Hast du es satt immer wieder den abgepackten, gleichschmeckenden Apfelsaft aus dem Supermarkt zu trinken? Wenn du eine gesündere Alternative suchst und in den Genuss eines schnell zubereiteten, selbst hergestellten Safts kommen möchtest, dann lies jetzt unbedingt weiter. Falls du einen eigenen Apfelbaum im Garten hast – umso besser! Hier erfährst du, wie du Apfelsaft selber machen kannst und welche verschiedenen Methoden es dafür gibt. Ebenso gebe ich dir in diesem Artikel hilfreiche Tipps zum Abfüllen, Haltbarmachen und Lagern von Apfelsaft. Denn selbstgemachter Apfelsaft ist in seinem Geschmack nicht zu übertreffen und kann mit der gekauften Version aus dem Laden nicht mithalten. 😉
Geeignete Apfelsorten zum Entsaften
Generell eignen sich alle Apfelsorten zum Entsaften. Apfelsaft aus dem dampfentsafter video. Es liegt also ganz bei dir, ob du eher einen süßen oder säuerlichen Geschmack bevorzugst. Für den Entsaftungsprozess rate ich dir zu härteren Sorten. Äpfel mit mehliger Konsistenz sind hingegen besser für die Zubereitung von Apfelmus und Apfelkuchen.
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Das machte sie zum einen so gesund, zum andern aber eben auch sehr schnell verderblich. Im Idealfall trinkt man die Säfte am gleichen Tag oder spätestens am nächsten Tag. Mit diesem Rezept können Sie allerdings den Apfelsaft auch etwas länger haltbar machen. Zutaten die eigenen Äpfel aus dem Garten Vitamin C aus der Apotheke (pures Pulver) Einen guten Entsafter (Der Gastroback Entsafter ist bereits Testsieger gewesen) Die Zubereitung Schritt 1: Waschen Sie die Äpfel gut ab und vierteln sie diese. Dann bitte das Kerngehäuse herausschneiden. Jetzt gibt man etwas vom Vitamin-C Pulver über die so vorbereiteten Äpfel. Das verhindert das sie braun anlaufen. Schritt 2: Nun gibt man die Äpfel in den eigenen Entsafter. Apfelsaft aus dem dampfentsafter en. Hier werden die Apfelstücke entsaftet und der Saft tropft in den Saftbehälter. Schritt 3: Jetzt kommt der Trick: man gibt den Saft in einen großen Topf und lässt ihn einmal schnell sprudelnd aufkochen. Ideal wäre es wenn die Hitze nur auf ca. 75-80° C ansteigt. Damit bleiben maximale Nährstoffe und Vitamine im Saft erhalten und trotzdem wird er so haltbarer gemacht.
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Durch Loslassen der Sperrvorrichtung wird der Schlauch wieder abgeknickt. Wir raten das Abfüllen zu zweit durchzuführen, da man so ohne Probleme den gesamten Topf auch mal leicht kippen kann ohne den Schlauch loszulassen um die letzten Tropfen herauszuholen 😉
Apfelkompott
Da ist nun aber noch so viel über, nämlich der ganze Siebtopf ist voll mit weichen Äpfeln. Wir haben uns dann unser Küchensieb genommen und die Äpfel mittels Löffel durchgedrückt. Als Ergebnis hatten wir einen, ich sag mal samtweichen Kompott wie aus dem Laden. Fazit
Wir haben uns riesig gefreut, denn eigentlich war, bis auf das Schälen, die Arbeit ein klacks. Warum ist der apfelsaft aus dem dampfentsafter verwässert?. Das Ergebnis kann sich unserer Meinung nach auch sehen lassen und wir werden in den nächsten Tagen bestimmt noch sehr viel mehr verarbeiten. Unsere Apfelbäume sind ja schließlich noch rappel voll. Bis hierher bedanken wir uns für Eure Aufmerksamkeit und freuen uns, wenn der ein oder andere es uns nachmacht. Hinterlasst gerne ein Kommentar wie es bei Euch gelaufen ist.
