Nussmilch: Gesund, lecker und einfach selber zu machen
Die Nachfrage nach Alternativen für herkömmliche Kuhmilch ist noch immer ungebrochen. Soja ist längst out, jetzt trinken wir Nussmilch! Denn die ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und super einfach selbst zu machen. Wir stellen euch den Trend vor und verraten euch, wie einfach ihr Nussmilch selber machen könnt. Kuhmilch ist out Du bestellst deinen Kaffee Latte noch mit normaler Kuhmilch aus dem Supermarkt? Du bist sowas von yesterday! Und legst offenbar wenig Wert auf die eigene Gesundheit. Die schockierten Blicke, die du dafür im Hipster-Café um die Ecke erntest, können wir uns nur zu gut vorstellen. Welches Säugetier trinkt schon die Milch eines anderen? Unvorstellbar! Und grausam! Nussmilch selber machen die. Wie gut, dass es Alternativen gibt. Milch ist ein Grundnahrungsmittel, das für viele Speisen und Rezepte benötigt wird. Doch nicht jeder von uns verträgt Milch. Wer zum Beispiel an Laktoseintoleranz leidet oder sich lieber vegan ernähren möchte, braucht einen Milchersatz wie Sojamilch...
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Jetzt aber mal Ironie aus.
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Im Handel findest du Walnüsse aus Chile oder Amerika, Cashewnüsse aus Indien oder Brasilien und Mandeln aus Kalifornien. Am besten solltest du aber möglichst Nüsse aus regionalem Anbau kaufen. Regionale Produkte haben kürzere Transportwege und hinterlassen deshalb einen kleineren CO2-Fußabdruck. Aufgrund der klimatischen Bedingungen können nicht alle Nüsse in Deutschland wachsen. Walnüsse und Haselnüsse sind jedoch auch in Mitteleuropa heimisch. Du erhältst Walnüsse in kleinen Mengen angebaut vielfach im privaten Bereich, aber auch bei Kleinbauern auf dem Bauernmarkt oder bei Biokisten -Anbietern. Gerade Walnüsse eignen sich hervorragend, um nach dem obigen Basisrezept Walnussmilch selber zu machen. Nussmilch selber machen. Walnüsse sind relativ weich und lassen sich daher sehr gut pürieren. Verwende für deine Nussmilch heimische Nüsse in Bio -Qualität: Sie sind frei von synthetischen Pestiziden und du unterstützt so eine ökologisch nachhaltige Landwirtschaft. Hier findest du eine Übersicht über verschiedene Nussmilch-Rezepte auf Utopia: Haselnussmilch: Rezept, Vor- und Nachteile des Milchersatzes Mandelmilch selber machen: ein Schnell-Rezept Cashewmilch: Ein Rezept für selbstgemachte vegane Milch
© Utopia/vs Pflanzliche Milchalternativen gibt es mittlerweile nicht nur in ausgesuchten Läden, sondern auch in Supermarkt und Discounter.
In diesem Beitrag teilt Cosima ihr super einfaches Basisrezept zum Herstellen von Nussmilch wie Mandel-, Cashew- und Haselnussmilch mit dir. Garantiert günstiger als die gekauften Sorten im Supermarkt und auch nur mit minimalem Aufwand verbunden! Ich war auf einer Veranstaltung, bei der nachhaltige Alternativen zu Alltagsprodukten vorgestellt wurden. Vom selbst gemachten Deo, über Kastanienwaschmittel zu geretteten Lebensmitteln war so einiges vertreten. Nussmilchbeutel: Wie gut gelingt die Mandelmilch? | EAT SMARTER. Ich habe meinen eigenen kleinen Stand aufgebaut und den Interessierten zeigen wollen, wie man Nussmilch ganz einfach selbst herstellen kann. Überraschenderweise hatte der Großteil der vorbeilaufenden Menschen noch nie auch nur ansatzweise mit Nussmilch zu tun gehabt. Viele wussten, dass es Mandelmilch zu überteuerten Preisen im Supermarkt zu kaufen gibt, doch probiert hatten diese bisher nur die wenigsten. My time to shine! Da stand ich also und ratterte die Vorteile von den unterschiedlichen Nussmilchsorten herunter. Supereinfach herzustellen (ich habe in der Nussmilchproduktion zu Hause 3 Minuten mit Vorbereiten pro Liter gebraucht), total anpassbarer Geschmack durch Zusätze wie Vanille und Datteln und ohne die gesundheitlichen Bedenken, die auf Kuhmilch zutreffen.
