Selbstverständlich ist die Zuchtkabine beheizt. 12. 2012, 19:25
(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 16. 2012, 19:44 {2} von Coq de Bresse. ) Es fing damit an, dass bei den Hähnen ein Ei lag. Ein Zeichen dafür, dass man nicht immer nach der Zeichnung gehen kann. Danach begannen die geschlechtsreifen Hähne, die noch nicht geschlechtsreifen Hähne zu vergewaltigen. Huhn im Bratschlauch – Beate kocht. Blutige Köpfe und laut piepsende Artgenossen waren die Folge. Die Aggressivität der Hähne kannte keine Grenzen. Die 4 schlimmsten Unruhestifter habe ich heute geschlachtet. Die nächsten werden folgen. Die Schlachtgewichte betrugen:
320g Farbschlag weiß
260g; 240g; Farbschlag weiß Schecken
250g Wildfarbig
Rezept, Wachteln im Bratschlauch. Hallo Coq,
das sind doch ordentliche Schlachtgewichte! Bin erstaunt, dass die weißen so schwer sind. Bei meinen Wachteln (jetzt gut 3 Wochen alt) wirken die weißen am kleinsten. Es sieht so aus, als würden sie "von hell nach dunkel zunehmen". Die ganz dunklen würden im Vergleich auch für gut 4 Wochen durchgehen.
Wachteln Im Bratschlauch Rezepte
normal 4, 8/5 (357)
Spareribs NT im Bratschlauch
butterzarte Rippchen, bei denen das Fleisch vom Knochen fällt
60 Min. simpel 4, 74/5 (169)
Spargel aus dem Bratschlauch
im eigenen Saft gegart
15 Min. simpel 4, 71/5 (26)
Spargel aus dem Ofen im Bratschlauch
simply the best
10 Min. simpel 4, 63/5 (41)
Pulled Pork aus dem Bratschlauch
Braten bei Niedrigtemperatur, auch mit Truthahn möglich
30 Min. normal 4, 62/5 (27)
Hühnchen im Bratschlauch
15 Min. normal 4, 53/5 (57)
Gänsebrust im Bratschlauch mit Niedrigtemperatur
30 Min. normal 4, 5/5 (12)
Hähnchen im Bratschlauch
45 Min. Wachteln im bratschlauch knusprig. simpel 4, 48/5 (80)
Spießbraten im Bratschlauch
Spießbraten/Rollbraten im Bratenschlauch
15 Min. normal 4, 41/5 (20)
Schweinerücken - zart und saftig aus dem Bratschlauch
heiß gegart, doch auch kalt ein Genuss
20 Min. normal 4, 39/5 (60)
Krustenbraten im Bratschlauch
gelingt immer, ohne großen Aufwand - nur Tütensuppen sind einfacher
35 Min. normal 4, 39/5 (36)
Serviettenknödel im Bratschlauch
30 Min.
Wachteln Im Bratschlauch Knusprig
Nach einem intensiven Kochwochenende von allgemeiner Kochunlust befallen, blätterte ich letzten Montag müde im feedreader die neuen posts durch. Die jungen, am Samstag gekauften, roten Beten sollten verarbeitet werden. Blieb mein Blick an Magdis Salat von gekochten Roten Rohnen, Mozzarella und Sonnenblumenkernen hängen. Hier im Blog Täglich Freude am Kochen. Nomen est Omen. Das wilde Fenchelkraut ist zwar alle, das Juragärtlein 100 km entfernt. Sonnenblumenkerne fehlen ebenfalls. Alles kein Problem, mit wiedergewonnener Freude am Kochen lösbar. Gefüllte Wachteln mit Kartoffel-Baumkuchen und Gewürzrotkraut - Rezept - kochbar.de. Ich habe die Randen statt gekocht im Bratschlauch gebacken. So schmecken sie intensiver. Zutaten
für 2 Personen
ein Bund kleine, junge Randen
2 Elf. Fenchelsaat
1 Tlf. schwarze Pfefferkörner
1 Stück Macisblüte
1-2 Elf. Meersalz
1 Kugel Büffelmozzarella, ca 150 g
frische, glatte Petersilie
Kürbiskerne, kurz angeröstet
für die Sauce:
2 Elf. Walnussöl
2 Elf Olivenöl
2 Elf. Apfelbalsamessig (Gölles)
Salz, Pfeffer
Zubereitung
(1) Die gewaschenen, ungeschälten, nassen Randen (samt Wurzeln und eingekürzten Stielen) mit Salz und den angestossenen Gewürzen einreiben und in einen Bratschlauch verpacken.