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Fazit: Apfelsaft selber machen – mit und ohne Entsafter
Apfelsaft machen kannst du sowohl mit als auch ohne einen Entsafter. Wenn du gar nicht weißt wohin mit deiner ganzen Apfelernte, macht es Sinn größere Mengen mit dem Entsafter herzustellen. Auch kleinere Mengen lassen sich bequem und einfach mit einem Entsafter auspressen. Hier kannst du sicher sein, dass wichtige Nährstoffe aufgrund der geringen Wärmezufuhr erhalten bleiben. Das kann ein Pürierstab oder Standmixer leider nicht gewährleisten. Sofern du einmal in den Genuss von frischem Apfelsaft gekommen bist, wirst du mit Sicherheit nie wieder einen anderen wollen. 😉 Es spricht eigentlich alles dafür Apfelsaft selber herzustellen. Apfelsaft aus dem dampfentsafter. Am Ende ist er nicht nur günstiger, sondern auch qualitativ hochwertiger und leckerer. Beliebte Produkte. Pure Water Pure Water Mega Classic
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#1 moin, hab mir einen kl. dampfentsafter zugelegt und produziere damit nun taeglich mind. 4l apfelsaft, von aepfeln aus meinem garten, welcher deutlich anders schmeckt als das, was ich z. b. bei aldi, kann. bei gekauften apfelsaft musste ich die letzten jahren feststellen, dass ich immer in unmittelbarer naehe zu einer freien toilette sein kann die ganze sache gewaltig in die hose gehen - im wahrsten sinne des geschriebenen! :-( aber, mit meinem selbstproduzierten apfelsaft ist dies nicht! so. keinerlei probleme mit der verdauung... Apfelsaft selber machen – mit und ohne Entsafter - Slowjuice.de. hat jemand aehnliche erfahrungen gemacht oder bin ich die beruehmte ausnahme? andere frage: ist der selbstproduzierte apfelsaft eine zuckerbombe? meiner schmeckt suesslich, aber nicht zu suess. er ist saemig, etwas zaehfluessig und natuertrueb, also mit hohem schwebeteilchen/fruchtfleischanteil, da ich den apfelrest zum schluss noch einmal kraeftig einstampfe. #2 andere frage: ist der selbstproduzierte apfelsaft eine zuckerbombe Moin, hier kann gleich mit einem weitverbreiteten Irrtum aufgeräumt werden: Süße Äpfel sind nicht zwangsläufig "Zuckerbomben" und schon gar nicht ungesund.
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Diesen haben wir oben nochmal über die Äpfel gegossen und nochmal ein wenig Köcheln lassen. So konnten wir noch etwas mehr Geschmack in den Saft bringen. Wir lassen etwas Apfelsaft raus und schütten ihn oben wieder drüber. Vorbereitung zum Abfüllen des Saftes
Ganz wichtig ist ein verschließbarer Behälter. Wir haben dafür erstmal leere Sprudelflaschen genommen. Bevor aber nun der Saft darin abgefüllt werden darf, muss das Gefäß gründlich abgekocht werden. In der Regel reicht es die Flasche ein paar Minuten in kochendem Wasser zu baden. Wir haben dies mit unserem Wasserkocher realisiert und die Flaschen mit dem aufgekochten Wasser gefüllt. Danach folgte die Abfüllung. Hierbei immer schön vorsichtig sein, da die Flaschen noch immer super heiß sind. Wir haben uns vor den Ofen ein kleines Höckerchen gestellt, auf welchem dann die Wasserflasche gestellt werden kann. Apfelsaft selber machen: Rezept mit und ohne Entsafter - Utopia.de. Am Schlauch ist in der Regel eine Art Absperrvorrichtung. Diese einfach zusammendrücken und schon ist der Schlauch offen und der kostbare Saft kann abgefüllt werden.
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Für dieses Rezept brauchen Sie nur Äpfel und Wasser. Es wird genau erklärt, wie Sie den Saft mithilfe des Dampfentsafters herstellen. Schwierigkeit
Kochdauer
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Eigenschaften,
Menüart
Getränke
Region
Zutaten
Portionen: 4
5 kg
Äpfel (vollreif)
Wasser
Zubereitung
Die Flaschen zum Befüllen am besten in Wasser auskochen oder im Herd sterilisieren. Eventuell mit hochprozentigem Alkohol ausspülen und gut trocknen lassen. Die Äpfel waschen, angeschlagene Stellen großzügig entfernen und die Früchte inkl. Schale und Kerngehäuse grob zerteilen. Den Wassertopf des Dampfentsafters etwa zu 3/4 mit Wasser befüllen. Den Saftauffangtopf und den Fruchtbehälter mit den Äpfeln darauf setzen. Darauf achten, dass die Schlauchklemme des Abflussschlauchs richtig sitzt, damit nichts daneben rinnt. Das Wasser zum Kochen bringen und 70 Minuten kochen lassen. Die Flaschen im Backrohr bei ca. 70-80 °C vorheizen. Einen großen Topf auf einem Sessel so platzieren, dass er unter den Abflussschlauch passt.