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#Werbung ohne Auftrag Letztens hatte ich arbeitsbedingt ein Buch in der Hand, dass sich um Rohkost drehte. Generell geh ich ja etwas steil bei allem, was mit Ernährung zu tun hat. Und grüne Smoothies halte ich auch weiterhin, all meinen Kollegen zum Trotz, für ein absolutes Gottesgeschenk. Aber ausschließlich rohes Gemüse in mich reinzustopfen finde ich dann doch etwas befremdlich. Sorry. Durchgeblättert hab ich das Teil natürlich trotzdem. Man will ja zumindest mitreden können, wenn man etwas eher semigut findet. Mal von der Ökofrisur einer der Protagonistinnen abgesehen und der Tatsache, dass es für mich und meinen Balkon etwas schwierig sein dürfte, mich ab sofort komplett selbst zu versorgen, gab es zumindest ein paar extrem interessante Rezepte. Eins davon bekommt ihr jetzt um die Ohren gehauen, denn das hat mich echt geflasht, weils so mega einfach ist. Nussmilch selber machen mit. DIY Nussmilch! An alle Mütter unter uns: Das können sogar Eure Kinder! Wen Gemüseknabbern übrigens interessiert: das hier ist das werte Machwerk: Raw for life
Nun gut.
Die Nussmilch durch das Tuch in das Gefäß passieren und es wie ein Sieb benutzen. Das Tuch oben vorsichtig eindrehen und ausdrücken, bis kaum mehr Flüssigkeit austritt. Tipps Die Nussreste kann man trocknen und als Nussmehl benutzen oder sie anrösten. By C&B with Andrea C&B with Andrea Die Milch hält sich in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank ca. 3 Tage. Anleitung: Nussmehl selber machen (aus Mandeln, Kokos o.a.) | Rohkost24. Aber nicht nur für leckeres Müsli eignet sich die Nussmilch, ihr könnt damit vegan backen oder sie für Overnight Oats oder Ähnliches benutzen. Bald gibt es übrigens ein leckeres Rezept mit Haselnussmilch, dass ihr unbedingt ausprobieren müsst! 🙂 Hier eine kleine Vorschau:
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Oft enthalten diese Pflanzendrinks… Weiterlesen
Verwendungstipps für Nussmilchtrester Aus dem Nussmilchtrester kannst du viele leckere Speisen zubereiten. (Foto: Maria Hohenthal/Utopia) Es wäre sehr schade und ökologisch auch nicht vertretbar, wenn der Nusstrester im Müll landen. Nussmilch selber machen Rezept | Küchengötter. Je nach Nusssorte kannst du ihn für viele verschiedene Gerichte verwenden: Müsli Müsliriegel Energiekugeln Walnusskuchen Schokomuffins Couscousbratlinge Gemüsebratlinge Linsenbratlinge Smoothies Walnussbrot Auf diese Weise lässt sich auch das vermeintliche Nebenprodukt aus der Nussmilchherstellung noch weiterverwerten. Weiterlesen auf Pflanzlicher Milchersatz: Das sind die besten Alternativen zu Milch Getreidemilch / Getreidedrink: Milchersatz aus Schrot und Korn Reismilch & Reisdrink: Wie gesund ist der Milchersatz ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
Bevor wir Hafermilch kannten, war Mandelmilch unser liebster Pflanzendrink. Und auch wenn sie strenggenommen keine Nussmilch ist, so ist sie doch das Aushängeschild dieser Gattung, weil sie die gleichen guten Eigenschaften besitzt: ungesättigte Fettsäuren, pflanzliche Proteine und wertvolle Mineralstoffe. Insbesondere die Fettsäuren und Proteine sorgen für eine wunderbar cremige Konsistenz und einen angenehmen Geschmack, der an Kuhmilch erinnert. Das perfekte Einstiegsprodukt also in die Welt der Pflanzendrinks! Nussmilch endet jedoch nicht bei Mandelmilch – zum Glück! Es gibt noch so viele andere spannende Sorten zu entdecken. Macadamiamilch, Pistazienmilch, Walnussmilch – um nur einige zu nennen. In diesem Beitrag findest zu 14 einfache Nussmilch-Rezepte zum Selbermachen, die dein Porridge am Morgen oder sogar herzhafte Gerichte ordentlich tunen. Noch ein Pluspunkt: Das in den Nüssen enthaltene Fett und Eiweiß lässt die Pflanzendrinks fantastisch aufschäumen. Perfekt für deinen Kaffee!