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Wir schreiben euch, falls im Rezept benötigt, natürlich die perfekte Kerntemperatur dazu. Das war's eigentlich schon mit den Utensilien. Aber wie bei jedem Grillen, sollte man noch eine solide Grillzange und einen Teller für das fertige Grillgut am Start haben. Mit Marinade oder frischen Kräutern – Wild schmeckt immer genial
Wildschweinburger
800 g Wildschweinhackfleisch oder -keule
1 große Zwiebeln
Olivenöl
4 Scheiben Cheddar
1 Fleischtomate
2 TL Zucker
50 g Salat nach Wahl
Barbecue-Sauce
4 Burgerbrötchen
Der intensive Wildgeschmack eignet sich hervorragend für einen Burger
Bereitet zuerst euer Wildschweinhack vor. Falls ihr es nicht fertig gekauft habt, dreht es erst einmal durch den Fleischwolf, damit ihr die perfekten Burgerpatties herstellen könnt. Das Hackfleisch gebt ihr dann in eine Schüssel, würzt es mit ordentlich Salz und Pfeffer und knetet es durch. Marinade für wildsteaks. Formt dann daraus 4 Patties. Schält eure Zwiebel und schneidet sie in dicke Ringe. Träufelt Öl über die Zwiebelringe und streut den Zucker darüber.
Marinierte Wildsteaks / ÜBernacht-Rezepte | Theveggiepizza.Com - Rezepte, Vorspeisen, Desserts Und Hilfreiche Kochtipps!
Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten versuchen, Anthem Estate Merlot Mt. Veeder Napa Valley Wein. Wildsteak mit Preiselbeerbutter, Potthucke und Zuckermöhren - Rezept - kochbar.de. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 99 Dollar pro Flasche. Anthem Estate Merlot Mt. Veeder Napa Valley Wein schwarze Kirsche, Gewürz, reich
Wildsteak Mit Preiselbeerbutter, Potthucke Und Zuckermöhren - Rezept - Kochbar.De
Sobald die Steaks gekocht sind, nehmen Sie sie sofort von der Wärmequelle und lassen Sie sie vor dem Servieren oder Schneiden mindestens 10 Minuten ruhen. Auf Wunsch mit etwas mehr Salz und Pfeffer würzen. Genießen!,
Category: Main Dish
Method: Grill/Stovetop
li>
Cuisine: American
Nutrition
li> Serving Size: 6oz., portion mit Marinade
Kalorien: 288
Zucker: 0 g
Natrium: 1247 mg
Fett: 8 g
Gesättigtes Fett: 0 g
Ungesättigtes Fett: 2 g
Transfett: 0 g
Kohlenhydrate: 1 g
Ballaststoffe: 0 g
Protein: 51 g
Cholesterin: 0 mg
Schlüsselwörter: Wild, Steak, Hirsch, Wild, Grill
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Grillmarinade Für Wild: Meine 5 Besten Rezepte. - Waidfrau-Blog
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Wildsteaks | Seite 4 | Wild Und Hund
1. 3 Bogen Frischhaltefolie überlappend (ca 10 cm) auf die Arbeitsplatte legen. 2. Die Steaks beidseitig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und auf die Folie legen. 3. Den Knoblauch pressen und die Steaks damit bestreichen. 4. Schnittlauch und Petersilie über die Steaks streuen. 5. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und über die Steaks verteilen
6. Als letztes werden die Steaks mit dem Rotwein, dem Cognac und dem Oil beträufelt. Nun wird die Folie mit den Steaks eingerollt und in einem Behälter für 24 Std. im Kühlschrank ziehen gelassen. 7. Zubereitung auf Grill oder Pfanne
GUTEN APETTIT
Rezept - Wildsteak
Wenn das Kaninchen bereit ist, holt es aus dem Kühlschrank und würzt es noch mit Salz und Pfeffer. Jetzt darf es auch schon auf den Rost. Grillt alle Stücke zuerst bei direkter Hitze knusprig an und legt sie dann auf den Bereich mit indirekter Hitze, damit sie schonend fertig gegart werden. Das Ganze dauert ungefähr 25 Minuten. Wenn noch gut 2 Minuten übrig sind, grillt die Orangenscheiben kurz auf dem Rost an und serviert sie dann zum Kaninchen. Für alle, die ein Grillthermometer beim Wild grillen verwenden wollen: die Kerntemperatur sollte ungefähr 65 Grad betragen, dann ist euer Kaninchen perfekt. Die gegrillte Orangenscheibe gibt dem Kaninchen den letzten Schliff
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#46
Straußensteaks auf Teriyaki-Art
6 Stück Straußenfilet
60 ml Salzarme Sojasauce
2 Essl. Mirin (japanischer süßer
Reiswein) oder süßer
Sherry
30 Gramm Frische Ingwerwurzel
feingehackt
4 Knoblauchzehen zerdrückt
1 Teel. Weicher brauner Rohrzucker
1 Essl. Erdnussöl
150 ml Ungesalzene Hühnerbrühe
Lauch von Frühlingsswiebeln
oder Bleichsellerie zu
Pinseln geschnitten zum
Garnieren
'Teriyaki' ist eine aus Japan stammende Zubereitungsart, nach der
Fleisch in einer Mischung aus Mirin, Sojasauce und frischem Ingwer
mariniert wird. Die lange Marinierzeit macht das Fleisch zart und
saftig. Für die Zubereitung der Marinade Sojasauce, Mirin oder Sherry,
Ingwer, Knoblauch und Zucker in einer Schüssel mischen. Die
Fleischstücke in eine flache Auflaufform legen und mit der Marinade
überziehen. Das Fleisch mehrmals wenden, bis es rundum gleichmäßig
mit der Marinade überzogen ist, dann zum Marinieren zudecken und für
24 bis 36 Stunden in den Kühlschrank stellen; von Zeit zu Zeit
wenden. Das Fleisch 30 Minuten vor Beginn der Garzeit aus dem
Kühlschrank nehmen und stehen lassen, damit es Raumtemperatur
annimmt.