Zum Glück hatte sie Erbarmen mit mir und verriet mir das Rezept. Mittlerweile habe ich die Hörnchen viele Male gebacken, das Rezept noch ein klein wenig auf meinen persönlichen Geschmack angepasst und heute landet es auch endlich hier auf dem Blog. Gute Dinge muss man teilen, dadurch potenziert sich die Freude daran. Falls du sie nachbacken möchtest, freue dich schon mal auf den himmlischen Duft von Butter in jedem Winkel deiner Räume, der die eigentlich recht kurze Backzeit von knappen 20 Minuten plötzlich unendlich lang erscheinen lassen wird. Noch leicht warm, schmecken die Hörnchen einfach nur gigantisch gut. Sie sind so wunderbar soft und fluffig, ein Traum in Hörnchen-Form. Und dieser schöne Buttergeschmack erst! Es gibt einfach nichts Besseres, als mit Butter zu backen. Hörnchen aus Hefe-Mürbeteig - Rezept. Ich finde, eine gute Butter ist geschmacklich durch nichts zu ersetzen! Für mich muss zum Beispiel auch immer eine Backform mit Butter gefettet werden. Man schmeckt eben den Unterschied, welches Fett verwendet wird.
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Mürbe Hörnchen Teig Rezept
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Eine Prise Salz, in Stücke geschnittene Butter, Eier und den Vorteig dazugeben. Einen glatten Teig herstellen, entweder mit der Küchenmaschine oder mit der Hand. In Folie gewickelt mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Teig in 4 gleiche Stücke teilen. Jedes Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Platte ca. 3 mm dünn ausrollen und in acht Dreiecke schneiden. Auf jedes Dreieck ca. ⅔ TL Pflaumenmus geben und von der breiten Seite zur Spitze aufrollen. Mit der Teigspitze nach unten, mit etwas Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen und ca. 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C (Ober- Unterhitze) vorheizen. Mürbe hörnchen teig und zeug. Die Hörnchen mit verquirltem Ei bepinseln und mit Zucker betreuen. Im vorgeheizten Backofen, ein Blech nach dem anderen, bei 180°C (Ober- Unterhitze) ca. 20- 25 Minuten goldbraun backen. gesamte Zubereitungszeit:
bis 3 Stunden
Anzahl der Portionen:
ca. 32
Schwierigkeitsgrad:
leicht
Kosten:
preiswert
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Butter rockt! Ich benutze zum Backen, zum Kochen und zum Verfeinern von zum Beispiel Saucen schon länger die Kerrygold Original Irische Butter. Wusstest du, dass die Kerrygold Butter Deutschlands beliebteste Buttermarke ist? Die Butter wird aus irischer Weidemilch hergestellt und in Irland hat die Weidehaltung eine ganz andere Bedeutung als hier bei uns in Deutschland. Mürbe hörnchen teig englisch. Dank des milden Klimas auf dieser wunderschönen grünen Insel, können die Tiere tatsächlich nahezu ganzjährig auf den Weiden leben und sich dort ausschließlich vom saftigen Gras ernähren. In Deutschland spricht man dagegen schon von Weidemilch, wenn die Tiere nur an mindestens 120 Tagen im Jahr im Freien waren. Anstelle von Gras wird überwiegend Kraftfutter (Soja, Weizen, Mais etc) gefüttert. In Irland bringt es eine Kuh auf einen Milchleistung von ca. 5400 Liter im Jahr. In Deutschland sind es dagegen um die 8000 Liter. Kühe, die artgerecht gehalten werden, wie die freilebenden Kühe in Irland, bringen eine natürlichere Milchleistung als auf reine Milchleistung hochgezüchtete Kühe, die ihr Leben überwiegend in Ställen verbringen.
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Mit dem Schneebesen verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl, Eier und Salz in eine Schüssel füllen, die Hefe-Milch dazu geben und alles mit der Küchenmaschine zu einem halbfesten Teig kneten lassen. Die Butter in 5-6 größeren Stücken nach und nach zum Teig geben und diesen weiter kneten lassen, ca. 6-8 Minuten, bis er sich als Kugel fast von alleine vom Schüsselboden abhebt. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig aus der Schüssel auf eine leicht (! ) gemehlte Fläche plumpsen lassen und in zwei Hälften schneiden. Hörnchen | LECKER. Die eine Hälfte zur Seite legen. Die andere Hälfte gleichmäßig rund ausrollen, ca 5-8 mm dick. Den rund ausgerollten Teig mit dem Pizzaschneider oder einem Messer in 8 Tortenstücke schneiden, siehe Foto im Artikel. Jedes Tortenstück vor dem Zusammenrollen mit dem Nudelholz noch einmal etwas flacher ausrollen. Das Tortenstück von der breiten Seite her bis zur oberen Spitze aufrollen und leicht zu einem Hörnchen biegen.
Mürbe Hörnchen Teig Grundrezept
München 1984, S. 148. ISBN 3-423-03720-2
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