Geschrieben von superwoman25 am 19. 06. 2009, 21:36 Uhr
kann man selbstgemachte tortellini einfrieren auf auf vorrat? wie mache ich das friere ich die rohen oder die gekochten ein? vielen dank fr eure antworten
1 Antwort:
Re: selbstgemachte tortellini einfrieren? Antwort von claudi700 am 19. 2009, 22:25 Uhr
hallo,
die ungegarten tortellini kannst du problemlos einfrieren. im gefrorenen zustand in kochendes wasser geben und garen. Alexa, Kann man Tortellini einfrieren? | Alexa Answers. winke
claudia
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hnliche Beitrge im Forum Kochen & Backen:
Tortellini-Lauchsalat??? kennt jemand ein Rezept? hab den mal auf einer Party gegessen... war total lecker, mit Lauch, Tortellini und ich glaube es war noch Speck und Kse drin und ein Joghurtdressing.... Aber vielleicht kennt ja jemand ein richtiges Rezept...
von MamaFranzi85 28. 02. 2009
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Stichwort: Tortellini
Welche Sauce fr Tortellini
Hallo,
mein Sohn (4) liebt Tortellini. Er liebt KEIN Gemse! Ich friere gerne Tortellini ein als Notfallgericht. Dazu habe ich bisher oft eine Gemsesauce gemacht, die er so recht gut gegessen hat.
- Tortellini einfrieren: So gelingt es in wenigen Schritten!
- Alexa, Kann man Tortellini einfrieren? | Alexa Answers
- Kann ich Tortellini einfach einfrieren?? | Günstig kochen - günstig leben Forum | Chefkoch.de
Tortellini Einfrieren: So Gelingt Es In Wenigen Schritten!
Das sind dann etwa 1kg Nudelteig und 1, 2kg Füllung. Um die Soße kümmere ich mich später, hier kann ich wieder mit etwa einem Liter Soße rechnen damit jeder genug hat. Da ich den Nudelteig für Ravioli als Rezept benutze brauche ich für diese Menge 700g Mehl Typ 405 (550 geht auch) und 7 Eier große M. Du musst nicht genau dieses Rezept für Teig benutzen, ich rate dir aber einen Teig mit Ei zu wählen. Ohne wird es sehr schwer, die Ravioli richtig zu schließen. Für die Füllung hast Du aber die volle Qual der Wahl! Übrigens: Bei allen Rezepten aus dem Pastapalast sind die Mengenangaben für den Teig und die Füllung auf die angegebene Ravioli-Menge angepasst. Den Teig effektiv vorbereiten Gut, die Zutaten sind gekauft und in den richtigen Mengen vorhanden. Kann ich Tortellini einfach einfrieren?? | Günstig kochen - günstig leben Forum | Chefkoch.de. Jetzt kommt es darauf an, den Teig zuzubereiten. Wenn Du eine Knetmaschine besitzt kannst Du wohlmöglich alles auf einmal machen aber diese Menge von Hand zu kneten ist wirklich nicht ganz einfach. Ich erziele ein besseres Resultat (und weniger anstrengendes! )
Alexa, Kann Man Tortellini Einfrieren? | Alexa Answers
So nimmt er zuerst wieder Raumtemperatur an, denn gekühlt ist er schwerer auszurollen und weniger elastisch. Das ist vor allem bei gefüllten Nudeln wichtig, da der Teig hierfür besonders dünn ausgerollt wird. Ich bewahre den Nudelteig gekühlt immer maximal 24 Stunden im Kühlschrank auf. Im Prinzip ist er auch etwas länger haltbar, mit der Zeit kann er aber dunkler werden und sieht weniger appetitlich aus. Das Beste ist natürlich, Den Nudelteig frisch zuzubereiten! Tortellini ein paar Stunden im Voraus vorbereiten (gekühlt lagern) Der beste Weg Tortellini ein Paar Stunden vorher vorzubereiten ist sie 4 bis 6 Stunden gekühlt zu lagern. bei längerer Lagerung kann es sein, dass der Teig Flüssigkeit von der Füllung aufsaugt und matschig wird. Um das zu verhindern kann die Füllung separat aufbewahrt oder die Tortellini eingefroren werden. Tortellini einfrieren: So gelingt es in wenigen Schritten!. Wenn ich Tortellini am Vormittag für den Abend vorbereite, dann brauche ich diese weder einzufrieren noch die Füllung separat gekühlt zu lagern. In dem Fall bereite ich die Tortellini vollständig vor und lagere sie bis zu 6 Stunden im Kühlschrank.
