Flammkuchen mal anders - lecker vom Grill mit pikant, fruchtiger Note! Verfeinert mit dem Käpt'ns Pfeffer. Beschreibung
Wie wäre es mal mit einem leckeren selbstgemachten Flammkuchen vom Grill? Mit Hilfe eines Pizzasteins ist der im Nu auf dem Grill zubereitet. Unser Käpt'ns Pfeffer bringt eine fein-würzige Schärfe auf den Flammkuchen. Der Granatapfel gibt dem Ganzen eine fruchtige Note und passt perfekt zu den sommerlichen Temperaturen. Zubereitung
Mehl, Trockenhefe, Wasser und Olivenöl gut miteinander verkneten. Den Teig 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit Käpt'ns Pfeffer, Salz und Muskatnuss zu dem Schmand geben und verrühren. Sobald der Teig aufgegangen ist, diesen gleichmäßig dünn ausrollen und mit der Schmandcreme bestreichen. Anschließend nach Belieben belegen. Rucola und Granatapfel-Kerne erst nach dem Backen drübergeben Für die Zubereitung auf dem Grill eignet sich ein Pizzastein, der auf dem Grill vorgeheizt wird. Die Flammkuchen für 7-9 min. auf dem Grill backen und danach genießen.
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Der Flammkuchen ist fertig, wenn dieser an den Rändern und der Unterseite eine goldbraune Farbe bekommen hat und die Quarkmasse saftig eingedickt ist. Den Flammkuchen vom Grill nehmen, in Stücke schneiden und warm servieren. Das könnte Sie auch interessieren
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Beilagen & Gemüse
Hier finden Sie ein Rezept für Klassischen Flammkuchen vom Grill. Foto: juefraphoto/
Von
Sabine Hausmann aus Augsburg
Essen Sie gerne Flammkuchen? Mit diesem Rezept können Sie Klassischen Flammkuchen auf dem Grill backen. Dieses Grillrezept stammt aus Heft 4 des Magazins Grillgenuss. Hier finden Sie weitere Rezepte für Beilagen & Gemüse zum Grillen. Rezept für Klassischen Flammkuchen vom Grill: Zubereitung und Zutaten
Für die Teigherstellung in einer Küchenmaschine Mehl, Helfe, Salz und Zucker gut durchmischen. Anschließend 1 EL Öl hinzugeben. Während des Mixens das lauwarme Wasser hinzugeben und einige Zeit durchmischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig aus der Schüssel nehmen und weiter kneten, bis ein glatter, weicher und nicht zu klebriger Teig entsteht. Bei Bedarf weiteres Mehl hinzufügen. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen. Eine Schüssel mit Öl bestreichen und die Teigkugel darin ebenfalls mit Öl bepinseln. Die Schüssel mit einem Tuch verschließen und an einem warmen Ort für ca.
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Dieser Beitrag enthält Produktnennungen und Werbelinks * Selbstgemachter Flammkuchen vom Grill ist eine ideale Vorspeise für jede Grillparty. Nachdem wir vor einiger Zeit schon den Vesuvo Pizzastein getestet und eine leckere Pizza zubereitet hatten, haben wir uns die Tage mal an einen Flammkuchen gewagt. Der Teig ist wirklich einfach und schnell herzustellen. Dafür benötigt ihr folgende Zutaten: Anzahl Zutat 220 g Mehl 2 EL Olivenöl 1/2 TL Salz 1 Eigelb 100 ml warmes Wasser Einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und ordentlich durchkneten bis ihr einen schönen glatten Teig habt. Anschließend mit etwas Öl bestreichen und 30 Minuten in Frischhaltefolie ruhen lassen. Das ist wichtig, damit sich der Teig später gut verarbeiten lässt. Mit der Menge könnt ihr zwei Flammkuchen bei einem Durchmesser von 32cm Flammkuchen herstellen. Wenn ihr einen großen, eckigen Pizzastein habt, reicht der Teig für eine Portion. Als nächstes wird der Teig hauchdünn ausgerollt und mit folgenden Zutaten belegt: Anzahl Zutat Schinkenwürfel 1 Zwiebel 200 g Crème fraîche frischer Schnittlauch Salz Pfeffer geriebene Muskatnuss Belegter Flammkuchen Die Crème fraîche wird zusammen mit Salz, Pfeffer, Muskat und fein geschnittenem Schnittlauch vermengt und auf den Teig gestrichen.
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Also man kann den Teig aus den Zutaten nehmen, alles vermischen, gut kneten und ausrollen oder man nimmt die fertigen Teiglinge aus dem Handel. Der Rest ist einfach. Grill an, Pizzanstein drauf und heiß werden lassen. Die Teiglinge mit Schmand bestreichen. Den Paprika(ich schäl ihn wegen der Bekömmlichkeit) in Streifen schneiden, die Zucchine mit dem Sparschäler schälen und weiter Streifen hobeln. Beides übder den Kuchen verteilen. Dann die Baconscheiben auf legen. Zum Schluß den Käse drüber. So lange grillen bis der Speck knusprig geworden ist. D. H Schnell und
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