Wer jeden Tag Plätzchen isst, schadet seinen Zähnen. Die Folge: Karies und Löcher in den Zähnen! Auch wer speziell zur Weihnachtszeit häufig und gern zu den selbst gebackenen Weihnachtskeksen greift, tut seiner Figur keinen Gefallen. Spätestens nach den Feiertagen zwickt die Hose und das Geschrei auf der Waage ist groß. Haferflockengebäck mit Xylit, ohne Zucker von monimichi2802 | Chefkoch. Viel schlimmer sind aber Krankheiten wie beispielsweise Diabetes, die durch zu hohen oder häufigen Zuckerkonsum entstehen können und mittlerweile zu den Volkskrankheiten bei jung und alt gehört. Keine Frage: Zu viele Plätzchen sind aufgrund des hohen Zuckeranteils ungesund. Wer seine Figur behalten und langfristig gesund bleiben will, sollte den Konsum von klassischem Raffinadezucker einschränken oder noch besser: einen gesunden Zuckerersatz für Plätzchen verwenden. Welchen Zuckerersatz beim Plätzchen backen gibt es? Die Auswahl an alternativen Süßungsmitteln hat aufgrund der hohen Nachfrage der Verbraucher in den letzten Jahren stark zugenommen. Viele Zuckerersatzstoffe sind ähnlich süß wie klassischer Haushaltszucker, besitzen jedoch deutlich weniger Kalorien.
- Backen mit Xylit - Birkengold
- Orangentaler Weihnachtsgebäck mit Xylit - Birkengold
- Haferflockengebäck mit Xylit, ohne Zucker von monimichi2802 | Chefkoch
- Dinkel-Vollkorn-Kekse mit Xylit 125 g - Zuckerfrei, Vegan - Birkengold
- Xylit Plätzchen Rezepte | Chefkoch
Backen Mit Xylit - Birkengold
Xylit kristallisiert nicht, ersetzt den Zucker 1 zu 1 und ist ebenfalls in einer Puderzucker- Variante erhältlich. Im Gegensatz zu Erythrit karamellisiert es, allerdings dauert es gute 5 Minuten bei über 100 Grad. Hefeteige funktionieren grundsätzlich mit Zuckeralkoholen, brauchen jedoch ein wenig mehr Gehzeit. Die Hefen sind in der Lage ihre Nahrung aus dem verwendeten Getreide zu beziehen. Marmelade, Getränke und Süßspeisen
Marmelade lässt sich problemlos mit Xylit und Pektin oder einer fertigen Gelier-"Zucker" Mischung herstellen. Dieser selbst gemachte Fruchtaufstrich hält sich genauso lange wie Zuckerkonfitüre. Orangentaler Weihnachtsgebäck mit Xylit - Birkengold. Prinzipiell kann Marmelade auch mit Erythrit produziert werden, sie kristallisiert jedoch. Wer viele süße Getränke konsumiert, sollte wegen eventueller Verdauungsproblemen zu Erythrit greifen. Allerdings mehr als 100 Gramm passen nicht in einen Liter Kaltgetränk, da es sonst zu kristallisieren beginnt. Für Süßspeisen sind beide Stoffe geeignet. Speiseeis mit Erythrit bleibt cremiger, mit Xylit wird es fester.
Orangentaler Weihnachtsgebäck Mit Xylit - Birkengold
Vor allem ein natürlicher Zuckerersatz für Weihnachtsplätzchen ist in der Regel gesünder als herkömmlicher Zucker. Wichtig: Da sich Süßkraft und Konsistenz je nach Zuckerersatz vom klassischen Haushaltszucker unterscheiden, muss das Rezept beim Backen eventuell individuell angepasst werden. Dinkel-Vollkorn-Kekse mit Xylit 125 g - Zuckerfrei, Vegan - Birkengold. Zum beliebten Zuckerersatz für Plätzchen gehören unter anderem:
Kokosblütenzucker
Wie der Name schon verrät, stammt Kokosblütenzucker aus der Kokospalme. Der Zuckerersatzstoff hat zwar fast genauso viele Kalorien wie Haushaltszucker, allerdings handelt es sich um ein natürliches und gesünderes Süßungsmittel. Mehr Informationen unter: Kokosblütenzucker als Zuckerersatz
Dattelzucker
Auch der aus der Dattel gewonnene Dattelzucker ist eine beliebte Alternative zum Raffinadezucker. Der Zuckerersatz besitzt eine höhere Süßkraft bei gleichzeitig weniger Kalorien und kann mit nährstoffreichen Inhaltsstoffen punkten. Mehr Informationen unter: Dattelzucker als Zuckerersatz
Xylit (Birkenzucker)
Xylit, auch als Birkenzucker bekannt, wird besonders häufig als Zuckerersatz für Plätzchen verwendet.
