Bärlauchsalz mit bunten Blüten schmeckt würzig und lässt sich schnell und einfach selber machen. In unserem Rezept für Kräutersalz mit Bärlauch verwenden wir nur fünf Zutaten. Das Salz ist damit ein schnell gemachtes Geschenk zu Ostern oder ein schönes Geschenk aus der Küche im Frühling. Der Vorteil von Bärlauchsalz liegt auf der Hand:
Das Kräutersalz mit getrocknetem Bärlauch verlängert die Bärlauchsaison auf das ganze Jahr. Typischerweise beginnt ja die Bärlauchsaison – je nach Region – Mitte März. Dann strecken die zarten Bärlauchblätter sich aus der Erde und es riecht in Parks und Wäldern ganz herrlich nach Knoblauch. Bereits Anfang Mai ist dann aber wieder alles vorbei, denn dann beginnt der wilde Knoblauch zu blühen. Blütensalz selber machen. Jetzt sollte Bärlauch nicht mehr geerntet werden. Blühender Bärlauch verliert nämlich deutlich an Geschmack und die Blätter werden faserig. Giftig ist er aber nicht. Das liest man manchmal, es stimmt aber nicht. Achtung Doppelgänger! Wie erkennt man Bärlauch? Bei der Suche nach Bärlauch ist Vorsicht geboten, denn die giftigen Maiglöckchen sehen Bärlauch zum Verwechseln ähnlich.
Blütensalz Selber Machen
An einem dunklen, warmen Ort ca. 1 Woche trocknen lassen. Dann die Blütenblättchen abzupfen. fast fertig
Blüten mit dem Salz mischen. In eine Gewürzmühle füllen. Damit lassen sich kalte und warme Speisen dekorativ würzen. Rezept:
Annina Ciocco
Quelle:
Gewusst wie
Essbare Blüten könnt Ihr bei guter Artenkenntnis im Garten oder auf hundefreien Wiesen sammeln. Würzig bis scharf schmecken zum Beispiel Schnittlauch- oder Kapuzinerkresseblüten. Mild und für Süsses geeignet sind zum Beispiel Borretsch-, Veilchen- oder Rosmarinblüten sowie Gänseblümchen. Aber auch unbehandelte Rosenblätter oder Dahlien sind essbar. Blütensalz selber machen die. Bleibt in einem Glas gut verschlossen 1 Jahr haltbar. Bereits getrocknete Blüten sind in grösseren Drogerien erhältlich. Blüten mit Fleur de sel mischen. Wildkräuter auf Wiesen und Feldern nur mit dem Einverständnis der Bauersleute ernten. In Wäldern zurückhaltend pflücken.
Blütensalz Selber Machen Greek
Selbst gemachtes Rosensalz ist nicht nur ein Blickfang am Tisch, sondern schmeckt auch fabelhaft. Die Mischung aus naturbelassenem, grobkörnigem Meersalz und getrockneten, fein gehackten Rosenblüten ist ganz leicht und schnell selbst herzustellen. Eine schöne Färbung bekommt das Salz von dunkelroten oder pinkfarbenen Rosenpetalen, beispielsweise von der Wildrose Rosa rugosa oder Rose de Resht. Für einen verführerischen Duft und hervorragenden Geschmack menge ich vorzugsweise Damascena-Rosen wie die Ispahan unter. Rosensalz selber machen
ZUTATEN
Getrocknete Rosenblüten, rot oder pink
Fleur de Sel (kristallines Meersalz) oder Salzflocken
ZUBEREITUNG
Die gut getrockneten Rosenblütenblätter grob hacken, mit den Fingern zerreiben oder mit der Kräuterschere in kleine Streifen schneiden und mit dem Salz vermengen. Einige Tage in einem verschlossenen Schraubglas stehen lassen, damit das Salz den Rosenduft annimmt. Rosensalz-selbst-gemacht. TIPPS
Ich verwende Rosenblüten aus dem eigenen Garten. Wichtig ist, dass diese nicht gespritzt wurden.
Wenn du es dunkel stellst bleibt die schöne Farbe sicher ein Jahr lang erhalten. Fülle dein Blütensalz abwechselnd mit weißem Steinsalz oder anderen bunten Blütensalzen wie Bärlauchsalz, Kornblumensalz oder Goldmelissensalz ab. auf diese Weiße kommt die Farbe ganz besonders gut zur Geltung. Dazu passt Löwenzahnsalz:
Der Geschmack, des Salzes ist herb frisch, ich verwende es gerne für Wildkräutersalat und Fleisch. Besonders gerne mag ich es zu Huhn oder Gans, aber auch zu Eiern oder Gegrillten passt es sehr gut. Wozu würdest du Löwenzahnsalz empfehlen? Badesalz selber machen: Anleitung | Blog Magazin. Ich freue mich auf eure Kommentare
5 Antworten
Es ist für mich so schön auf deiner Seite zu lernen. Du beschreibst alles soooo gut, da kenne sogar ich mich aus. Ich liebe Wildpflanzen……Blumen und Kräuter. Habe etliches im Garten und möchte soviel es wie möglich verwenden. Hab's leider nicht so mit Namen, daher sehe ich immer wieder nach. Dich deine Seite ist einfach SPITZE! DANKESCHÖN! 🙏🤗
Vielen lieben Dank für das Lob! Genau darum schreibe ich…unf falls ich dir helfen kann tue ich das gerne!