Dämpfen geht schnell und mit wenig Aufwand
Damit die Kartoffeln im Kochtopf nicht im Wasser liegen, müssen Sie einen entsprechenden Dämpfeinsatz haben. Es handelt sich dabei um eine Art Sieb, welches einfach in den Topf gehängt werden kann. Sie bekommen die Dampeinsätze im Handel aus Blech oder Drahtgeflecht ( hier günstig bestellen). Die Asiaten nehmen beispielsweise Einsätze aus natürlichem Bambus. Beim Dämpfen ist es wichtig, dass das Wasser nur so hoch in den Kochtopf eingefüllt wird, dass es auch beim Aufkochen nicht an die Kartoffeln im Einsatz heranreichen kann. Kartoffeln dämpfen – Schritt für Schritt
Schälen Sie die Kartoffeln nicht vor dem Dämpfen, denn gerade in der Schale befinden sich zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe. Reiskocher von Tupper auch für Gemüse und Anderes verwenden? (Haushalt, kochen, Tupperware). Füllen Sie nur soviel Wasser in den Kochtopf, dass etwa das untere Drittel bedeckt ist. Rechnen Sie ungefähr mit etwa 125 ml Wasser auf einen Kilogramm Kartoffeln. Geben Sie noch etwas Salz hinzu und bringen Sie es dann zum Kochen. Die ungeschälten Kartoffeln legen Sie nun in den Dampfeinsatz, hängen diesen in den Topf und verschließen diesen fest mit dem Deckel.
Reiskocher Von Tupper Auch Für Gemüse Und Anderes Verwenden? (Haushalt, Kochen, Tupperware)
Wir werden zwar bald einen neuen benötigen, aber das auch nur, weil mir aus Tollpatschigkeit eine Gabel in den Topf gefallen ist und die Beschichtung zerkratzt hat. Zudem ist der 0, 6 Liter Topf etwas klein für unseren Konsum von > 2kg Reis / Kartoffeln / Nudeln p. pro Tag, da muss der 1, 5 Liter Topf her
Die teuren Modelle sind dann eher für Fernost da. Dort ist der Reiskocher auch heutzutage noch ein Statussymbol wie in Deutschland z. das Auto: Umso größer, umso teurer, desto reicher die Familie. Kartoffeln im Tupperware Reis-Meister | Küchenausstattung Forum | Chefkoch.de. Geldverschwendung und unnötige Prahlerei, wenn du mich fragst Zitat Caro1994: Könnte man sich da auch einfach nur Wasser für z. Tee drin machen? Da der Reiskocher das Wasser zum kochen bringt, könnte man damit auch Tee machen. Wie Christine jedoch korrekt angemerkt hat, wäre das nicht sehr effizient und schneller im Topf / Wasserkocher erledigt
Zur Not kann man aber natürlich auch mit dem Auto zum Briefkasten fahren Zitat Caro1994: Ist so ein Reiskocher für Reisen geeignet? Nach kurzer Recherche habe ich diese (etwas unprofessionell wirkende) Seite gefunden, welche versch.
Kartoffeln Im Tupperware Reis-Meister | KÜChenausstattung Forum | Chefkoch.De
In der Kasserolle zerläßt man 50 g Butter und erhitzt bei mittlerer Hitze bis die Butter anfängt zu schäumen. Dann fügt man die Kartoffel- und Spargelstücke hinzu, die man für 5 Minuten bei mittlerer Temperatur andünstet. Wenn Kartoffelwürfel und Spargelstücke leicht angeschmort sind, gibt man die Brühe, das Wasser (das Gemüse soll mit Flüssigkeit bedeckt sein) sowie das Salz, den Pfeffer, den Zucker und etwas geriebene Muskatnuss hinzu. Man vermischt alles gut und läßt für 30 Minuten sanft köcheln, bis der Spargel weich ist. Während Spargel- und Kartoffelstücke köcheln, viertelt man die 5 Spargelspitzen und brät sie in etwas Butter in einer Pfanne an. Sie sollen eine leicht gelbliche Färbung annehmen. Man bestreut sie mit einer leichten Prise Fleur de Sel. Die angebratenen Spargelspitzen nimmt man aus der Pfanne und stellt sie beiseite. Der Schnittlauch wird gewaschen und in kleine Röllchen geschnitten und ebenfalls beiseite gestellt. Wenn die Spargelstücke und die Kartoffelwürfel fertig gegart sind, gibt man den Noilly Prat und die Sahne hinzu und püriert diese Mischung für etwa 5 Minuten.
Dies entspricht dann etwa 400 g geschältem Spargel 60 g geschälte Kartoffel das entspricht einer kleinen Kartoffel von 70 g 50 g Butter 125 ml Hühnerbrühe 100 ml Wasser 1 TL Meersalz 1 Prise Fleur de Sel 1 TL Rohrohrzucker oder normaler Rübenzucker 1 Prise weißer Pfeffer frisch gemahlen 1 Prise Muskatnuss frisch gemahlen 30 ml Noilly Prat oder ein anderer Wermut das entspricht etwa einem Schnapsglas 1 EL Zitronensaft frisch gepresst 1 EL Butter zum Anbraten der Spargelspitzen etwas Schnittlauch
Man schält die Kartoffel und schneidet sie in mittelgroße Würfel. Falls man ungeschälten Spargelbruch verarbeitet, wäscht man diesen und schält ihn mit dem Sparschäler. Die Spargelenden werden dabei großzügig abgeschnitten. Den geputzten und geschälten Spargel stellt man in einer Schüssel beiseite. Dann schneidet man von 5 Spargelstangen des geschälten Spargels die Spargelspitzen in einer Länge von etwa 4 cm ab und stellt die abgeschnittenen Spargelspitzen in einem Schüsselchen beiseite. Alle restlichen Spargelstangen werden der Länge nach halbiert und in ungefähr 4 cm lange Stücke geschnitten.