Doch deren Weine sind komplett unterschiedlich, die Philosophie der Winzer ist eine komplett andere. Hier erschliesst sich die Geschmacksvielfalt des Vulkangesteins am Kaiserstuhl und jeweils erfolgreiche Wege als deutsche Weingüter. Alex, ich gebe es zu, ich habe Deinen feinen Wein zuerst genommen, um den Muschelsud damit anzugiessen. Muscheln-Mouclade aus der atlantischen Küste und das passende Kinderlied – Wenn die Kochtöpfe reden. Doch jeder der kocht, der weiß, dass man für Saucen nur gute Weine nehmen soll. Denn der Geschmack des Weines geht dann in den Sud ein. Diese leichte Weißweincuvée vereint die Trauben Rivaner, Riesling und Sauvignon Blanc und ist somit ein herrlicher Aperitif mit nur 12, 1% Alkohol für einen heißen Sommertag, ein schöner Begleiter zu weißem Grillfleisch oder eben auch ein exzellenter Geschmackgeber für einen tollen Sud, Fond oder eine helle Sauce. Der Wein besticht durch helles Gelb und ist aufregend frisch im Duft. Die feine Mineralität und Leichtigkeit machen am Gaumen Spaß und bereiten ein erfrischendes Trinkvergnügen. Beide Weine passen perfekt zu den Miesmuscheln in Roquefort-Weissweinsauce.
- Muscheln in weißwein französischer
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Muscheln In Weißwein Französischer
Olivenöl zum Andünsten hinzufügen. Optional: Zerhacken des Gemüses im Thermomix mit Stufe 5 für 5 Sekunden. Gemüse leicht andünsten, dann Weißwein, Sahne, Salz, Pfeffer und Loorbeerblat hinzufügen und aufkochen. Muscheln in den Topf geben, für ca. 9 Minuten köcheln. Muscheln im Topf servieren und mit trockenem Weißwein genießen.
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Software Update
Lieber Kunde, Sie möchten alle tollen Features nutzen und neue Rezepte des Monsieur Cuisine connect erhalten? Unsere Empfehlung: Laden Sie jetzt unser neuestes Software Update herunter. Bitte installieren Sie dieses unbedingt vor dem ersten Gebrauch der Maschine. Allen bestehenden Kunden empfehlen wir ebenfalls ausdrücklich ein Update durchzuführen. Eine genaue Anleitung dafür finden Sie hier. Die Muscheln gründlich reinigen. Muscheln in weißwein französisch. Geöffnete Muscheln entsorgen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern. Umfüllen und den Mixbehälter ausspülen. Frühlingszwiebel und Knoblauch schälen und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 6 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern. Die Masse mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Olivenöl zugeben und die Frühlingszwiebel-Knoblauch-Mischung ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/2 Minuten/100 °C dünsten.
Wenn Sie ein wenig mehr Wärme möchten, fügen Sie wahlweise zerkleinerte rote Pfefferflocken hinzu, wie gewünscht. Bedecken Sie eine Minute, während Sie Schüsseln und Teller zubereiten. Viel Muscheln und Brühe ausschütten, die so salzig sein sollten, dass kein Salz mehr benötigt wird. Werfen Sie alle Muscheln aus, die sich nicht geöffnet haben. Servieren Sie mit knusprigem Brot, mehr Weißwein (eine gute Wahl ist die, mit der Sie früher gekocht haben) und vergessen Sie nicht eine zusätzliche Schale für die Muscheln. Ernährungsrichtlinien (pro Portion) Kalorien 1009 Gesamtfett 26 g Gesättigte Fettsäuren 8 g Ungesättigtes Fett 6 g Cholesterin 269 mg Natrium 1. Muscheln in weißwein französischen. 692 mg Kohlenhydrate 59 g Ballaststoffe 2 g Eiweiß 113 g (Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren. )