Um getrocknete Tomaten herzustellen werden frische Tomaten eingesalzen. Dadurch verdampft der austretende Saft in der Sonne. Getrocknete Tomaten können aber auch über Trockenanlagen hergestellt werden. Getrocknete Tomaten haben ein intensives Aroma. Kaufen kann man getrocknete Tomaten dann oftmals in Öl eingelegt. Die getrocknete Tomate hat ein intensives Aroma., Foto: Food & Foto
Herkunft Die Tomate wurde Ende des 15. Jahrhunderts aus Peru und Mexiko in Europa eingeführt. Die ursprüngliche Tomate hatte die Größe von Kirschtomaten. Der Name leitet sich von der altmexikanischen Tomate ab. Getrocknete Tomaten | LECKER. Tomaten gelangten Ende des 18. Jahrhunderts nach Frankreich. Saison Getrocknete Tomaten haben ganzjährig Saison. Geschmack Getrocknete Tomaten schmecken sehr intensiv fruchtig-süß. Verwendung Getrocknete Tomaten eignen sich besonders gut für Pastasoßen, Salate, Suppen und zum rohen Genuss. Aufbewahrung In Öl eingelegt und im ungeschlossenen Glas halten sich getrocknete Tomaten mindestens zwei Jahre. Nährwert/Wirkstoffe Nährwerte pro 100 Gramm getrocknete Tomaten (ohne Öl): 65 Kalorien, 274 Kilojoule, Eiweiss 4, 6 Gramm, Kohlehydrate 8, 5 Gramm, Fett 1, 4 Gramm.
- Getrocknete Tomaten | LECKER
- Rinderbraten Getrocknete Tomaten Rezepte | Chefkoch
Getrocknete Tomaten | Lecker
Genug von den immer gleichen Gerichten? Keinen Nerv für aufwendige Besorgungen? Na, dann kann Ihnen geholfen werden: Der Starkoch und beliebte Moderator diverser TV-Kochevents ist seit jeher bekannt für "schnelle Nummern". Mit seinem Team hat er in den vergangenen Monaten entwickelt und tourt u. a. auf Youtube, Instagram und Facebook. Doch die Fans fragten nach einem passenden Kochbuch. Et voilà: Hier ist es nun! 100 neue Rezepte, quasi quer durch den Gemüsegarten! Von A wie Ananas über P wie Pak Choi bis Z wie Zucchini. Rinderbraten Getrocknete Tomaten Rezepte | Chefkoch. Alle Gerichte sind in längstens 25 Minuten auf dem Teller, versprochen! Und zum Einkaufen reicht die Auswahl bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler. Wie wäre es also morgen mal mit leckeren Forellenburgern mit Birne oder einem superleichten gebratenen Blumenkohl mit getrockneten Tomaten? So cool und unkompliziert kann Kochen sein und der Geschmack lässt keine Wünsche offen! Sehen Sie es wie Steffen Henssler, der einmal sagte: "Die Küche ist ein riesengroßer Spielplatz! "
Rinderbraten Getrocknete Tomaten Rezepte | Chefkoch
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Es gibt Tage, an denen möchte man nicht lange in der Küche stehen. Am liebsten bleibt man im Bett. Oder lümmelt sich auf dem Sofa herum, schaut fern, liest eine Zeitschrift, oder denkt über die guten Vorsätze für das neue Jahr nach. Mein guter Vorsatz für 2016 lautet: Gutes Essen mit gesunden Zutaten. Eigentlich nichts Neues, denn danach leben wir bereits seit langer Zeit. Habt ihr Euch gedacht, was? 🙂
Da aber heute, an Neujahr, so ein Lümmel-Tag ist, und ich weder viel Zeit in der Küche verbringen, noch lange Reden auf dem Blog schwingen will, komme ich nun endlich zum Punkt: Heute gibt es eine 15-Minuten Pasta mit getrockneten Tomaten, Brokkoli, gerösteten Pinienkernen, in einem cremigen Sugo. Total simpel. So mag ich das! Die Zutaten (für 2 Personen) habt ihr eventuell allesamt zu Hause:
200g Pasta, z. B. Fusilli
100g Brokkoli
50g getrocktene Tomaten
30g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
1/2 Becher Schmand
Gemüsebrühe (bio) als Pulver
1 EL Tomatenmark
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Parmesankäse
1 Stoppuhr
Und nun die Zeit stoppen: 15 Minuten!