Ich gebe zu Beginn einfach mal zu, ich bin kein großer Knödel- und Kloßfan. Hier im Haushalt sind Knödel eine echte Währung, und bisher habe ich mich meist erfolgreich gedrückt, selbst sowas zu machen. Vor ein paar Wochen waren wir bei Freunden zu einer Geburtstagsfeier und dort gab es einen Serviettenknödel, der im Backofen gegart wurde. Serviettenknödel im backofen in online. Ich fand die Idee toll, weil ich diese Einwickelei und dann im Wasserbad garen nicht mag. Also hab ich gesucht und wurde fündig, als wir selbst dann durch eine Fehlplanung Baguette übrig hatten, war es soweit! Ich habe in Abwandlung an dieses Rezept gearbeitet und will mich nicht mit fremden Federn schmücken:
Kochfaszination
Ich erzähl Euch mal, was ich gebraucht habe und wie ich es gemacht habe. Zutaten:
400 Gramm in Würfel geschnittenes Baguette, 2 Tage alt (im Original Brötchen)
400 ml Milch
2 kleine, fein gewürfelte Zwiebeln
80 Gramm Butter (im Original 80 Gramm)
1 Esslöffel Biskin mit Butteraroma (gibt es nicht im Original)
5 Eier (im Original 4 Eier)
1 Esslöffel gefriergetrocknete Petersilie (im Original frisch)
Salz
Weißer Pfeffer (gibt es nicht im Original)
Ein Schuss Zitronensaft (gibt es nicht im Original)
Eine Prise Zucker (gibt es nicht im Original)
Im Original kommt noch Muskatnuss ran, das mag ich nicht so.
- Serviettenknödel im backofen in online
- Serviettenknödel im backofen 2017
- Serviettenknödel im backofen in brooklyn
Serviettenknödel Im Backofen In Online
4, 85/5 (479)
Serviettenknödel
gelingen immer
10 Min. simpel 4, 71/5 (392)
40 Min. normal 3, 9/5 (18)
10 Min. simpel 3, 86/5 (5)
Serviettenknödel böhmische Art
20 Min. normal 3, 78/5 (7)
30 Min. simpel 4, 25/5 (14)
Semmelknödel/Serviettenknödel
30 Min. simpel 3, 83/5 (4)
30 Min. simpel 4, 39/5 (36)
Serviettenknödel im Bratschlauch
30 Min. normal 4, 67/5 (99)
30 Min. normal 4, 52/5 (52)
Brezen - Servietten - Knödel
35 Min. normal 4, 46/5 (39)
aus dem Dampfgarer
10 Min. simpel 4/5 (6)
Serviettenknödel mit Kräutern
20 Min. normal 3/5 (1)
10 Min. Selbstgemachte Serviettenknödel - Kochfaszination.de. simpel 3, 77/5 (11)
Semmelknödel oder Serviettenknödel mit Pilzgemüse
Tolle Resteverwertung! 30 Min. normal 4/5 (9)
Serviettenknödel auf mediterrane Art
gebratene Knödel mit Oliven und mediterranen Kräutern als Beilage zu Fleisch und Fisch
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Steirischer Serviettenknödel
einfach und toll im Geschmack
90 Min. simpel 4/5 (3)
mit buttergerösteten Brötchen, superlecker
20 Min.
Serviettenknödel Im Backofen 2017
1. Ein Drittel der Brotwürfel in einer Pfanne mit den 60 Gramm Butter anrösten, bis sie goldbraun sind. 2. Die gerösteten Brotwürfel zu den ungerösteten in eine große Schüssel geben. 3. Die feinen Zwiebelwürfel mit der restlichen Butter anbraten, bis sie schön gelb, aber nicht braun sind. Ebenfalls zu den Brotwürfeln tun. 4. Die Milch mit den Gewürzen und dem Zitronensaft mischen und erwärmen, nicht kochen. Serviettenknödel im backofen in brooklyn. 5. Die Milchmischung über die Brotwürfel und Zwiebeln geben, alles vermengen und 20 Minuten ruhen lassen. 6. Die Eier und die Petersilie mischen, auch zu den Brotwürfeln und der Milch geben, gut mit der Hand mischen, aber zerdrückt die Brotwürfel nicht zu sehr. Nochmal 20 Minuten ziehen lassen. 7. Das Ganze kommt in eine mit Biskin eingefettete Kastenform
8. Diese Kastenform in einen Bratschlauch tun, an beiden Enden schließen (im Original ist es eine Pastetenform) und dann für 30 Minuten bei 180 Grad in den Backofen. Danach aus der Form holen, schneiden und servieren! Und ehrlich, ich fand es total gut, es war würziger als andere Knödel und irgendwie hatte es mehr Struktur!
Serviettenknödel Im Backofen In Brooklyn
Danke an Janek von Kochfaszination
Serviettenknödel aus dem Backofen
Ein Bild nach dem Backen habe ich nicht mehr geschafft, lach, da war der Knödel schon verteilt, als mir das einfiel! Geschrieben am 18. Dezember 2016 - 18:46 in Essen & Trinken (Rezepte). Aboniere den Kommentar-Feed (RSS 2. 0). oder sende einen Trackback.
Diese habe ich erst zum Garen im Wasserbad verwendet, bin aber inwzischen dazu übergegangen sie mit Butter auszufetten und dann direkt für 25 Minuten in den Backofen zu stellen. Für die unten angegebe Menge benötige ich Formen mit einem Gesamtvolumen von 1, 5-2 Litern. Nach dem Backen erhält man einen länglichen Serviettenknödel, den man einfach in Scheiben schneiden kann. Die Schnittfläche ist sehr gut geeignet um lecker Bratensauce aufzusaugen. Serviettenknödel im backofen 10. Deshalb dienen uns Serviettenknödel recht häufig zu deftigen Krustenbraten oder Rinderbraten, die wir mit viel Bratensauce zusammen mit den Knödeln servieren. Einziger Nachteil ist, dass man relativ zeitig mit dem Vorbereiten beginnen muss, da die Serviettenknödel ungefähr eine Dreiviertestunde mit der Milch-Ei-Mischung einweichen müssen. Die Pastetenform habe ich vorher eingefettet damit sich die Serviettenknödel leichter herauslösen lassen. Zutaten für selbstgemachte Serviettenknödel
(Für 4 Personen)
400 g Brötchen vom Vortag (7-8 Stück)
300 ml Milch
100 g Zwiebel (1 große oder 2 kleine Zwiebeln)
80 g Butter (davon 20 g zum Ausfetten der Pastetenformen)
4 Eier (Gewichtsklasse M)
1 kleines Bund Petersilie
1 Tl Salz
1 Messerspitze frisch geriebene Muskatnuss
Ein Teil der Weißbrotwürfel wird fuer Serviettenknödel geröstet.