritte Strophe.
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[7] Es wurde auch im Zweiten Weltkrieg zum gleichen Zweck gespielt. Das kommt in Wolfgang Petersens Kriegsdrama Das Boot von 1981 zum Ausdruck. Dort spielt eine Militärkapelle die Melodie des Liedes, als das U-Boot aus dem Hafen von La Rochelle ausläuft. Text [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Muss i denn, muss i denn
zum Städtele hinaus, Städtele hinaus,
Und du, mein Schatz, bleibst hier? Wenn i komm', wenn i komm',
wenn i wiedrum komm', wiedrum komm' [8]
Kehr' i ein, mein Schatz, bei dir. Kann i glei net allweil bei dir sein,
Han i doch mei Freud' an dir! Wie du weinst, wie du weinst,
Dass i wandere muss, wandere muss,
Wie wenn d' Lieb' jetzt wär' vorbei! Sind au drauß, sind au drauß
Der Mädele viel, Mädele viel,
Lieber Schatz, i bleib dir treu. Denk du net, wenn i 'ne Andre seh',
No sei mein' Lieb' vorbei;
Über's Jahr, über's Jahr,
Wenn me Träubele schneid't, Träubele schneid't,
Stell' i hier mi wiedrum ein;
Bin i dann, bin i dann
Dein Schätzele noch, Schätzele noch,
So soll die Hochzeit sein.
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MUSS I DENN ZUM STÄDTELE HINAUS CHORDS by Andrea Jürgens @
Muss I Denn Text Translator
Am darauf folgenden Tag singt er unter seinem Hausproduzenten Steve Sholes dann Wooden Heart mit englischem Text und einigen deutschsprachigen Passagen, begleitet von Tuba und Orgel. Als Komponisten für diese Neubearbeitung sind Fred Wise und Ben Weisman, [3] als Autoren des englischsprachigen Textes Kay Twomey und Bert Kaempfert registriert, weil die Ursprungskomposition urheberrechtlich bereits als Traditional oder Public Domain keinem Urheberrechtsschutz mehr unterlag. Elvis Presley - Wooden Heart (britische Pressung)
Teldec übernahm das Lied für den europäischen Markt in Lizenz als Vertriebspartner von RCA Records und brachte es als Single Muss i denn … / Tonight's All Right For Love auf den Markt. In Deutschland wurde der Titel über 400. 000 Mal verkauft, in England gingen mehr als 500. 000 Exemplare über die Ladentheke [4]. In den USA wartete man mit der Veröffentlichung bis November 1964 als B-Seite zu der Single Blue Christmas, die nur Rang 102 belegte. Eine 1961 erschienene Coverversion von Joe Dowell wurde über eine Million Mal verkauft.
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Mu i denn zum Stdtele hinaus " zur Gitarre singen
Am schönsten wird's beim Singen,
wenn sich einer oder mehrere auf Liedbegleitung verstehen. Dafür
kommt meistens eine Gitarre in Frage, manchmal auch ein Piano oder
ein Keyboard, oder auch ein Akkordeon. Für die Liedbegleitung
braucht der halbwegs erfahrene Musiker keine ausgeschriebenen Noten,
sondern es reichen die Symbole der Akkorde. So wie in unserem Songarchiv
stehen diese über der entsprechenden Silbe im Songtext, genau
dort, wo die Harmonie gewechselt werden muss. Dann ist aber noch
die Frage, welchen Rhythmus man verwenden sollte. Hier ist Improvisationsgabe
gefragt. Das einfachste für den Anfänger, z. B. auf der
Gitarre wäre das Anschlagen von Vierteln. Das ist für
die Singenden eine hinreichende Orientierung und problemlos für
den Gitarristen zu bewältigen. Auf andere, songspezifische
Anschlagsrhythmen können wir nicht einzeln eingehen. Das MIDI-File
dient zur Orientierung, ist aber nicht zum Nachspielen gedacht. Sehr praktisch ist unsere Transpositionsfunktion.
Muß i denn, muß i denn zum Städtele naus, Städtele naus, und du, mein Schatz, bleibst hier. Wenn i komm, wenn i komm, wenn i wiedrum komm, wiedrum komm, kehr i ein, mein Schatz, bei dir. Kann i gleich net allweil bei dir sein, han i doch mein Freud an dir; wenn i komm, wenn i komm, wenn i wiedrum komm, wiedrum komm, kehr i ein, mein Schatz, bei dir. Wie du weinst, wie du weinst, daß i wandre muß, wie wenn d' Lieb jetzt wär vorbei! Sind au drauß, sind au drauß der Mädele viel, lieber Schatz, i bleib dir treu. Denk du net, wenn i andre sieh, no sei mein' Lieb vorbei; sind au drauß, sind au drauß der Mädele viel, lieber Schatz, i bleib dir treu. Übers Jahr, übers Jahr, wenn mer Träuble schneid't, stell i hier mir wiedrum ein; bin i dann, bin i dann dein Schätzele noch, so soll die Hochzeit sein. Übers Jahr, do ist mein Zeit vorbei, do g'hör i mein und dein, bin i dann, bin i dann dein Schätzele noch, so soll die Hochzeit sein.