Wachteln Im Bratschlauch Braten
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Wachteln mit Rosmarin und Kartoffeln aus dem Ofen - Verführerische Delikatesse für besondere Anlässe
Zubereitung:
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Sie suchen ein Rezept mit Wachteln? Dann sind Sie hier genau richtig! Wachteln im bratschlauch garzeit. Wie andere Geflügelsorten sind auch die Wachteln reich am hochwertigen Körperbaustoff Eiweiß. Die Kartoffeln sind nicht besonders reichhaltig mit Proteinen ausgestattet, doch sie ergänzen die Qualität des Gesamteiweißes sehr gut. Aufgrund ihrer langkettigen Kohlenhydrate sättigen sie nachhaltig und liefern immunstärkendes Vitamin C.
Zu diesem delikaten Wachtel Rezept passt eine würzige Blattsalat-Mischung mit fruchtigen Grapefruit-Filets und in Röllchen geschnittene Frühlingszwiebeln. Wenn es die Saison erlaubt, verwenden sie neue Kartoffeln; sie sind kleiner und haben eine zarte und noch sehr dünne Schale. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 442 kcal (21%) mehr
Protein 48 g (49%) mehr
Fett 15 g (13%) mehr
Kohlenhydrate 27 g (18%) mehr
zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr
Ballaststoffe 2 g (7%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 0, 2 mg (25%)
Vitamin D 0 μg (0%) mehr
Vitamin E 2, 8 mg (23%)
Vitamin K 8, 5 μg (14%)
Vitamin B₁ 0, 4 mg (40%)
Vitamin B₂ 0, 3 mg (27%)
Niacin 32, 5 mg (271%)
Vitamin B₆ 1, 6 mg (114%)
Folsäure 41, 3 μg (14%) mehr
Pantothensäure 2 mg (33%)
Biotin 4, 8 μg (11%) mehr
Vitamin B₁₂ 1 μg (33%) mehr
Vitamin C 40 mg (42%)
Kalium 1.
Wachteln Im Bratschlauch Rezept
Arbeitszeit ca 20 Minuten Ruhezeit ca 2 Stunden
Erste Schritte
Schritt 1
Zucchini und Aubergine halbieren, zusammen mit Knoblauch und Champignons in Scheiben schneiden, Paprika in Stücke schneiden. Schritt 2
Für die Marinade alle Zutaten verrühren und mit dem Gemüse in einem Bratschlauch vermischen und anschließend etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Schritt 3
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. Franz. Mast- oder Legewachteln, aus der Bresse.. 25-30 Min. garen. Anschließend eine Stunde im Schlauch auskühlen lassen. Zum direkten Verzehr das Öl abgießen, ansonsten kann man es gut einige Tage darin konservieren. Genießen
Wachteln Im Bratschlauch Garzeit
Unter dem Grill 2 Minuten bräunen. Jeden Teller mit einem Petersilienzweig garnieren. 7. Für das Gewürzrotkraut den Rotkohlkopf vierteln und dicke Strünke entfernen. Kohl in feine Streifen hobeln. In einem Topf mit schwerem Boden Butterschmalz zerfließen lassen. Den Zucker karamellisieren (nicht zu dunkel werden lassen). Die Kohlstreifen darin wenden. Mit Flüssigkeit ablöschen. Wachteln im bratschlauch braten. Klein geschnittene Äpfel und Schalotten unterheben. Die Gewürze und den Essig dazugeben. Auf kleiner Flamme ca. 2-2 1/2 Stunden garen. Dabei öfters umrühren. Zum Schluss die Gewürze entfernen und das Ganze mit Johannisbeergelee, Rotwein oder Apfelsaft und Balsamico abschmecken.
Man nehme Kasseler-und Schweinerippchen, verrührt folgende Zutaten als Marinade:
1 El brauner Zucker, 1 TL Salz, 1Tl Paprika, 1 TL Pfeffer, 1 TL Sellerieblätter, 1 TL Thymian, 2 Knobizehen gepresst, etwas Ketchup, 1 EL Öl. Die Rippchen damit bestreichen und in den Bratschlauch legen, mit Zwiebelringen bestreuen, 1 Kaffir-Limettenblatt dazu, ein paar Streifchen fetten Speck, 50 ml Wasser und zubinden. Oben einen cm einschneiden und ab für 60 min. in den Ofen bei anfangs 200°, dann 180 °. Nebenher habe ich ein paar Rippchen geschmort für eine tolle Sosse. Ach ja und das am Tellerrand sind Chilifäden.