Foodfreak lädt zum Chinesischen Neujahrsfest der Blogger ein, um chinesisch zu kochen. Ich mag asiatische Küche, aber was nun davon wirklich als "chinesisch" zu bezeichnen ist, vermag ich nicht zu beurteilen. Die chinesische Küche gibt es nicht. Ich habe also Liyuan gefragt, die muss es wissen, schließlich stammt sie aus China und ist Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Sinologie. Rezepte für die chinesische Eierblumensuppe gibt es wahrscheinlich so viele, wie es Haushalte in China gibt. Sie hat ihren Namen von der Form, die die verquirlten Eier hinterlassen, wenn sie in die heiße, aber nicht mehr kochende Brühe eingerührt werden. Original chinesische eierblumensuppe site. Allen Rezepten gemein ist eine klare Brühe, in die verquirltes Ei eingerührt wird. Chinesische Eierblumensuppe – Egg Drop Soup – Egg Flower Soup
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1. 02
Titel: Chinesische Eierblumensuppe mit Krabben
Kategorien: Suppe, China
Menge: 4 Personen
1 Ltr. Huehnerbruehe
2 Essl. Reiswein
1 Teel. Sesamoel
2 Eier
1/2 Teel. Salz
1 Fruehlingszwiebel
100 Gramm Krabben; gekocht und
— geschaelt
2 Tomaten, in Stücken, optional
============================== QUELLE ==============================
Liyuan
— Erfasst *RK* 04.
Original Chinesische Eierblumensuppe 1
Zubereitung
Die Brühe zum Kochen bringen, den Reiswein und das Öl zufügen. Die Eir mit dem Salz verquirlen und vorsichtig in die kochende Brühe einlaufen lassen. Nur kurz umrühren. Jetzt die Krabben beigeben. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden und die Suppe damit garnieren. * Gepostet von Joachim Meng (Jun. Chinesische Eierblumensuppe - Rezept mit Bild | Rezept | Rezepte, Kochen und backen, Lebensmittel essen. 1995) Erfasser: Joachim Datum: 17. 08. 1995
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5. Chicken Stock Powder ist eine salzarme, sehr geschmackvolle Hühnerbrühe in Granulatform. Bei der Verwendung muss es mit Salz oder Hühnerbrühe, Kraftbouillon ergänzt werden.
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蛋花湯
Ein Klassiker der chinesischen Küche. Eierblumensuppe ist schnell und mit preiswerten Zutaten zuzubereiten und schmeckt einfach himmlisch! Wichtig bei diesem einfachen Rezept ist natürlich die Qualität der Zutaten: Beste Hühnerbrühe und frische Eier von glücklichen Hühnern tragen wesentlich zum Gelingen bei. Ideal bei Erkältungen, Erschöpfung oder einfach mal zwischendurch. Kennst du schon unsere Kochboxen? Wir haben die besten asiatischen Rezepte und die besten Zutaten für dich in unseren Asia Kochboxen
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Easy Wok Box
3 getrocknete Shiitake Pilze
1. 2 L Hühnerbrühe
Helle Sojasauce
Salz
2 Frühlingszwiebeln
1 Stück Ingwer, daumengroß
2 Eier
Schwarzer Pfeffer, gemahlen
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Die Pilze in heißem Wasser 30 Minuten einweichen. Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen. 1 Esslöffel Sojasauce hinzugeben und mit Salz abschmecken. Klassische Eierblumensuppe Rezept | Küchengötter. Auf kleiner Hitze simmern lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Röllchen schneiden.
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Die Brühe zum Kochen bringen, den Reiswein und das Oel zufügen. Die Eir mit dem Salz verquirlen und vorsichtig in die kochende Brühe einlaufen lassen. Nur kurz
umrühren. Jetzt die Krabben beigeben. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden und die Suppe damit garnieren.
Werde kreativ und experimentiere! Wie du merkst, ist die Kombination von Hühnerbrühe, Ei und Gewürzen erst der Anfang – es gibt zahlreiche Möglichkeiten, wie du dein eigenes Lieblingsrezept für Eierflockensuppe kreierst. Wer Vegetarier ist, kann die Hühnerbrühe einfach mit Gemüsefond ersetzen. Zusätzliche Toppings oder Suppeneinlagen kannst du ganz nach deinem Geschmack auswählen. Für eine besonders sättigende Variante kannst du entweder wie in unserem Community-Rezept zu Eiernudeln greifen oder auch kleine Grießknödel oder Teigtaschen in die Suppe geben. Chinesische Suppe Rezepte | Chefkoch. Oder wie wäre es mit Tofuwürfeln, Mais oder Pilzen? Auch der Brühe selbst kannst du ein noch tieferes Aroma verleihen, wenn du sie zum Beispiel mit Sternanis oder Zimtstangen würzt (aber denke daran, sie vor dem Essen aus der Suppe zu nehmen). Mit etwas Stärke dickt die Suppe außerdem an und die geschlagenen Eier werden samtig-weich. Wir sind gespannt, für welche Kombination du dich entscheidest oder ob du bei der klassischen Variante bleibst.