Kann Ich Tortellini Einfach Einfrieren?? | GÜNstig Kochen - GÜNstig Leben Forum | Chefkoch.De
Nicht zuletzt ist es auch für den Tiefkühler an sich schädlich, wenn eine Torte im heißen Zustand eingefroren wird. Torte am besten in kleinen Stückchen einfrieren Am besten wird eine Torte in kleinen Stückchen eingefroren, denn so kann diese perfekt portioniert werden. Dadurch ist es möglich, die einzelnen Stückchen auch einzeln aufzutauen, sodass nicht die gesamte Torte aufgetaut werden muss. Darüber hinaus kann die Süßspeise auch deutlich schneller und effizienter aufgetaut werden, wenn diese zunächst optimal portioniert wird. Tortenstückchen voneinander trennen Es kann grundsätzlich empfohlen werden, die einzelnen Tortenstückchen im Tiefkühler auch voneinander zu trennen, denn sonst kleben diese schnell zusammen. Es wäre somit kaum noch möglich, die Stückchen voneinander zu trennen, wenn diese einzeln aufgetaut werden sollen. Am besten lassen sich die Tortenstückchen voneinander trennen, indem Backpapier verwendet wird. Alternativ können die Stückchen auch durch Frischhaltefolie voneinander getrennt werden.
hast du Heißhunger auf leckere Maultaschen oder Dumplings? Kein Problem. Eines der (vielen) großartigen Dinge an Teigtaschen ist, dass du sie nicht auftauen musst, bevor du sie kochst. Du kannst sie einfach aus dem Gefrierschrank nehmen, sie in den Dampfgarer oder die Pfanne legen und deinen Herd die Arbeit machen lassen. Du kannst auch ein paar Teigtaschen in eine Suppe oder einen Eintopf geben und sie zusammen mit den restlichen Zutaten kochen lassen. Wenn du Teigtaschen eingefroren hast, die bereits gekocht waren, gib die Teigtaschen erst gegen Ende der Garzeit in die Suppe, sonst sind sie am Ende zerkocht! Teigtaschen auftauen
Auch wenn es nicht zwingend notwendig ist, Teigtaschen aufzutauen, hast du vielleicht ein Rezept, für das das erforderlich ist, oder dir ist es einfach lieber. So kannst du deine eingefrorenen Teigtaschen wieder auftauen:
Nimm so viele Teigtaschen aus dem Gefrierschrank, wie du brauchst. So vermeidest du Abfall, denn Teigtaschen solltest du wie die meisten Lebensmittel nicht wieder einfrieren.
Darüber hinaus wird auch der Geschmack bei dieser Temperatur bestmöglich konserviert, sodass dieser auch nach dem Auftauen so frisch wie möglich ausfällt. Bei einer höheren Temperatur läuft die Torte hingegen deutlich schneller ab und kann darüber hinaus sogar äußerst schädliche Bakterien und Keime bilden. Eine gefrorene Torte innerhalb von 3 bis 4 Monaten verbrauchen Befindet sich die Torte im Tiefkühler, so bleibt diese hier 3 bis 4 Monate haltbar. Es handelt sich hierbei allerdings nur um einen Durchschnittswert, welcher auch von denen Zutaten abhängig ist. So sollten Torten, in welchen sich beispielsweise frische Eier befinden, etwas schneller verbraucht werden. Für einen möglichst frischen Geschmack sollte der Zeitraum von 4 Monaten allerdings nie überzogen werden. Torte auftauen Soll die Torte aufgetaut werden, so wird diese aus dem Tiefkühler geholt und dann an einem schattigen Ort in der Küche bei Zimmertemperaturen platziert. So kann diese innerhalb weniger Stunden schonend auftauen, sodass eine frische Konsistenz und ein frischer Geschmack erhalten bleiben.