Den Begriff prägte der britische Wissenschaftler John Anthony Allan vom Londoner King's College in den 1990er-Jahren. Seitdem nahm die Forschung zum Thema besonders in von Wasserknappheit bedrohten Industrieländern wie China, den USA, aber auch den Niederlanden zu. ᐅ Wasser im Angebot bei Lidl - Mai 2022 - marktguru.de. Zu Beginn dieses Jahrhunderts entwickelte der Wissenschaftler Arjen Hoekstra, Professor für Wasser-Management an der niederländischen Universität in Twente, diese Studien für das Institute for Water Education der UNESCO (heute: IHE Delft Institute for Water Education) weiter: Aus der Menge an virtuellem Wasser, die in ein Produkt fließt, wurde der Wasser-Fußabdruck (Water-Footprint) des jeweiligen Konsumenten oder auch konsumierenden Staates, der das betreffende Produkt nutzt. Kritik: Zahlen ohne Kontext
Kritiker prangern immer wieder den undifferenzierten Gebrauch des Indikators "Wasser-Fußabdruck" an: So bringe es wenig zu betonen, dass in einer Tasse Kaffee 140 Liter Wasser stecken, wenn dabei nicht klar werde, wie stark die Herstellung des Produktes die lokale Wasserlage belastet.
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Kaffeekonsum zum Beispiel lässt nicht automatisch das Wasser in der Anbauregion knapp werden. Hier kommt es unter anderem darauf an, ob die Bohne aus den regenreichen Bergregionen Brasiliens oder aus dem regenarmen Tiefland stammt. Denn solche Trockenregionen benötigen intensive Bewässerung. Handelt es sich dabei um Bio-Kaffee, wird das beim Anbau benötigte Wasser wenigstens nicht mit Pestiziden verschmutzt. Wasser im angebot 7. Beides kann dann zu einer positiveren Bilanz der morgendlichen Tasse Kaffee beitragen. Gesagt: Kaffee wird oft in wasserknappen Regionen angebaut
"Es ist einem Verbraucher schwer zu vermitteln, dass er oder sie keinen Kaffee mehr trinken soll, da der Wasserfußabdruck hoch ist. Der Wasserfußabdruck von 140 Litern Wasser sagt zunächst nicht so viel aus. Woher stammen die Kaffeebohnen? Wurden die Pflanzen bewässert? Wie groß sind die verfügbaren Wasserressourcen? Wir können anhand des Wertes von 140 Litern keine Aussage treffen, wie groß die Belastung auf die Wasserressourcen in einer Anbauregion sind.
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Foto: Teubner Foodfoto Sauerkraut, Kartoffeln und Kasseler: Diese Kombi ist so traditionell wie lecker. Und: Selbstgemacht schmeckt das Gericht immer noch am besten. Du wirst es lieben! Zutaten Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein würfeln. Das Kasseler ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln in einem heißen Topf im Öl glasig anschwitzen. Die Brühe angießen und das abgetropfte Sauerkraut mit den Kartoffeln und Kasseler untermengen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, den Deckel auflegen und ca. 40 Minuten leise gar köcheln lassen. Das Sauerkraut vor dem Servieren abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kassler mit Sauerkraut Rezepte Pfadnavigation Sauerkraut mit Kartoffeln Nach oben
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029 mg (26%) mehr
Calcium 118 mg (12%) mehr
Magnesium 71 mg (24%) mehr
Eisen 3, 7 mg (25%) mehr
Jod 6 μg (3%) mehr
Zink 1, 1 mg (14%) mehr
gesättigte Fettsäuren 5, 4 g
Harnsäure 61 mg
Cholesterin 4 mg mehr
Zubereitungsschritte
1. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Süßkartoffeln schälen, waschen und in klei- ne Würfel schneiden. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. 2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Süßkartoffel darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Currypulver zugeben und kurz mit andünsten. Mit Brühe, Orangensaft und Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen. 3. Sauerkraut zum Eintopf geben und zugedeckt ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. 4. Inzwischen Aprikosen würfeln. Mit Cashewkernen zum Sauerkraut geben. Offen noch 10 Minuten garen. Mit Harissa, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.