Arme Ritter mit Vanillesoße: Rezept und Zubereitung Schritt 1: Arme Ritter zubereiten
Milch, Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Brot in eine flache Schale geben, Eiermilch darüber gießen, durchziehen lassen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Schritt 2: Vanillesoße kochen Zucker und Eier in einer Schüssel verrühren. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herausschaben. Mit der Milch und der Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schote wieder aus der Milch nehmen. Die Eiermischung in die Milch rühren, sodass eine sämige Soße entsteht. Guten Appetit! Die Videoanleitung für die Arme Ritter mit Vanillesoße gibt es hier:
Arme Ritter Mit Vanillesoße
Zubereitung: Für die Zubereitung der Armen Ritter werden 2 Eier in einem tiefen Suppenteller oder einer Schüssel gegeben und mit einer Gabel schön locker aufgeschlagen. Nun gibt man die kalte Milch, eine Prise Salz, Vanillezucker und das Mehl dazu und rührt alles mit der Gabel oder einem Schneebesen zu einer klumpenfreien Eiermilch. In diese werden dann die Brote für die Arme Ritter eingetunkt. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen. Jeweils 1 Stück Brot auf beiden Seiten in die Eiermilch eintunken, dabei ruhig etwas Flüssigkeit einziehen lassen. Sofort in das heiße Fett in die Pfanne legen und die Arme Ritter auf beiden Seiten knusprig hellbraun ausbacken. Noch warm, mit einem Gemisch aus Zucker und Zimt bestreut. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Milch, Sahne, Zucker, Vanilleschote und -mark in einem Topf unter Rühren aufkochen. Vanilleschote entfernen. Ei und 1 Eigelb mit einem Schneebesen in einer Metallschüssel verrühren. Vanille-Sahne zugießen. Auf einem heißen Wasserbad unter ständigem Rühren auf ca.
Arme Ritter Mit Vanillesoße 3
Nun die Brötchenhälften in dem Zucker-Zimt-Gemisch vorsichtig wälzen. Danach etwas Butter in die Pfanne geben und die Brötchenhälften von beiden Seiten gut anbraten. Anschließend den Armen Ritter mit der Vanillesoße servieren. Guten Appetit! Falls du noch mehr Lust auf ein süßes Dessert haben solltest, dann probiere doch auch mal meinen saftigen Schokokuchen, den frischen Zitronen-Buttermilch-Gugelhupf oder den rheinhessischen Riwwelkuche. Lass dir den Armen Ritter mit Vanillesoße gut schmecken! Ich wünsche dir wie immer nur das Allerbeste, adschee! Wenn dir mein Rezept für Armer Ritter gefallen hat, dann teile es doch bitte mit deinem Netzwerk – zum Beispiel auf Pinterest:
Kristin
Ei Gude wie, hier schreibt Kristin - Bloggerin, Texterin und Buchautorin aus Leidenschaft. Gerne schaut sie Herrn Rheinhessenliebe beim Kochen über die Schulter; ab und zu schwingt sie auch mal selbst den Kochlöffel. Ihr Herz schlägt für Rezepte, die leicht nachzumachen sind und glücklich machen. Sie liebt es, charmante Orte in Deutschland und Europa zu bereisen.
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80 °C erhitzen, bis die Soße bindet. Vanillesoße durch ein Sieb passieren, abkühlen lassen und genießen. Guten Appetit!
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Guten Appetit!
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