Haferflockengebäck Mit Xylit, Ohne Zucker Von Monimichi2802 | Chefkoch
Beschreibung Nährwerte Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe Dinkel-Vollkorn Gebäck ohne Zuckerzusatz*. Mit Süßungsmittel (Xylit). * Enthält von Natur aus Zucker aus dem Dinkel. Zutaten: Dinkelvollkornmehl* (56%), Süßungsmittel Xylit aus Birken- und Buchenrinde (21%), Sonnenblumenöl*, Backtriebmittel (Monokaliumtartrat, Natriumhydrogencarbonat), Meersalz, Bourbon-Vanille*, Zimt*. *aus kontrolliert biologischem Anbau Allergene: Gluten Kann Spuren von Soja, Milch, Ei, Erdnüssen, Schalenfrüchten und Sesam enthalten. Sie könnten auch an folgenden Artikeln interessiert sein
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Xylit Plätzchen Rezepte | Chefkoch
Welche Alternativen kommen als leckerer und gesunder Zuckerersatz für Plätzchen infrage? "In der Weihnachtsbäckerei, gibt's so manche Leckerei" – heißt es in einem beliebten Weihnachtslied. Und ja, was wäre Weihnachten ohne Plätzchen! In der besinnlichen Zeit des Jahres duftet es in fast jeder Küche nach Lebkuchen, Vanillekipferl oder Spekulatius. Mmh, wer kann da schon widerstehen? Doch nach den Feiertagen kommt dann meist der Schreck auf der Waage und der Vorsatz fürs nächste Jahr heißt: Keine Weihnachtsplätzen! Aber warum? Wer in der Weihnachtszeit nicht auf süßes Gebäck verzichten will, kann zu einem gesunden Zuckerersatz für Plätzchen greifen. Warum ist in fast allen Plätzchen Zucker enthalten? Beim Backen sind Mehl, Eier und Zucker meist die wichtigsten Hauptzutaten. Vor allem ohne Zucker lassen sich keine leckeren Plätzchen backen. Aber ist das wirklich so? In der Tat steckt in fast allen Plätzchen Zucker. Warum? Zucker sorgt für die richtige Süße, Zucker lässt die Kekse leicht braun werden und Zucker trägt auch dazu bei, dass die Kekse richtig aufgehen und ein gutes Volumen erhalten.
Low-Carb-Weihnachtsgebäck – kalorienreduzierte und gesunde Kekse
Die Vorweihnachtszeit und die Feiertage sind eng mit Keksen und Plätzchen verbunden, und dadurch auch mit unvermeidlichen Kilos, die durch den Genuss dieser Leckereien auf den Hüften landen. Doch der sogenannte "Weihnachtsspeck" muss nicht sein. Mit unseren Low-Carb-Rezepten können Sie ohne schlechtes Gewissen schlemmen und öfter als nur einmal am Keksteller naschen. Die Low-Carb-Kekse und Low-Carb-Plätzchen werden ohne Zucker zubereitet. Verwendet werden stattdessen Xylit oder Stevia. Auch wird auf Kohlenhydrate so gut es geht verzichtet und das übliche Mehl durch Mandelmehl, Cashewnuss-Mehl oder Kokosmehl ersetzt. Unsere Rezepte sind also kohlenhydratarm und kalorienreduziert und absolut für die schlanke Figur geeignet! Dabei wird lediglich auf Zucker und Kohlenhydrate verzichtet, der Geschmack bleibt gleich und sämtliche Plätzchen und Kekse verführen mit herrlichen Aromen. Wer sich etwas gesünder ernähren möchte, der muss heutzutage auf nichts mehr verzichten, denn unsere Rezepte für Low-Carb-Kekse und -Plätzchen sind der beste Beweis dafür.