Zubereitung Füllung:
Zuerst den Dill und die Kapuzinerkresse waschen, trocken schleudern und verlesen. Die Dillfähnchen abzupfen und fein hacken. Die Kresseblättchen klein schneiden. Den Frischkäse in eine Schüssel geben, mit etwas Milch und dem Sahnemeerrettich glatt rühren und die Kräuter untermischen. Zubereitung Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse:
Nun die Frischkäsecreme flächig auf den abgekühlten Pfannkuchen verstreichen und mit den Lachsscheiben belegen. Die Pfannkuchen möglichst fest aufrollen. Dann in jeweils ein Stück Frischhaltefolie wickeln, die Enden fest verschließen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Anrichten:
Die gekühlten Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und aus der Folie wickeln. Mit einem scharfen Messer in etwa 1, 5-2 cm dicke Scheiben schneiden und die entstandenen Röllchen mit jeweils einem Bambuskringel-Picker fixieren. Pfannkuchen mit Räucherlachs | BRIGITTE.de. Die hübschen Pfannkuchenröllchen auf einer Servierplatte anrichten, mit Petersilienblättern garnieren und als Appetizer reichen oder auf einem Fingerfood-Buffet präsentieren.
- Pfannkuchen mit räucherlachs 2
Pfannkuchen Mit Räucherlachs 2
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Low Carb Lunch
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Gefüllte Pfannkuchen mit Räucherlachs - Low-Carb-Genuss für figurbewusste. Foto: Jan Schümann
Leinsamenmehl ist glutenfrei und enthält nur 4 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm. Durch das hohe Quellvermögen eignet sich das Mehl sehr gut für die Low-Carb-Küche. Eier sind geballte Nährstoffpakete und unter anderem besonders reich an blutbildendem Eisen. Das Spurenelement Zink ist an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt und wichtig für eine gesunde Haut. Leinöl enthält sehr große Mengen Alpha-Linolensäure. Die Omega-3-Fettsäure ist gut für unser Herz-Kreislauf-System. Pfannkuchen mit räucherlachs 2. Wem Räucherlachs nicht zusagt, der kann problemlos auf geräucherten Mozzarella zurückgreifen. Dadurch bekommen die gefüllten Pfannkuchen eine besonders würzige Note.
380 kcal
und ca. 15. 6 g Fett
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