Trockene Stilenden beispielsweise, deuten auf eine etwas längere Lagerung hin. Im Video: So kochst du eine leckere Zucchinisuppe mit Curry
Dein Browser kann dieses Video nicht abspielen. Cremige Pfifferlingsuppe: Einfaches Rezept Wenn sich der himmlische Geruch von Pfifferlingsuppe im Haus breitmacht, dann können wir gar nicht anders, als glücklich zu sein. Die goldgelben Pilze riechen aber nicht nur wunderbar, sondern verleihen der Suppe auch ihr feines, leicht pfeffriges Aroma. Damit die Suppe so wunderbar cremig wird, pürieren wir die Pfifferlinge fein und verfeinern die Suppe anschließend mit etwas Sahne. Rezept: Cremige Pfifferlingsuppe - Mein schöner Garten. Zur Suppe empfehlen wir ofenfrisches Baguette mit ein paar leckeren, herbstlichen Dips. Ein Rezept für einen passenden Dip zur Suppe verraten wir euch am Ende des Artikels. Diese Zutaten benötigt ihr:
600 g Pfifferlinge
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
ca. 10 g Petersilie, kraus
1 EL Mehl
1 Schuss Weißwein
300 g Sahne
1 Liter Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
Olivenöl
Und so gelingt die Zubereitung:
1.
- Rezept: Cremige Pfifferlingsuppe - Mein schöner Garten
- Pfifferlingsuppe
Rezept: Cremige Pfifferlingsuppe - Mein Schöner Garten
Etwa 15 Minuten sanft einkochen lassen. 6. Sahne hinzufügen, Suppe kurz vom Herd nehmen und fein pürieren ( einen Pürierstab findet ihr hier bei Amazon)* Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Tipp: Ist die Suppe zu flüssig, könnt ihr noch etwas Mehl in einer kleinen Tasse Wasser auflösen und dieses unter Rühren hinzufügen. 7. Suppe auf den Tellern verteilen. Die beiseitegelegten Pfifferlinge und die Petersilie als Topping benutzen. Wer mag, kann auch noch einen Löffel Crème fraîche in die Suppe geben. Pfifferlingsuppe. Dazu passt frisch gebackenes Baguette. Auch lecker: Schnellstes Vollkornbrot-Rezept: Schmeckt wie vom Bäcker Frisches Baguette als Beilage: Rezept für cremigen Pfifferlingdip Möchtet ihr frisches Baguette als Beilage zu eurer Suppe servieren, empfehlen wir passende Dips. Neben den typischen Dips wie Aioli oder einem Tomaten-Dip könnt ihr auch eine Pfifferlingcreme zaubern. Das funktioniert ganz einfach. Alles, was ihr dafür braucht, ist etwas Frischkäse, eine Handvoll Pfifferlinge, Petersilie und etwas Salz und Pfeffer.
Pfifferlingsuppe
Pfifferlingssuppe
Zutaten
Für
4
Portionen
300
g
Pfifferlinge
Kartoffeln
100
Zwiebeln
30
Butter
700
ml
Gemüsebrühe
1
El
Öl
Salz
Pfeffer
0. 5
Bund
glatte Petersilie
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Zubereitung
Pfifferlinge putzen, kurz abbrausen und trockentupfen. Kartoffeln und Zwiebeln würfeln und in Butter glasig dünsten. Die Hälfte der Pfifferlinge mit andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. garen. Die restlichen Pfifferlinge in Öl rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Glatte Petersilie fein hacken und mit den Pfifferlingen zur Suppe geben. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Die Suppe leicht köcheln lassen, mit den Gewürzen und den Kräutern abschmecken und mit einer kleinen Sahnehaube garnieren. Sendung: hr-fernsehen, "hessen à la carte", 11. 2021, 16:45 Uhr