Tortenguss wird normalerweise verwendet um die Früchte auf dem Boden haltbarer zu machen und nicht unbedingt nur zum glänzen zu bringen. So wurde mir das mal erklärt. Mir ist mein Geld wirklich zu schade, um es mit der Dose auszuprobieren. Sorry, ist da Gold mit drin? Von dem ganzen Müll der zusätzlich produziert wird, abgesehen. Hat niemand mehr die Zeit, um wenige Min. sich an den Herd zu stellen und einen Tortenguss zuzubereiten? Den ich auch nur mit einem Holzkochlöffel zubereite. Ohne Bläschen oder so. Und wenn Bläschen, was soll´s Hauptsache es schmeckt. Mitglied seit 22. Tortenguss zum Sprühen - Erfahrungen? | Torten & Kuchen Forum | Chefkoch.de. 2013
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Hi,
Tortenguss zum Sprühen kenne ich nicht, aber "Sprühgelatine", wenn ich mich recht erinnere in einer Glasflasche und auf Basis von Agar Agar. Bei dem Preis sicher nichts für den Erbeerkuchen am Sonntagnachmittag mit der Familie. Viele fragen hier nach dem Nutzen von so einem Spray. Für mich besteht der Vorteil darin, dass man eine hauchdünne Schicht aufsprühe, was dem Früchten halt gibt und schön glänzt.
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Germania Backmittel | Spezialrohstoffe Für Die Feinbäckerei Und Konditorei | Frucht-Tortenguss
Wer kennt es nicht? Der Tortenguss wird zu fest oder bleibt zu flüssig. Mit unserem Tortenguss zum Sprühen passiert dir das auf jeden Fall nicht. Das Spray bildet eine dünne Schicht, ist geschmacksneutral und versieht die Früchte mit einem schönen Glanz. Auch für deinen Obstsalat oder Gebäcke ist das Spray bestens geeignet, da es das Anbräunen von Früchten verhindert. Es ist farblos und ausreichend für 6-8 Torten. Germania Backmittel | Spezialrohstoffe für die Feinbäckerei und Konditorei | Frucht-Tortenguss. Auf dieses Must-have wirst du zukünftig nicht mehr verzichten wollen. Inhalt: 75 ml
Bezeichnung des Lebensmittels: Gel-Spray auf Agar-Agar Basis
Zutaten: Glukosesirup, Wasser, Verdickungsmittel: Agar-Agar(E406); Säuerungsmittel: Citronensäure(E330); Konservierungsstoff: Kaliumsorbat(E202)
Kann Spuren von Soja enthalten. Nährwerte pro 100 ml
Energie
743 kj/175 kcal
Fett
– davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
– davon Zucker
44 g
19 g
Eiweiß
Salz
Aufbewahrung:
– Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. – Bitte trocken und kühl lagern. Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
DEKOBACK GmbH, Flinsbacher Straße 1, DE-74921 Helmstadt-Bargen
Tortenguss Zum SprÜHen - Erfahrungen? | Torten &Amp; Kuchen Forum | Chefkoch.De
Aber es ist ja total am Thema vorbei. Die Frage war doch:
Viele Grüße... und vielleicht findet sich ja doch noch jemand der es wirklich benutzt hat und eine qualifizierte Aussage treffen kann. Wäre schön
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Tortenständer Und Boards | Sallys Shop
Anschließend rührst du das Ganze unter das Wasser und vermengst alles, bis die Masse glatt ist. Nach dem Abkühlen kannst du den Guss auf dein Backgut geben. Was ist roter Tortenguss? Tortenständer und Boards | Sallys Shop. Roten Tortenguss findest du in der Packung im Handel. Der fertig verpackte rote Tortenguss besteht meist aus Gelatine oder Agar Agar und einem Farbstoff. Du kannst diesen roten Guss aber auch ganz leicht selber zu Hause anrühren. Wie beschrieben kannst du aus deinem klaren Agar-Tortenguss einen farbigen Guss machen, indem du Fruchtsaft dazugibst. Dafür ersetzt du einen Teil der angegebenen Wassermenge einfach durch einen beliebigen Saft und schon erhältst du einen eingefärbten und zudem fruchtig schmeckenden Überzug. Kategorie & Tags
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Stärkemehl, Zucker und wenige EL Fruchtsaft miteinander verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Den Rest Fruchtsaft aufkochen lassen. Das Stärkemehlgemisch in dünnem Strahl langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen. Ca 1/2 Minute unter Rühren aufkochen lassen. Tortenguss sofort auf die Torte gießen. Tipp:
- Mit Kartoffelmehl wird der Guss klar. Man kann auch Maismehl verwenden, dabei wird der Guss allerdings etwas trüb. - Statt Fruchtsaft kann man auch Wasser mit etwas Sirup verwenden. Das gibt ein gutes Aroma und eine gute Farbe (z. Tortenguss zum sprühen. B. Grenadine oder Himbeersirup.
Unser Favorit: Torten-Guss Ersatz aus Bio Agar Agar
Tortenguss Ersatz - unsere liebsten Alternativen Abseits von Gelatine und Co. findest du im Folgenden perfekte Tortenguss Alternativen, mit denen du einen Tortenboden schnell und einfach mit einem glänzenden Überzug versehen kannst. Vegane Tortenguss Alternative aus Citruspektin
Pektin ist dir vielleicht bereits bekannt als gute Alternative zu Tortenguss. In diesem Falle handelt es sich um Citruspektin von GOLDEN PEANUT, welches für Kuchen, aber auch Nachspeisen oder die Marmeladen-Herstellung eingesetzt werden kann. Das Rezept ist denkbar einfach: Das Pektin-Pulver wird einfach in Wasser eingerührt. Für einen Obstkuchen nimmst du 15 Gramm Citruspektin für 0, 5 Kilogramm Obst und rührst es unter 100 Milliliter Wasser. Nach Belieben kannst du auch Zucker hinzugeben. Anschließend bedeckst du deinen Kuchen mit dem veganen Gelierguss. Tipp: Bevor du die Mischung auf dein Backgut gibst, solltest du eine Gelierprobe machen. Details zum Citruspektin: Inhalt: 500 g vegan, ballaststoffreich und glutenfrei Made in Germany für Marmelade, Kuchen und Nachspeisen Spray Tortenguss Ersatz von Decocino
Besonders praktisch und innovativ ist das Gelierspray in der Dose von Decocino.