Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Weingut Schwarz - 2020 Untertürkheimer Riesling trocken. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Hersteller:
Weingut Schwarz Inh. Markus Schwarz Ötztaler Straße 44 70327 Stuttgart-Untertürkheim
Telefon: 0711 / 33 47 27 E-Mail:
Weingut Schwarz Untertürkheim Full
Hinter dem Namen Schwarz verbirgt sich kein Einzelkämpfer, sondern eine starke Gemeinschaft. Über 300 Jahre
zieht sich bereits die Weinbautradition durch die Familiengeschichte und wird heute von Markus, Ludwig und Stefanie weitergeführt. Weingut schwarz untertürkheim full. Unsere Weine verkörpern Bodenständigkeit, Heimat und sind dabei so ehrlich und aufrichtig wie wir Schwaben. Viel Freude beim Entdecken & Genießen! Ihre Familie Schwarz
Weingut Schwarz Untertürkheim Red
Weingut Gerhard Schwarz
Schlotterbeckstraße 15
70327 Stuttgart-Untertürkheim
Tel. (07 11) 33 40 08
Aufsichtsbehörde: Regierungspräsidium Stuttgart
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LAGEN-RESERVEWEINE
Konsequente und starke Ertragsreduzierung, traditionelle Vinifikation mit langer Mazeration bei den Rotweinen, sowie Reife und Vollendung im Barrique kennzeichnen unsere Spitzenweine. Die sortenreinen Weine tragen zudem den Namen der Einzellage. Weine mit unverwechselbarem Charakter. Echte Individualisten. Weine anzeigen
ORTSweine
Silber auf Schwarz steht für limitierte Erträge und das Herausarbeiten der rebsorteneigenen Feinheiten. Typische Vertreter ihrer Rebsorte und Botschafter der Ortschaft, versehen mit unserer unverkennbaren Handschrift. Weine zum Entdecken. Charakterköpfe. gutSweine
Bei unseren Gutsweinen legen wir Wert auf die wesentlichen und typischen Eigenschaften der jeweiligen Rebsorte. Weingut schwarz untertürkheim red. Sie steht im Mittelpunkt, nicht die Lage oder der Boden. Frisch, fruchtig, authentisch. Gebietsklassiker
Alltagsbegleiter, Vesperwein, unkomplizierter Trinkspaß – das verkörpern die Weine mit dem weißen Etikett. Traditionelle Württemberger. Von Grund auf ehrlich. Weine anzeigen
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Zutaten
1
Brötchen (vom Vortag)
Zwiebel
750
g
gemischtes Hackfleisch
Ei
Salz
Pfeffer
3
Knoblauchzehen
Bund
glatte Petersilie
TL
bunte Pfefferkörner
abgeriebene Zitronenschale
EL
mittelscharfer Senf
(ca. 800 g)
Kopf Spitzkohl
200
Tomaten
100
Gemüsemais (aus der Dose)
1-2
Butterschmalz
Schlagsahne
Petersilie zum Garnieren
Fett für das Blech
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und würfeln. Hackfleisch, Zwiebel, ausgedrücktes Brötchen und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Hackmischung einen Braten formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. Dabei die ersten 20 Minuten mit Alufolie bedecken. Hackbraten mit Spitzkohlgratin - Landgemachtes. Für die Kruste Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Petersilie waschen und hacken. Pfefferkörner zerstoßen. Vorbereitete Zutaten und Zitronenschale vermischen. Braten nach 45 Minuten mit Senf einstreichen.
Kohlhackbraten Rezepte | Chefkoch
Zum Inhalt springen
15 Min., Garzeit: 50 Min. altbackenes Brötchen
1 EL Pistazienkerne
1 Zwiebel
250 g Rinderhack
250 g Schweinehack
1 Ei
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
100 g Schafskäse
750 g Kartoffeln, festkochend
750 g Spitzkohl
2 Tomaten
10 g Butterschmalz
1 Knoblauchzehe
250 ml Sahne
100 g Emmentaler, gerieben
glatte Petersilie als Garnitur
Zubereitungszeit: 15 Min., Garzeit: 50 Min. Für den Hackbraten das Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Pistazienkerne fein hacken. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Kohlhackbraten Rezepte | Chefkoch. Rinder- und Schweinehack, Brötchen, Zwiebelwürfel, Pistazien, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Schafskäse würfeln und unterheben. Fertige Hackmasse auf einem gefetteten Backblech zu einem Brotlaib formen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C Umluft ca. 50 Minuten backen. Für das Gratin Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Spitzkohl vierteln und Strunk entfernen. Viertel in dünne Scheiben schneiden und waschen.
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Blumenkohl-Hackfleisch Auflauf
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Blumenkohl-Hackfleisch-Gratin
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Weißkohl-Hack-Pfanne
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Schritt9 Die Schalotten hacken und in etwas Butterschmalz anschwitzen. Schritt10 Den Spitzkohl dazu geben., mit Rauchsalz, Pfeffer und etwas gemahlenem Kümmel wü Gemüsebrühe angießen und bei geschlossenem Deckel 5 - 6 Minuten "al dente " dünsten, kurz halten. Schritt11 Schritt12 Anrichtevorschlag: Schritt13 Den Spitzkohl auf einer großen Platte anrichten, den aufgeschnittenen Hackbraten in rustikale Scheiben darüber geben und die Thymian-Kartofeln drum herum verteilen.
Spitzkohl Rezepte | Chefkoch
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Vorbereitete Mischung darauf verteilen, leicht andrücken und zu Ende braten. In der Zwischenzeit für das Gemüse Spitzkohl putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten putzen, waschen und vierteln. Kerne herausschneiden. Viertel nochmals halbieren. Mais abspülen, abtropfen lassen. Schmalz erhitzen. Spitzkohl darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Tomaten zufügen, weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sahne ablöschen und kurz aufkochen. Mais darin erhitzen, nochmals abschmecken. Braten mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie garniert servieren
2. Zuereitungszeit. 1 1/2 Stunden
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
810 kcal 3400 kJ 48 g Eiweiß 59 g Fett 20 g Kohlenhydrate
Foto: Maass