Schwarzes Johannisbeergelee gehört für Liebhaber von dieser mit dem höchsten Vitamin C Gehalt ausgestatteten, im Fruchtgeschmackt etwas herben Beere zu den wohl feinsten und beliebtesten Feinschmecker Fruchtgelees. Schwarz Johannisbeeren Schnaps Rezepte | Chefkoch. Wenn es dazu noch aus frischen schwarzen Johannisbeeren selbst gemacht ist, bekommt es einen noch höheren Stellenwert, da man genau weiß was im Gelee drin ist. Zutaten: für für 1200 g Johannisbeeren (Cassis)
1100 g frische schwarze Johannisbeeren
100 g rote Johannisbeeren
200 ml Wasser plus etwas extra Wasser
Ca. 1000 g Gelierzucker 1 plus 1 oder
Nach Methode 2:
Schwarze und rote Johannisbeeren
Groben Einmachzucker oder Haushaltszucker
Zubereitung:
Für die Zubereitung von dem Rezept Schwarzes Johannisbeergelee werden noch feste nicht überreife schwarze und ein kleiner Teil rote Johannisbeeren in kaltem Wasser gewaschen und anschließend in ein Sieb zum Abtropfen gegeben. Danach die Beeren von den Rispen abgestreift in einen Kochtopf mit 200 ml Wasser gegeben und einmal aufgekocht.
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Koche das Wasser für 5 Minuten ab und gib es dann kalt zum Likör, ebenso wie den Zitronensaft. Verrühre alles gut. Fülle den fertigen Likör in Flaschen ab, verkorke sie und lagere sie kühl. Rezept schwarze johannisbeeren schnapps recipe. Serving: 100 ml | Kalorien: 275 kcal
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Du kannst aber auch andere Alkoholsorten benutzen. Abhängig davon gibst du am Ende unterschiedliche Mengen an Wasser hinzu um auf einen Likör von etwa 20 – 30% Alkoholgehalt zu kommen. Schwarzer Johannisbeerlikör mit Wodka (ca. 37, 5% Alkohol): auf 1L Wodka gibst du 150 ml abgekochtes Wasser Schwarzer Johannisbeerlikör mit Korn (32 – 37, 5%): Auf 1L Korn gibst du 100 – 150 ml Wasser Schwarzer Johannisbeerlikör mit Doppelkorn (ab 37, 5%): Auf 1L Doppelkorn gibst du 150 – 200 ml Wasser Schwarzer Johannisbeerlikör mit Weingeist (ca. 96%): Für unser Rezept von 1, 2 L Cassislikör nimm nur 300 ml Weingeist und 550 ml Wasser, da der Geschmack sonst extrem verdünnt wird. Schwarze Johannisbeerlikör Schnaps Rezepte | Chefkoch. Die Verdünnungsmengen von Alkohol kannst du hier nachschauen. Kostenlose Anhänger als PDF zum Ausdrucken
Verschenke mit Liebe: Vorlagen für Anhänger für z. B. selbstgemachte Liköre. Einfach ausdrucken, ausschneiden und mit einem Band am Geschenk befestigen. Mit unserem Rezept kommst du auf einen Likör mit einem Alkoholgehalt von rund 18%.
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