Sonst werden die Nester später hart und zäh. Bei dem Programm Ober-/ Unterhitze meines Bosch-Backofens bekommen die Nester von beiden Seiten sanft die gleiche Hitze, sodass nichts austrocknet. Kartoffelnester mit Krabben und Sour Cream (für 12 Stück)
So wird's gemacht:
Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Butter einfetten. Die Kartoffeln schälen und über eine Küchenreibe grob reiben. Die geriebenen Kartoffelspänenen mit Sahne, Eigelb und geriebenem Parmesan vermengen. Leicht salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Die Kartoffelmischung auf das Muffinsblech verteilen und dabei mit einem Löffel den Teig an den Rändern etwas hochdrücken, sodass in der Mitte eine Mulde entsteht. Die Kartoffelnester im heißen Ofen etwa 35 Minuten knusprig backen. In der Zwischenzeit die saure Sahne mit Salz abschmecken und die Krabben mit Zitronensaft beträufeln. Kartoffelbeilagen aus rohen Kartoffeln: Kartoffelrösti Rezept | LECKER. Die Kartoffelnester noch warm aus der Form lösen und mit Krabben belegen. Jeweils einen kleinen Klecks Saure Sahne auf die Nester geben und mit Schnitttlauch bestreuen.
Kartoffelnester Aus Rohen Kartoffeln 10
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Foto: Lisa
Zubereitung
Für die Kartoffelnester die Kartoffeln schälen und mit einem Jullien-Schneider zu Kartoffellocken verarbeiten. Die geschnittenen Kartoffeln 10 Minuten in reichlich Wasser einlegen und anschließend trockn tupfen. Das Öl erhitzen und zur Probe einen Holzkochlöffel hinein halten. Wenn das Öl heiß genug ist, bllden sich daran Bläschen. Die Kartoffeln portionsweise in Nestern ca. 3-5 Minuten frittieren. Die Nester auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend salzen. Tipp
Die Kartoffelnester sehen auf Tellern als Beilage bzw. auch als Unterlage nett aus. Anzahl Zugriffe: 7459
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Kartoffelnester aus rohen kartoffeln und. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Die Metallsiebe wieder kurz durch das heiße Fett ziehen, mit Kartoffelstäbchen füllen und wie oben beschrieben fertigstellen. Kartoffelnester mit bunter Füllung von Marga0610 | Chefkoch. Dabei kann man die bereits fertigen heißen Kartoffelnester bis zum Servieren im auf 80 ° C aufgeheizten Backofen warmhalten. Tipp: Bei Zeitmangel kann man diese Kartoffelnester schon 1 Tag zuvor herstellen und locker in Folie verpackt bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren und kurz vorher nur noch kurz im auf 150 ° C aufgeheizten Backofen erneut knusprig erwärmen. Kalorienangaben
Bei 6 Stück vom Frittierte Kartoffelnester Rezept, enthalten 1 Stück mit Frittieröl insgesamt ca. 190 kcal und 16 g Fett