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Wie Macht Man Holundermarmelade Video
In der Regel sind das 4 Minuten. Oben auf der heißen Marmelade befindet sich ein heller Schaum, den schöpft man ab, damit es in den Gläsern schön aussieht. In der Zwischenzeit hat man ca. 6 Marmeladengläser hergerichtet. Heiß ausgewaschen, die Deckel ausgekocht und sie auf ein Handtuch gestellt. Die heiße Marmelade wird nun in die Gläser gefüllt, möglicht voll und sofort verschlossen. Nun stellt man die Gläser für 10 Min. auf den Kopf. Die Gläser sollen wenn sie ausgekühlt sind ein Vakuum unter dem Deckel haben, daher lässt sich der Deckel auf dem verschlossenem Glas mit dem Finger nicht eindrücken. Gibt der Deckel nach ist das Glas nicht dicht und somit die Marmelade nicht haltbar und möchte bald gegessen werden. Wer es nicht so herb mag – Holler ist eine herbe aber köstliche und sehr gesunde Frucht, kann Zwetschgen, Birnen, Apfel oder Orangen beimischen. Wie macht man holundermarmelade in de. Äpfel, Birnen und Orangen in Saftform, Zwetschgen klein geschnitten. Guten Appetit!
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Aus den 4 Zutaten Holunderbeeren, Äpfel, Orangen und Gelierzucker lässt sich ganz einfach eine feine Marmelade herstellen. Foto: Olena Kucherenko
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Zutaten
Portionen: 10
500 g
Hollerbeeren (müssen ganz reif sein)
Äpfel
2
Orange (bio)
1 kg
Gelierzucker
Zubereitung
Hollerbeeren vorsichtig von den Trauben lösen. Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden, Orangen schälen und zerkleinern. Äpfel, Orangen und Holunderbeeren in einen großen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wie macht man holundermarmelade e. Gelierzucker dazugeben und (je nach Vorliebe) alles mit dem Pürierstab pürieren oder passieren. Dann so lange unter ständigem Rühren weiter kochen, bis die Hollermarmelade fertig ist. Jetzt kann die Hollermarmelade in saubere Gläser gefüllt werden. Es kann nicht schaden, die Deckel vor dem Zuschrauben mit etwas Gin auszuspülen. Tipp
Um zu überprüfen, wann die Hollermarmelade fertig ist, lässt man einen Tropfen auf einen Teller fallen, den man dann schräg hält.