Der Reis wird mind. 2 Stunden lang gekocht (zuerst auf hoher Stufe ohne Deckel aufkochen, dann zugedeckt auf kleiner Flamme). Bei Bedarf kann noch etwas Wasser
aus dem Wasserkochen hinzugegeben werden. Das Congee hat zum Schluss dann eine suppige Konsistenz. Je länger die Kochzeit, desto aufbauender wirkt es. Da beim Kochen von Congee immer eine größere Menge entsteht, kann die Reissuppe im Kühlschrank für ein paar Tage aufgehoben werden. Congee wird in der Chinesischen Medizin für die Stärkung der Mitte verwendet. Es ist nahrhaft, leicht verdauulich, harmonisierend für die Mitte, entschlackend und Feuchtigkeit wird ausgeleitet. Besonders geeignet sind Congees für Babys,
Kinder, alte und schwache Menschen, sowie zum Abnehmen und nach einer Krankheit. Reis Congee kann auch mit vielen Zutaten verfeinert werden. TCM Ernährung - Mehr vom Leben. :-)
Congee süß: Mit klein geschnittenen Äpfeln, Birnen oder Trockenfrüchten, Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Vanille, sowie mit gehakten Walnüssen oder Mandeln zum Bestreuen. Hierbei die Reissuppe z.
Wacholderbeeren Wirkung Tcm
Gewürznelke (C aryophylli Flos / ding xiang)
Ebenso ist die angenehm süßlich-würzig duftende Gewürznelke ist aus der europäischen Weihnachtsbäckerei, aus wärmenden Suppen, Rotkraut, Süßspeisen oder Wildgerichten nicht wegzudenken. Die, ursprünglich ausschließlich auf den Molukken angebaute, Gewürzelke wurde 2010 vom NHV Theophrastus zur Heilpflanze des Jahres gekürt. Genau wie in der ayurvedischen Lehre findet man die Gewürznelke in der chinesischen Ernährungslehre und in den Arzneimittelrezepturen. Die Gewürznelke ( lat. Caryophylli Flos) heißt im Chinesischen ding xiang, was so viel bedeutet wie Duftnagel. Die Wirkung von Reis nach TCM. Auch sie ist scharf und warm, mit Funktionskreisbezug zu Magen, Milz und Niere. Man findet sie in Rezepturen zum Wärmen der Mitte bei kältebedingten Magen-, Darmbeschwerden, Appetitlosigkeit, Schluckauf oder Aufstoßen. Ähnlich wie dem Zimt, wird auch der Gewürznelke eine gewisse erotisierende Wirkung nachgesagt. Auch seine desodorierende Wirkung war im alten China geschätzt. In der Han Dynastie sollten die hohen Bediensteten, wenn sie mit dem Kaiser sprachen, stets eine Nelke im Mund haben.
Feuer Funktionskreis: Herz, Dünndarm Geschmack: bitter Jahreszeit: Hochsommer Farbe: rot Lebensmittel: Rote Rüben, Artischocken, Chicorée, Löwenzahnsalat, Radicchio, Ruccola, Endiviensalat, Schafskäse, Ziegenkäse, Ziegenmilch, Roggen, Amaranth, Quinoa, Buchweizen, Grapefruit, Holunderbeeren, Lammfleisch, Ziegenfleisch, Schaffleisch, Bitterliköre, Kaffee, Kakao, Rotwein sowie eine Vielzahl an Gewürzen wie frisches Basilikum, Bohnenkraut, Gelbwurz, Paprika oder Wacholderbeeren, u