Heute habe ich eine sehr leckere Buttercreme für euch!!! Diese Buttercreme ist eine italienische Buttercreme und absolut fondanttauglich und auch ideal zum Einstreichen eurer Fondanttorten geeignet. An Zutaten benötigt ihr:
150g Zucker
50ml Wasser
3 Eiweiß (M)
250g Butter (sehr weich)
200g Nougat
Zubereitung der Buttercreme:
100g vom Zucker mit dem Wasser aufkochen und 8 Minuten offen zu einem hellen Sirup einkochen. In der Zwischenzeit die Eiweiße steif schlagen, den restlichen Zucker langsam einrieseln lassen. Den heißen Zuckersirup in einem dünnen Strahl zu dem steifen Eiweiß unter ständigen Rühren zufügen und alles abkühlen lassen. Nougat buttercream mit pudding bars. Das Nougat über einem Wasserbad schmelzen und auch etwas abkühlen lassen. Die weiche Butter mit dem Handmixer kurz aufschlagen und dann portionsweise zu dem Eiweiß geben, verrühren und dann erst das nächste Stückchen zugeben. Zum Schluß wird noch der geschmolzene Nougat untergeschlagen – fertig! Sollte die Buttercreme "flocken" einfach weiterschlagen, bis sie eine schöne zarte buttrige Konsistenz hat.
- Nougat buttercream mit pudding pie
- Nougat buttercream mit pudding bars
- Nougat buttercream mit pudding candy
- Nougat buttercream mit pudding ingredients
- Nougat buttercream mit pudding frosting
Nougat Buttercream Mit Pudding Pie
Leichtes Grundrezept für Buttercreme -
Zum Inhalt springen
Leichte Buttercreme mit Cupcakes / Foto: Corinna Dumat /
Oft gelingt die Buttercreme leider nicht. Hobbybäcker müssen deswegen nicht verzweifeln, denn es ist überhaupt nicht schwer, eine leckere Buttercreme herzustellen. Was nötig ist, ist das richtige Buttercreme Rezept! So kann jeder zum Profibäcker werden und einen schmackhaften Überzug für Cupcakes oder Torten selbst herstellen. Grundrezept für leichte Buttercreme mit Pudding
Bei diesem Rezept handelt es sich um die deutsche Variante, bei der die Buttercreme mit Pudding anstatt mit Ei gemacht wird. Leichtes Grundrezept für Buttercreme - Junoo.de. Je nachdem welche Torte verziert werden soll, kann der Buttercreme eine individuelle Geschmacksrichtung gegeben werden. Zum Färben und Aromatisieren eignen sich Mocca, Likör, Kuvertüre, Krokant, Kirschwasser, gehackte und gemahlene Nüsse ebenso wie Nougat oder Kakao. Dieses Buttercreme Rezept ist ausreichend, um einer Torte einen Überzug von ca. 26 cm zu geben und diesen einmal zu füllen.
Nougat Buttercream Mit Pudding Bars
Vorher Wunderkuchen o. Ä. Biskuit backen
220 ml + 3 EL Milch
1 EL + 100 g Zucker
1/2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
150 g schnittfeste Nuss-Nougat-Masse
75 g weiche Butter
100 g Marzipan-Rohmasse
25 g Zartbitter-Schokolade
Puderzucker
Frischhaltefolie
220 ml Milch und 1 EL Zucker aufkochen. Puddingpulver und 3 EL Milch glatt rühren. In die kochende Milch rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen, in eine Schüssel füllen und mit Folie bedecken. Pudding mindestens 2 Stunden auskühlen lassen. Nougat über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren, dabei Nougat langsam einlaufen lassen. Nach und nach den zimmerwarmen Pudding unterheben. Marzipan mit Hilfe einer Teigrolle auf Puderzucker zu einem Kreis (ca. 27 cm Ø) ausrollen. Marzipan mit einem Ring (26 cm Ø) ausstechen. Buttercreme | Nougat-Buttercreme | Nicoles Zuckerwerk. Biskuit waagerecht 2x halbieren. Untere Hälfte auf eine Tortenplatte
legen und mit einem Tortenring umschließen. Marzipandecke drauf legen, dann 1/2 der Buttercreme darauf
verteilen.
Nougat Buttercream Mit Pudding Candy
Nougat und Schokolade in Stücke schneiden. Die Sahne aufkochen und über Nougat und Schokolade gießen. Abkühlen lassen und ab und zu umrühren, bis die Masse anzieht. Ggf. kann man diesen Vorgang im Kühlschrank beschleunigen. Aber dann aufpassen, dass sie nicht zu fest wird. Die Butter fluffig aufschlagen. Die abgekühlte Nougatmasse unterrühren und aufschlagen, bis sie deutlich heller und schön luftig ist. Eignet sich super zum Füllen und auch Einstreichen von Motivtorten, weil sie gekühlt schön fest wird und nicht so süß ist. Nougat buttercream mit pudding frosting. Fondanttauglich!
Nougat Buttercream Mit Pudding Ingredients
Wird mehr Buttercreme benötigt, so können die Zutaten verdoppelt werden. Wer eine besonders stabile Buttercreme benötigt, kann etwas mehr Zucker oder Butter verwenden. Auch für den Fall, dass die Buttercreme gerinnen sollte, gibt es eine Lösung. Einfach in einem Wasserbad leicht erwärmen und glattrühren oder alternativ in die Küchenmaschine geben. Danach die Masse kühlstellen und schon ist die Leckerei einsatzbereit. Zutaten für das Grundrezept mit Pudding
Für das Buttercreme Rezept wird ein Päckchen Puddinggpulver benötigt. Hierbei kann zwischen Schokolade, Vanille oder anderen Geschmacksrichtungen individuell gewählt werden. Zudem werden 400 Milliliter Milch, 250 Gramm Butter, 2 Esslöffel Zucker und 50 Gramm Puderzucker benötigt. Zum individuellen Verfeinern kann Schokolade geschmolzen oder Nüsse, Likör, Mokka oder Nougat verwendet werden. Nougat buttercream mit pudding pan. Zubereitung
Bevor wir mit der Buttercreme anfangen können, müssen wir erstmal Pudding herstellen:
Aus der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker einen Pudding herstellen.
Nougat Buttercream Mit Pudding Frosting
Zutaten
für das Rezept Nusstorte mit Nougat-Buttercreme
Nuss-Sandmasse:
150 g weiche Butter
50 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Röhrchen Dr. Oetker Aroma Rum
1 Prise Salz
6 Dotter (Größe M)
6 Eiklar (Größe M)
180 g Zucker
220 g geriebene Haselnüsse
60 g Semmelbrösel
Nougat-Buttercreme:
¼ l Milch
3 EL Zucker
½ Pck. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
100 g Dr. Oetker Nuss Nougat
250 g weiche Butter
30 g gesiebter Staubzucker
Glasur:
100 g flüssige Vollmilchkuvertüre
50 g Dr. Oetker Kuchen Glasur Vollmilch-Geschmack
Zum Verzieren:
etwas vorbereitete Nougat-Buttercreme
14 Pekannüsse
Zubereitung
1
Nuss-Sandmasse
Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Aroma und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Nougat-Schoko-Buttercreme von sylvie99 | Chefkoch. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee mit dem Kochlöffel unter die Buttermasse heben. Haselnüsse mit Semmelbröseln vermischen und unterrühren. 2
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Pin auf Rezept