Sehr saftig und fruchtig schmeckt der Marillenkuchen mit Öl. Ein einfaches Rezept für viele Gäste. Foto A_Lein /
Bewertung: Ø
4, 3
( 719 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Marillen gut waschen, entkernen und halbieren. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier in zwei Schüsseln trennen. Nun für den Marillenkuchen mit Öl den Dotter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Öl langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen, danach Milch langsam hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. Danach Eiklar mit dem Salz zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Die Masse auf das Blech streichen und mit den Marillenhälften dicht belegen. Im Backrohr etwa 30 Minuten backen. Tipps zum Rezept
Der Kuchen schmeckt gut, mit einem Tupf Schlagobers. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Ein einfaches Rezept für Blechkuchen mit Marillen - eine typisch österreichische Mehlspeise! Zubereitung
Marillen waschen und teilen. Den Kern entfernen. Die Eier trennen. Zucker, Vanillezucker, Dotter und Zitronensaft schaumig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Mehl und das eingesiebte Backpulver abwechselnd mit Wasser und Öl unter die Zucker-Dottermasse unterheben. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig für den Marillenkuchen auf ein Blech streichen und rasch die Marillenhälften darauf verteilen. Den Marillenkuchen bei 170 °C Heißluft ca. 40 Minuten hell backen. Tipp
Schmökern Sie doch in unseren unzähligen Rezepten nach weiteren tollen Marille-Rezeptideen. Marillen-Rezepte
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close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Welches Obst mögen Sie lieber? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Kuchen, Nachspeise
Stichwort:
einfach, Marillen, mit Ei, picknick, schnell, Sommer, vegetarisch
4
Eier
in Dotter und Eiweiß trennen
250
g
Zucker
Mehl
1/8
l
Öl,
helles
2
gestrichene TL
Backpulver
Wasser
1
Schuss
Essig
Marillen
Aus dem Eiklar einen steifen Schnee rühren. Die 4 Dotter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann langsam 1/8 l Öl unterrühren. Das Wassesr mit einem Schuss Essig vermischen.
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Marillenkuchen Mit Öl Und Wasser Potsdam
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Ein saftiger Marillenkuchen vom Blech gehört zur Marillenzeit ebenso dazu wie selbst gemachter Marillensirup, selbst gemachte Marillenmarmelade mit Rum und köstliche Marillenknödel aus Topfenteig. Den Marillenkuchen habe ich mit einem klassischen Ölteig als Blechkuchen gebacken. Ich mag auch die Kombination von Marillen und Kirschen wie bei der Marillen-Kirschen-Marmelade sehr gern, aus dem Grund gebe ich auch gerne zu den Marillen beim Marillenkuchen ein paar Kirschen dazu. Das sorgt für Abwechslung, sowohl geschmacklich als auch optisch. ▢ 4 Eier ▢ 200 g Kristallzucker ▢ 125 ml Pflanzenöl neutral ▢ 125 ml Wasser ▢ 1 Zitrone Bio! (Abrieb) ▢ 300 g Mehl glatt ▢ 1 Pkg Backpulver ▢ 750 g Marillen (Aprikosen)
▢ Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. ▢ Die Eier mit dem Kristallzucker ca. 10 Minuten schaumig schlagen. ▢ Das Mehl mit dem Backpulver vermengen. ▢ Das Pflanzenöl und das Wasser langsam hinzugießen.
Klingt komisch – ist aber so. In der Zwischenzeit die Gewürzmischung anrühren, falls man wie Mr. Bee etwas Zimt, Nelken und Vanillezuckergeschmack auf den Marillen mag! Die Marillenmarmelade in einem Topf erhitzen. Nachdem man den Marillenkuchen aus dem Ofen genommen hat die Marillen mit dieser Mischung bestreuen bzw. den Kuchen mit der warmen Marillenmarmeladen einstreichen. Ich bin ja eher der puristische Typ und mag ihn einfach nur mit Zucker bestreut! Soooo himmlisch flaumig, lecker! Herzchen trifft Herzchen! Mit extra Zucker für die Bine. Kochen und Malen sind meine Leidenschaft. Ich sehe die Speisen mehr oder weniger als kleine Kunstwerke – aber eben auf einem Teller. Das Farbenspiel, die Zusammenstellung und der Geschmack - alles muss harmonieren. 12. Juli 2014 | 4 Comments