Bevor die Pizza ihre kulinarische Erfolgsgeschichte begann, wurde bereits Pizzabrot zubereitet. Der Fladen aus Hefeteig wurde damals noch nicht – wie heute – mit Tomatensoße und Käse belegt, sondern lediglich mit etwas Olivenöl beträufelt und mit ein wenig Salz und Kräutern gewürzt, bevor er in den Ofen kam. Auch heute noch wird Pizzabrot – oder Focaccia – gebacken und beispielsweise zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit verzehrt. Pizzabrot: Was ist das? Ein Pizzabrot ist im Grunde genommen eine Pizza ohne Belag.
Pizzabrot mit Tomaten und Knoblauch - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Der Teig für das Fladenbrot ist der gleiche wie der für Pizza, also ein einfacher Hefeteig. Zwar ist die Pizza überall auf der Welt inzwischen bekannt und beliebt, doch eigentlich gibt es das Pizzabrot – das auf Italienisch auch Focaccia oder Schiacciata genannt wird – schon viel länger als die Pizza. Das liegt daran, dass zu den Grundzutaten der Pizza Tomaten gehören, die noch nicht so lange in Europa bekannt sind. Brot hingegen bereiten die Menschen schon seit Ewigkeiten zu.