Welcher Wein passt zu welchem Essen? Kombiniere köstliche Speisen zum passenden Wein. Der richtige Wein macht jedes Dinner zum Genuss. Zubereitungszeit: ca. 30min Zutaten für 2 Personen:
2kg Miesmuscheln 1 Stk Zwiebel 4 Stk Knoblauchzehen
Olivenöl 350ml Weißwein Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Einen großzügigen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze dünsten. Dann den Knoblauch hinzugeben und mitdünsten. Nun alles mit dem Weißwein und einem Schluck Wasser ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Muscheln hinzugeben und ca. Welcher wein für muscheln in philadelphia. 5-7 Minuten mit geschlossenem Deckel bei starker Hitze köcheln lassen. Muscheln, die nicht aufgegangen sind, entfernen. Diese sind nicht genießbar. Die gegarten Muscheln auf einem Teller mit dem Wein Sud servieren. Am besten mit Weißbrot genießen. Zu den Muscheln empfehlen wir einen Sauvignon Blanc.
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Muscheln brauchen einen frischen, mineralischen, sehr trockenen Weißwein als Partner. Welcher Wein passt zu Meeresfrüchte | Weinhelden.de. Prädestiniert ist hier ein Sauvignon Blanc, gern auch als Cuvée -Partner mit Sémillon oder Colombard (etwa aus Bordeaux, der Gascogne oder von der Loire). Zu Austern empfiehlt sich davon abgesehen auch Crémant oder Champagner. Gebratene Jakobsmuscheln vertragen sich aufgrund ihres leicht nussigen Geschmacks auch sehr gut mit Chardonnay, Grauburgunder oder Weißburgunder. Werden Mies-, Venus- und/oder Herzmuscheln in würzigem Sud gegart, kann neben Sauvignon Blanc oder Chenin Blanc auch eine aromatische Sorte wie Viognier passen.
Mitglied seit 12. 09. 2011
3 Beiträge (ø0/Tag)
Ich würde mal auf vorbeischauen. Ich hab da schon einige Tipps für Kochweine bekommen. Ansonsten würde ich einfach deinen Hauswein nehmen. D. h. den den ihr für nicht allzuviel Geld auch so trinkt. Das ist in meinen Augen meist das beste, weil man sich dabei weder im Geschmeck vergreift noch zu tief in die Geldbörse greifen muss. Mitglied seit 18. 02. 2011
786 Beiträge (ø0, 19/Tag)
Hallo
Auf welche Art möchtest Du denn die Muscheln zubereiten? Hast Du da schon ein Rezept im Auge? LG
chererikki
Mitglied seit 07. 07. 2008
17. 367 Beiträge (ø3, 43/Tag)
Bonjour,
zu Muscheln passen sehr viele Weine... sogar halbtrockene scadet sur lie ist natuerlich klassisch.. ist nur nicht jedermanns Geschmack... Sancerre, Chablis, Pouilly-Fumé, Mâcon, Quincy Menetou-Salon, Entre deux mers, dann noch all die passenden Weine jenseits von Frankreich...
Geh zu einem guten Weindealer, schildere Deinen persoenlichen Geschmack und mach eine Sache ist klar... Welchen Wein trinkt man zu Fisch und Meeresfrüchten? - Weinclub.ch. was Du ins Essen kippst, kommt auch wieder raus... Lago di Aspirin bleibt Lago di Aspirin...
LG aus NL
Ornellaia
Mitglied seit 07.