Des weiteren sollen Anthocyane Sehvorgänge verbessern, entzündungshemmend und gefäßschützend wirken. Dies sind wichtige Faktoren zur Krebsvorsorge und Herzinfarktprävention. Nicht nur gesund, auch noch lecker! Bei der Verarbeitung des ganzen Korns als Vollkornmehl für Brot und Backwaren bleibt die rote Farbe und somit auch die Anthocyane im Produkt erhalten. Dies lässt das Lebensmittel besonders appetittlich aussehen. Bio Purpurweizen. Und das schmeckt natürlich auch. Brot und Backwaren aus dem roten Korn sind besonders deftig-nussig im Geschmack. Die Backwaren erhalten zudem lange ihre Frische. Der rotschalige Weizen besitzt Eigenschaften wie der normale Weizen und ist somit universell einzusetzen. Verwendet zu Brot, Backwaren oder zur Herstellung von Beilagen wie Nudeln oder Spatzen. Probieren Sie doch einmal Mehlspeisgerichte wie zum Beispiel Pfannkuchen mit dem gesunden roten Weizen. Testen Sie selbst, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Sehr gerne beantworten wir Ihnen weitere Fragen rund um unseren Purpurweizen!
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Ernährungsphysiologisch bieten Einkorn und Emmer ihren Verwandten (Weizen, Dinkel und Kamut) gegenüber mehrere nennenswerte Vorteile: - weniger Kohlehydrate - mehr hochwertige Proteine in Form von seltenen Aminosäureverbindungen - einen höheren Gehalt an ungesättigten Fettsäuren - eine Vielfalt an Mineralien. In der Praxis erweisen sich diese alten Getreide damit als - äußerst gehaltvoll und nahrhaft - und zugleich auch sehr bekömmlich und leicht verdaulich - womit sie nicht nur für Weizenallergiker interessant werden, sondern überhaupt ideal für eine hochwertige und bewußte Ernährung sind. EINKORN hat einen ausgezeichneten, vollen, süßlich-nußartigen Geschmack. Es ergibt sehr feines, gelbes Mehl mit geringem Kleieanteil und hohem Kleberproteingehalt. Damit ist es besonders geeignet für Feingebäck. Naturkeimlinge - Urkraft des Lebens. Seit jeher wurde es auch in Form von Gries für schmackhafte Milchbreis verwendet. Hervorzuheben sind ferner seine heilsamen Eigenschaften bei Verdauungsstörungen, weshalb es als Schonkost zu empfehlen ist.
Je höher die Mehl Typenzahl, desto mehr Mineralstoffe sind enthalten. Unser Weizenmehl Type 405 ist das feinst gemahlene Mehle in unserer Produktgruppe. Purpur weizenmehl kaufen welche verkaufen. Des weiteren bieten wir Weizenmehle vom Type 550, Type 630, Type 1050 und unser Weizenvollkornmehl an. Weitere Mehlprodukte der Ullmann Mühle
Neben den gängigen Weizenmehlen bieten wir ihnen eine Vielzahl anderer Mehle an. Wie zum Beispiel unser Pizzamehl, dies eignet sich hervorragend für zum Backen einer leckeren Pizza. Auch hier stehen Ihnen die verschiedenen Verpackungsgrößen von 1kg bis 10 kg zur Verfügung. Für Interessenten, die es gern gesünder mögen haben wir unser Dinkelmehl im Angebot.