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Dieses Rezept ist von EAT4FUN Diätologen erprobt. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker 2, 5 BE) Zubereitungszeit: 15 Minuten Preis: ca. 1, 50 € Zutaten für 1 Portion: Wir empfehlen regionale, saisonale Bioqualität 75 ml Sahne, 36% Fett ½ Pkg. Rezept Früchte-Topfencreme - Genussland Südtirol. Sahnesteifpulver 125 g Topfen, 20% Fett 2 TL Zucker 5 Tropfen Bittermandelaroma 50 ml Espressogetränk 30 g Bananenspalten 2 Prisen Zimt 5 frische Pfefferminzblätter 3 Stück Eiswaffeln (= 10 g) Zubereitung Die Sahne mit dem Sahnesteifpulver steif schlagen. Den Topfen glatt rühren und mit der Sahne und dem Zucker vermischen. 2/3 der Masse mit Bittermandelaroma verfeinern, 1/3 der Masse mit dem Espressogetränk vermischen. In eine Dessertschüssel oder in ein Dessertglas zuerst die Mandelcreme einfüllen (1 EL für Dekoration zurückbehalten), dann die Espressocreme darauf geben. Mit Bananenspalten, Pfefferminzblättern, Zimt und dem einen zurückbehaltenen Esslöffel Mandelcreme verzieren und mit den Eiswaffeln servieren.
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